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冬去春来，又到了喜茶之人品春茶的好时节。
而在春茶中，少不了西湖龙井的滋味。

尤其是明前头采的西湖龙井茶，被称为是春茶塔尖上的茶。
其鲜叶的嫩度、匀度、净度、鲜度是清明后采摘的茶叶所不能比的。
可以说，每到春天，爱茶人翘首以盼的，便是喝上一口明前头采龙井。
经过了一整个漫长的冬季，龙井茶树吸收了300多天的养分。
采摘下头芽尖，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，不愧为茶中佳品。
西湖龙井，作为中国十大名茶之首，至今已有1200多年历史，自古以来，便是御茶、贡品。
乾隆帝就曾六下江南，四次前往西湖龙井茶区，亲自观看采茶、制茶，并封狮峰山下胡公庙前的十八棵老茶蓬为“御茶”。
如今，更是有了“天下名茶数龙井，龙井上品在狮峰”一说。
产自核心产区狮峰山的明前龙井，很多人想在冬天预定也非常难，可谓是一叶难求。
由于清明节狮峰山的气温较低，刚发芽的茶叶不仅鲜嫩香醇，发芽数量更是有限，因此，明前狮峰龙井产量非常少、弥足珍贵。
也正如古语所云：明前茶，贵如金。
明前龙井的产量本就很少，近年来，更是被各种劣茶仿冒，导致市场上难寻真货。
为了让爱茶之人喝上一口真正的明前西湖龙井，一条生活馆为大家推荐几款正宗的2021年炒制的明前龙井。

这几款龙井，分别由九曲红梅茶制作技艺的省级代表性传承人冯赞玉先生，以及炒茶人张海浪，联合出品，自饮、送人、收藏都十分合适！
共有4款：西湖龙井、狮峰山龙井、九曲红梅、限量狮峰山野放龙井。
1 
  明前头采狮峰龙井
明前头采狮峰龙井 龙泉青瓷茶叶罐
有20g、100g 2种规格
2021年开春头采炒制
产于狮峰山头的一级产区满觉陇
外形精短肥壮、光滑扁平、色泽嫩绿
严格按照一芽一二叶初展标准，手工炒制。
在干茶时芽毫显露、光滑匀整，冲泡后茶汤味道浓郁，入口口感厚实，花果香、板栗、豆花香并盛，香气十分馥郁，深受老茶客喜爱。
2 
  明前 九曲红梅
明前九曲红梅 龙泉青瓷茶叶罐
有50g 1种规格
2020年春采摘、炒制
红茶，同产于满觉陇
风靡于民国，林徽因、张爱玲等名人挚爱
因需要一年时间褪火，这样茶汤才会更温润些
干茶紧致细匀，乌润有光，甜香丰腴
茶汤橙红明亮，初闻为袭面的梅花香
入口后蜜香绽放，齿间生津，回味丰富
3 
  明前头采西湖龙井
明前西湖龙井 铁罐装
有100g 1种规格
此款明前龙井，为半手工制作，原料来自同为满觉陇产区的另一个山头——马儿山头。
品种较为整齐的43号龙井茶树。
马儿山头，茶树品种为龙井43号种，植株较矮，茶树排列整齐。
目前西湖龙井的一级保护区内，也主要是以群体种和龙井43为主。
注：龙井43号指从群体品种中繁衍出来的优良后代。
这款西湖龙井，来自同为一级产区满觉陇的马儿山头。
于清明前采摘，茶叶秀美，口感韵味更加清香淡雅，性价比十足，非常适合龙井茶入门的朋友。
4 
  明前头采 限量野放龙井
明前野放龙井 龙泉青瓷茶叶罐装
有20g 1种规格
产自狮峰山山野
品种为群体种
外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐

