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年初，一部由B站出品高达9.1分的美食纪录片《奇食记》在网上引起了广泛的讨论，另辟蹊径成为国内首部“反美食”的美食纪录片。从那些奇奇怪怪的风味入手，带着观众一块揭秘了中国大江南北的“奇葩”美食。
各种酸、臭、腐、腥的食材，看完不少网友惊呼一句大千世界无奇不有！又爱又恨的螺蛳粉、号称比酸笋更酸的独山三酸，据说在它们面前，螺蛳粉简直就是小清新！连吃遍天下的汪曾祺先生也视之为畏途，真的不禁引发好奇心。
来自于黔南独山的“三酸”分别为盐酸、虾酸和臭酸。源于过往当地保存食物的不易，世居独山的苗族、布依族通过腌制的方法延长食物的寿命。“臭酸”用鱼或鸡鸭制成，煮熟的鱼或鸡鸭冷却入坛密封，发酵数月得臭酸“酵母”，舀一小碗配一小锅荤菜同煮。
▲《奇食记》截屏
“虾酸”做法相同，原料则更丰富；使用独山本地小河虾与野生小番茄、辣椒、鲜姜、大蒜等一并自然发酵成虾酱的虾酸，口感咸香酸辣，有名的虾酸牛肉便是这样制成。
▲《奇食记》截屏
“盐酸”则以青菜为原料腌制发酵三个月而成的盐酸，与扣肉一并齐赴盛宴，甜酸糯口而不腻。连鲁迅先生在途径独山尝过后也对此赞不绝口，并盛赞这是“中国第一素菜”！清朝时，更是作为贡品进入皇宫。由此可证尽管有着触目惊心的外表，但在不少人眼里仍是欲罢不能的美食。
▲《奇食记》截屏
贵州人吃酸，历史就久远。贵州不产盐，山高谷深的地貌导致交通闭塞、不利于运输，于是当地人便发明了酸，以酸调味，增进食欲。久而久之，塑造了贵州人嗜酸的味蕾，甚至流传一句俗语“三天不吃酸，走路打蹿蹿”，意思是三天不吃酸，路都走不好了。看似调侃，无形中也透露了贵州人对酸的喜爱。

味在贵州

酸，是贵州人食物的灵魂。而提起贵州的酸食，作为”黔系”菜肴中最出名的代表作之一，苗家酸汤鱼绝对榜上有名。
凯里红酸汤则由当地的野生西红柿——毛辣果加入辣椒、生姜、野生木姜子、白酒、食盐等调味腌制而来，酸味醇厚、鲜香爽口，食欲大增！除此之外，以红酸汤为底料制作的酸汤牛肉火锅也是当地苗家不可错过的传统美味。

除了苗族酸汤的发扬光大，以酸为首的贵州，可是深藏不露的饮食之都。自成一派的黔菜，也造就了贵州遍地美食，一不经意就落入丝娃娃、肠旺面......美味间流连忘返。

丝娃娃是一种贵阳街头最常见的小吃，又被称作素春卷，这种米粉制作的面皮外表因其形状上大下小像襁褓中初生的婴儿娇嫩；将萝卜丝、黄瓜丝、海带丝、折耳根、豆芽、脆哨16种蔬菜包在面皮裹成小卷食用，口感绵香四溢，不少游客吃过一次以后就会念念不忘。

肠旺面又称肠益面，是贵州极负盛名的一种风味面食。面条在沸水中翻烫几下，利落码上肥肠和血旺，以色、香、味“三绝”而著称；肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上面条，三者相加便相得益彰，油红面黄，葱青肠白，色泽深黄诱人。
如果你是粉面爱好者，这里不仅能吃到牛肉粉、羊肉粉、酸汤粉、脆哨粉、豆花粉......还有贵阳独有的酸粉，必须来上满满一碗才过瘾。
风味独具的豆米火锅，以豆米做汤底，煮熟以后口感绵软，再将新鲜蔬食涮食锅中，那种浓滑、香醇、适口，口味清爽不油腻，配菜丰富营养；在贵州各种浓酸重辣的重口味里穿行过后，豆米火锅也算是一道沁人心脾的白月光。
黔山贵水好光景

