还记得童年时，老家那一碗香喷喷的铁锅饭嘛？米饭的香气从锅中袅袅飘出，混合着柴火的焦香。而最幸福的事，就是拌着浓香的浇头，大口吃肉大口干饭！
墨尔本这家国民王炸盖饭馆，带你打开盖饭两大新吃法：【锅巴＋浇头】的王炸组合！
米饭贴在一个个实打实的铸铁锅上，充分与火焰结合🔥，打造出酥脆可口的金黄锅巴！
种类多到十个手指头都数不过来的浓香浇头，配上香脆铁锅饭。哪一个墨尔本华人能抗拒得了，这碗充满地道烟火气的铁锅热饭呢！快来壹锅尝一尝吧！
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1
双拼饭的100种吃法
这可是胖达君问遍了天南地北的“饭友”，总结出了这一份人气Top1的双拼饭，每次下了课饥肠辘辘，却又不知道吃什么的时候，都会毫不犹豫地进壹锅点上这一碗。
明炉旺火上煮着香喷喷的东北大米，大厨娴熟地炒好两个油香浓郁的浇头，依次盖在米饭上。
灶火蒸腾，锅底结起了香脆的锅巴，顶上的浓油赤酱也慢慢渗透进米饭里。软嫩多汁的鸡腿肉，大火炒制油光光的鱼香茄子。
【双拼】吃法完美地get两种鲜味，简直是选择困难症的福音！店里还有数十种浇头供选择，快来搭配属于你的专属铁锅饭！
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2
百种浇头，米饭杀手
除了Top1Pick的双拼，店里每一款浇头都是名副其实的“米饭杀手”！家喻户晓的小煎鸡，讲究青椒微辣回甜，煎鸡腿肉香脆可口，不干不柴。壹锅家的这一碗全部做到了！
师傅豪爽的 ”一勺“，满满的油脂和椒香渗透进米饭里，香气飘到十里外都闻得到了！嫩绿的蒜苗搭配辣椒圈，是地道正宗的川味。
对于资深干饭人来说，饱满的大米能成就一碗盖饭。地道的蒜苗和干辣椒，则是给整道菜锦上添花的王炸！这一碗让幸福感爆棚~
吃完了别忘再来两口生青碧绿的上海青，南北的碰撞，一本满足堪称完美！
天气逐渐转凉，这一道川式小炒被热乎乎的铁锅炊饭，正好抚慰秋意萧瑟的打工人~
油花丰富的前腿肉，在大火中爆炒出油脂和猪肉特有的香，厚厚地盖在米饭上，继续炙烧出更多油花。
经过灶火和香甜米饭的二次增香，这一碗直接冲上了胖达君四川朋友的干饭列表Top1！
用勺子轻轻敲碎锅底的米饭锅巴，拌进干红辣椒和辣辣五花肉里，超级无敌香酥~
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3
隐藏的“面食天堂”
都说壹锅家有两大王炸，其一就是【明火铁锅】＋【百变浇头】组成的“米饭杀手”。
而另外一个，就是令北方人哭泣，南方人惊艳的“面食天堂”菜单和秘制辣椒油！
每次路过CBD，都会看见壹锅的师傅在透明的工作间里包生煎：娴熟的手法，白嫩嫩的包子，都让路人垂涎三尺恨不得来上三两。
一般生煎包的褶子越细越整，皮就会越薄越均匀适口，自然也就能包进更多的肉馅儿！肥瘦相间的猪肉糜里，手工拌进了香浓的肉皮冻，劲道十足用量毫不含糊！
店家用平底锅耐心煎制，金黄酥脆的面皮，躺在滋啦滋啦泛起的油花里，好像在唱歌一样！
毫不吝啬的肉量，不停地往外渗透着油花。轻轻扯开劲道十足，外皮吸满了肥而不腻的汤汁，胖达君恨不得一口一个吞下！
另外一定要着重夸一下他家生煎包的皮！吃发面最讲究的就是宣软但有嚼劲，浸润在肉汤里，但依然金黄酥脆，超级劲道！
最后再推荐一下壹锅家特质辣椒油！香脆的生煎包子皮吸满了辣椒油：香、辣、脆、鲜，四种味道的完美融合！
这种脆底的锅贴，真的是胖达小时候魂牵梦萦的小吃了。讲究皮脆而不粉，韧而不厚。不同于生煎松软的口感，又比煎饺更劲道有嚼头。
六个金元宝排排坐的样子，实在是太可爱啦！刚出锅的锅贴，油润的皮子里裹满了鲜溜溜的汤汁，夹起一个都感觉沉甸甸的，蘸上辣油看着就想让人一口吞！
辣油也是一绝！听说是壹锅家的秘制配方，辣椒籽泼上了滚烫的热油，香辣味瞬间弥漫在空气里。推荐搭配素馅儿的锅贴！每一根菜叶子都沾满了辣油，一口下去真的大满足。
壹锅的千层酱香饼，是胖达君觉得最酥脆，料最厚的一款！City只此一家，简直可以称为都市人的早餐首选了。
看师傅地道娴熟的手法：摊饼、抹酱、切块。已经不知道制作过几千几万张地道酱香饼了！经过多次手工擀制的面团，形成“千层”厚厚的酥皮，在油花里鼓起小气泡。
最后也不忘用灵魂的白芝麻和小葱花做点缀，瞬间把豆豉酱料的鲜香激发了出来！这份饼端上桌，隔壁小孩都馋哭了。
面皮劲道弹牙，用力撕开，可以看到酱汁从中溢出来！金黄酥脆的饼皮吸满了浓郁的酱汁，也不会夺走饼本身的麦香气。
·  店铺信息 ·
  - 壹锅 -  
地址：303 Elizabeth St, Melbourne VIC 3000
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