火爆全网的2款神仙点心，用一杯牛奶就能做！

最近选秀的风越刮越大，青三创四同时开播，作为头号秀芬（选秀节目的粉丝）的猪弟第一时间追起，但看完后确实绝望了，吐槽点过于密集了。

不过有的弟弟皮肤又白又嫩，仿佛牛奶里泡大的，看得猪弟羡慕得不行。我天生不太爱喝牛奶，牛奶除了喝还能干嘛？

答案是：牛奶还能炸和烤，一奶两吃，妙啊！

烤牛奶作为风靡抖音的网红甜品，步骤简单，像猪弟这样的厨房小白都能做，几乎是0失败！（打脸来得太快，详情请见视频尾部的花絮）

第一步制作奶块，将牛奶、蛋黄、白糖、玉米淀粉、芝士依次加入煮奶锅。如果用水牛奶的话，味道会更加香浓，奶味也更足。

注意要开小火熬煮，并且要不停搅拌避免糊底粘锅，搅拌至类似沙拉酱一样糊化的状态即可。

倒入模具中，轻轻把表面铺平后贴上保鲜膜，放入冰箱里冷藏2小时左右。

冷藏后取出，可以先用刀在模具两侧轻轻刮一下，把里面多余的空气释放出来，方便更好地脱模。（也可以冷藏之前在模具底部刷点食用油，也方便脱模）

脱模后切成大小均匀的牛奶块，不能切得太薄，奶块易碎，记得对它要温柔一点哦~

01｜烤牛奶

切好的奶块依次放在锡纸上，然后在它的表面均匀地刷上鸡蛋液。

放入提前预热至200度的烤箱中，烤大约20分钟，奶块表面上色即可。

一晃就duang duang的烤牛奶，奶皮口感QQ的，内里又释放出芝士的香气，好吃！

02｜炸鲜奶

剩余的奶块还能再做一道炸鲜奶，将奶块依次裹上玉米粉、鸡蛋液、面包糠。

锅中倒入油，大火烧至6成热转小火。奶块下锅，炸至微微焦黄时，便可控油出锅。金黄诱人的炸鲜奶冒着好闻的香气，蘸上炼乳吃更加香甜！

学会一奶两吃的小巧思后，以后不要再说牛奶只能喝了！

文 | 猪弟

图 | 思宇、十一

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