比起吃，贵州的可玩之处也毫不逊色。以地理来看，高原、山地以及奇特的喀斯特地貌集成的天然美貌自是第一层主角光环。

奇山、怪石、岩洞、瀑布，加之西低东高的高原走向与长江珠江两大水系交界地带，形成了得天独厚的垂直景观；山山连山、水水接水的“八山一水一分田”，梵净山、黄果树瀑布、千户苗寨、大小七孔……多的是看不尽的美景。

▲  千户苗寨


随着梵净山被列入世界自然遗产名录，这个风景佳绝的地方逐渐被人们所熟知。地处贵东南铜仁市的“贵州第一名山”，作为武陵山脉主峰是一座具有2000多年历史的文化名山，兼有“峨眉之秀、黄山之奇、华山之险、泰山之威”的秀丽风光。
▲  梵净山
亿万斯年的风雨侵蚀，孤峰突兀，断崖陡绝，沟谷深邃，瀑流跌宕，雕琢了老金顶附近的高山石林峰群，鬼斧神工，惟妙惟肖。同时这里也保存了世界上少有的亚热带原生生态系统，并孑遗着7000万至200万年前的古老珍稀物种，也是最珍贵的濒危动物——黔金丝猴的唯一野生栖息地。
贵州的山好，水也是一绝水。作为被众多摄影师及游客公认的“中华第一瀑”的贵州安顺黄果树大瀑布，早已声名在外，堪称是一生必须要去一次的景点。著名的86年版本《西游记》中水帘洞便是在这里取景。

▲  黄果树瀑布
经历桑海沧田变迁形成百米宽的亚洲第一大瀑布，悬挂于峭壁之上，急剧飞奔的水花，直泻而下；在斜阳的照射下，光彩夺目，让人不禁咏叹“飞流直下三千尺”的壮观。
自然恩宠的鬼斧神工，极具风味的特色美食，这个被严重低估的小众出行目的地值得去细细探索一番！小赞今天也为你带来观山看云望瀑布的黄果树文凡峤山酒店，3天2晚一价全包，带你领略黔山贵水之大美。
黄果树文凡峤山酒店
酒店位于与黄果树瀑布相距咫尺的蛮寨村，与黄果树瀑布、滴水滩瀑布同栖林间，与坝陵河大桥相望于山，周身环绕壮美的喀斯特群山，山水一线，惶然一片“行到水穷处，坐看云起时”的绝美意境。
一幢幢白色建筑横空云海之上，面朝峡谷，背枕群山，坝陵河大桥、滴水滩瀑布的壮阔尽收眼底。
酒店摒弃一切无用的装饰与呆板的手法，以享受自然为主的空间设置，引景入室的大面积落地窗设计，不论是在公共区域，还是客房内的每一处，都可以最大限度享有最好的景致。饱览风起云涌，日出日落，或坐或卧，尽是美景。
步入峤山，首先相迎的是一场中式足礼，仿佛一次抛开一切归隐田园而准备的隆重仪式，在茶香四溢中感受极致放松，在水汽氤氲中洗去奔波的疲惫。
酒店仅有15间客房，本次套餐安排入住复式客房或家庭客房，复式房房间面积43平方米，配备观景浴缸、独立淋浴间、欧舒丹洗漱用品、戴森吹风机、蓝牙音响、迷你吧，置身清幽的环境之中，看窗外空山云雾缭绕，一波一波云浪你来我往，晃若仙境。
另设4间家庭房，45平米内含1张单人床及1张特大床，宽绰空间下是全家入住的理想选择；房间内有独立淋浴间、在全套法国欧舒丹备品的基础上，额外预备了 Aveeno 儿童洗浴备品，让全家老小安心静享山川河流，自在悠闲。