这款野放版的狮峰山龙井非常难得，老茶树龄高达70-80年。
属于“散养”的野放状态，故而采摘艰难、自然缓慢生长，产量更加稀少，现限量众筹。
其滋味饱满、十分富有层次感，还自带一股“岩韵”的独特香气，十分适合由喜欢龙井的资深玩家品茗。
明前西湖龙井与九曲红梅，现在一条生活馆众筹▼
众筹价：428元～2280元
众筹时间：2021年3月7日～2021年4月7日
发货时间：2021年3月28日起发货，全国包邮
 天下名茶数龙井，龙井上品在狮峰 
不是所有的龙井茶都叫西湖龙井。
西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包括传统的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。
超过了西湖产区的范围，就不能称为西湖龙井，而是“钱塘龙井”、“越州龙井”。
“天下名茶数龙井，龙井上品在狮峰”。
在西湖龙井五个核心产品里，以狮峰龙井为上品，且以“明前茶”为上乘珍品。
狮峰山的产区，又包括“翁、龙、满、杨”四个村，“满”便代表满觉陇。
狮峰山产区的山地植被繁茂，云蒸雾遮，土质肥沃，日照充足；水汽丰富，平均湿度在80%以上，降雨量1500mm左右，这些特点皆十分适宜茶的生长。
狮峰山的土质为白沙土，是非常适宜茶树生长的土壤，其地植被繁茂，云蒸雾遮，土质疏松通透，营养物质含量丰富，非常有利茶树生长。
茶树生长在这种得天独厚的环境中，才能够在土壤之中顺畅地呼吸、充分吸收水分和交换养分，非常利于芽叶中芳香物质、氨基酸等成分的形成和积累。
从而也造就了狮峰山龙井茶的香气清高持久，滋味甘鲜醇厚。
明前采摘带着初春的寒冷，虫害侵扰少，芽叶生长缓慢，此时色翠香幽，味醇形美。茶叶中的芳香物质易受高温分解，低温恰好锁住了茶叶中的芳香物质，故而明前茶香气丰盈、有层次感。
同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，弥足珍贵。
明前龙井茶因其产量少，味道鲜醇，采制标准高、难度大，故有“明前茶，贵如金”的说法。
狮峰山的西湖龙井茶树，皆为珍贵的群体种
此次众筹的狮峰山的2款明前龙井茶，皆为群体种，也叫“老茶蓬”。
是龙井茶之中，非常古老土生土长的茶树种，当年乾隆御封的“十八棵御茶”也正是群体种。
群体种发芽采摘略晚，出芽率更低，种植范围非常小，只集中于西湖龙井茶一级保护区内，品质上是目前是出产茶叶中上佳的。
明前西湖龙井与九曲红梅，现在一条生活馆众筹▼
众筹价：428元～2280元
众筹时间：2021年3月7日～2021年4月7日
发货时间：2021年3月28日起发货，全国包邮
 明前狮峰野放龙井 
自然生长的野茶树，茶叶表面布满虫噬的孔洞
唐代陆羽在《茶经》中曾言：“野者上”、“砾者上”。
野放版龙井老茶树为自然生长，不打药不施肥的野茶树。
这款狮峰山龙井群体种茶，不仅是在山野自然生长，更是生长在白石英砂风化岩中，是为不可多得的上佳上品。
野放的群体种茶树，其所泡茶汤，香气要比一般茶树更加馥郁，滋味饱满、十分富有层次感，不仅如此，还自带一股“岩韵”的独特香气。
好龙井的香，优雅得让你不禁一闻再闻，却难以尽言，只能亲身体会。
杯中芽叶嫩匀成朵，栩栩如生，芽影水光交相辉映。
细细品之，其入喉的滋味最是丰富，先是一串密裹的馥郁花香，花果香、桂花香、板栗香……
这些鲜纯的嫩香，夹带着丝丝蜜意，一路滑至舌底时，则是鲜活、温柔，最后口中仍回荡着幽幽兰花气息，清香尽显，回甘悠长。
春茶的清冽到柔和，可谓在此款野放龙井茶中展现的淋漓尽致。
明前西湖龙井与九曲红梅，现在一条生活馆众筹▼
众筹价：428元～2280元
众筹时间：2021年3月7日～2021年4月7日
发货时间：2021年3月28日起发货，全国包邮
 明前九曲红梅 
本次众筹，除了上等的西湖龙井、狮峰山龙井，还特地为大家带来，同为2020年明前所采的红茶珍品——九曲红梅。
九曲红梅，产于杭州钱塘江畔，是拥有百年历史的中国功夫红茶。
干茶紧致细匀，形若游龙，乌润有光，匀整度高，能闻到清晰而丰腴的甜香。
本次众筹的九曲红梅，也是茶中的精品，和狮峰龙井一样，都是明前头采。
九曲红梅与狮峰山龙井，这一红一绿相搭配，似玛瑙若翡翠，自古便为杭城两大绝色。
弘一法师称赞其“白玉杯中玛瑙色，红唇舌底梅花香”，茶圣吴觉农也为之着迷，甚至写道：“杭州之红茶，色香味亦极优，惜价值太高。”
早在1886年，九曲红梅就获得巴拿马首届世界博览会金奖，只是因为西湖龙井名气太大，而遮盖了它的光芒。
民国时期，文人以茶相聚
九曲红梅，色红香清、滋味鲜爽、蜜香花香并盛，温和柔美，颇受女性茶友的喜爱。
甚至早在民国时期，九曲红梅就风靡一时，是林徽因、张爱玲等名人的挚爱，哪里有红梅，哪里便引得先生小姐们西装旗袍华服加身，纷至沓来，只为品上一口“红汤”。
玛瑙般澄亮红艳的茶汤，显现金毫，梅花清香，这杯红茶竟如同茶人心口的朱砂，时不时便想起。
初闻为袭面的梅花香，含带着蜜糖味，茶汤滑润鲜活，蜜香伴随梅兰香绽放，齿间产生细密的生津感，滑过喉咙，滋味鲜醇爽口。
百年前的风雅之物，现今由于龙井茶菁稀少的产量，又和碍于龙井绿茶的名气，鲜少有茶人愿冒风险做九曲红梅，市面上已近乎绝迹。
提到九曲红梅，就不得不提冯赞玉先生。
冯赞玉制茶55年，是九曲红梅茶制作技艺级代表性传承人，本次的九曲红梅，便是由他炒制。
明前西湖龙井与九曲红梅，现在一条生活馆众筹▼
众筹价：428元～2280元
众筹时间：2021年3月7日～2021年4月7日
发货时间：2021年3月28日起发货，全国包邮
 名师亲制 23年技艺 一叶难求 
为了做出上乘的明前龙井，本次众筹，特别邀请了西湖龙井产区有名的制茶人张海浪，本次的西湖龙井皆由他亲制而成。
张海浪，师承有着“西湖炒茶王”之称的唐小军大师，15岁便开始制茶，至今有23年。
在他手中的茶叶，西湖龙井“色绿，香郁，味甘，形美”四绝的特点，也因此，他每年做的茶非常有限，往往一叶难求。
2016年春，在唐小军的支持下，张海浪不仅去浙江大学茶学系进修，还开始独立承包龙井茶园，承包的正是狮峰山的茶园，满觉陇产区的白鹤峰、马儿山等各个山头。
2019年，他与同样爱茶的朋友一起成立了杭州九树茶叶有限公司。
早晨六七点，张海浪带上茶农们，头戴斗笠，背着背篓，踏着熹微晨光，爬上狮峰山采摘茶叶。
《茶经》中记载“有雨不采，晴有云不采，晴，采之”，茶农们也有着这样的一句话“早采三天是宝，晚采三天是草”。
需要在短暂的春分至清明时节，且气候适宜的日子里，算下来也就十几天，争分夺秒摘下上万颗嫩叶。 
要知道，通常炒制1斤高级龙井茶，需要采摘36000颗细嫩芽叶。
而一位熟练的采茶工，一天最多也只能采摘10000颗芽叶。也就是说，一位女工要采4天茶叶，才能炒制1斤干茶。
采摘龙井的方式也很讲究，不能用指甲直接掐。
应该用提手采摘法，即手心向下，大拇指和食指夹住芽叶，轻轻向上一提，才能保证茶叶的鲜嫩完整度。
至于西湖龙井茶的明前头采的标准，历来也以采摘细嫩而著称。
只采完整的一芽一二叶，其余不采，芽长于叶，芽叶全长约2.5厘米，叶似旗，芽似枪，称“旗枪”。
明前西湖龙井与九曲红梅，现在一条生活馆众筹▼
众筹价：428元～2280元
众筹时间：2021年3月7日～2021年4月7日
发货时间：2021年3月28日起发货，全国包邮
 严苛手工古法制茶 