本次套餐包含峤山每日客房日本进口入浴剂泡浴体验，
每日晚安特色暖汤以及客房内的免费迷你吧，享受在自然山水中隐居一场的“神仙”生活。

“远方”与“诗”在酒店的朝夕里登峰造极，延续酒店最大的景观优势，将宽敞的嵌入式浴缸搬上落地窗前，你可以在这里一面欣赏景色，一面体验日本进口的入浴剂泡浴体验。
酒店餐厅名为“云上”，主张“靠山吃山，不时不食”；落座餐厅，你可以一边远眺坝陵河大桥，将山林美景尽收眼底；一边让味蕾轻尝细品，享宴一方水土，探一方食俗。
文凡的最大特色之一便是一价全包，酒店内的各种餐饮和小点选择多样且无需额外收费，中午餐厅会提供简餐，而晚上的晚宴套餐则是重头戏。
主厨精选当地食材，以现代烹饪手法，重新演绎传统味道。凉菜拼盘、主菜与当季配菜、主食、餐后甜点都经过精心搭配，还有文凡精选的餐酒，兼具仪式感与美味，套餐内包含入住期间2大1小（儿童限1.2米以下）全日餐饮（入住首日晚餐至离店日午餐，共2次早餐+4次正餐，其中午餐为简餐）。
坐落于水景露台的观瀑茶舍是酒店最受欢迎的打卡地。清晨，这里有云雾缭绕，品茗之外还可赏坝陵河大桥的雄伟壮观和滴水滩瀑布的浩浩汤汤。
纵然山水相依，文凡峤山酒店同样布置了儿童游乐园，让宝贝们的假期充实而美好。无论是滑滑梯、摇摇马，还是搭积木、阅读等，动静结合的娱乐方式，绝对是宝贝们的天堂。
在黄果树文凡峤山酒店，更当季的深度玩法令人目不暇接（具体以当月活动表为准）；酒店精心准备户内及户外多项探索活动；比如说，徒步、采摘等，听听当地的食俗趣事，度过一个个游离于时间之外的乐活假期。
从酒店出发驱车仅需15分钟，你就可以轻松打卡黄果树瀑布蔚为壮观的胜景。本次套餐包含峤山酒店至黄果树瀑布景区酒店指定时刻穿梭巴士往返接送双程（班车时刻以酒店当日公布为准，至少提前3天预约）。
还可以在管家的陪伴下，抄小道步行一刻钟开启滴水滩徒步之旅，感受无穷野趣。或是享受本套餐包含酒店至滴水滩瀑布景区指定时刻穿梭巴士往返双程（班车时刻以酒店公布为准，至少提前3天预约），一键直达
饱览山水。

黄果树文凡峤山酒店

3天2晚一价全包

¥3,800 起 / 套餐
- 套餐包含 -
  • 复式|客房/家庭房连住2晚
  • 入住期间2大1小（儿童限1.2米以下）全日餐饮（入住首日晚餐至离店日午餐，共2次早餐+4次正餐，其中午餐为简餐）
  • 峤山酒店至黄果树景区定时接驳车往返双程（班车时刻以酒店当日公布为准，至少提前3天预约）
  • 峤山酒店至滴水滩瀑布接驳车往返双程（班车时刻以酒店当日公布为准，至少提前3天预约）
  • 中式欢迎足礼1次及每日晚安暖汤
  • 免费享酒店内各餐饮设施、 小点、 饮料及客房内迷你吧
  • 每日客房日本进口入浴剂泡浴体验
  • 每日不限件数洗衣服务（限水洗）
  • 儿童乐园（ 乐高、 滑梯、 积木、 摇摇马、 跳跳马、 各类手工DIY等）
  • 户内及户外多项探索活动(徒步， 采摘， 具体以当月活动表为准)
  • 套餐内包含活动根据当天实际情况安排，以酒店最终安排为准，活动需要客人到店后与前台预约

图片来源
贵阳市文化和旅游局微博 / 酒店官方 / 网络 
（版权归原作者所有）


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