西湖龙井采制技术相当考究，制一斤西湖龙井一般需要四到五斤青叶。
青叶经过采摘、摊青、杀青、回潮、煇锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等工序，才能生产出上好的西湖龙井。

采摘

等到每年的3月初的清明前，山场气候适宜、雨水充沛，嫩芽鲜绿欲滴、内含丰富。
再加上严格的手工采摘标准，才能使味道不辜负早春第一拈叶片中的熠熠春光，也才能做出让老茶客趋之若鹜的明前龙井。

摊青

所有采摘好的鲜茶，要第一时间送至山脚，放入晾筛中摊放，通常需要四至八小时，让其自然萎凋。这一程序，叫“摊青”。
杀青
摊青结束后，要马不停蹄地开始杀青、回潮、辉锅，最后再精选整齐的芽型。
正所谓“好龙井，三分看茶青，七分看炒功。”
其中色和形更取决于炒制工艺，一片叶子需要经过非常复杂的手艺才落入杯中。
十大炒制手法
但是，炒茶工艺只有极有经验的师傅才能够熟练掌握。
从学徒到能够独立炒茶，最起码得经3年青锅、5年辉锅。“青锅时”锅温在180到220℃，碰到锅就烫出水泡，十几年下来，张海浪老师手里的血泡都不知道有多少。
炒茶的作用是不仅需要除去其中水分、增添香气滋味，更是需要进一步做形、固色、干燥，使成品茶达到平、扁、光、直、滑、色泽好、含水率达到6%左右的高品质要求。
炒制时，讲究“茶不离锅，手不离茶”，茶人会根据茶叶的状况随时调整手上的力量，其抖、搭、压等手势必须行云流水，一气呵成。
这样制成的龙井茶是鲜活的，喝到嘴里才会有如沐春光的感觉。
要知道，炒一斤干茶，机器只需要1小时，而手工需要8小时。
这样手工炒制出来的西湖龙井，是纯机械炒茶无法与之比拟的。
明前西湖龙井与九曲红梅，现在一条生活馆众筹▼
众筹价：428元～2280元
众筹时间：2021年3月7日～2021年4月7日
发货时间：2021年3月28日起发货，全国包邮
  龙井配青瓷，重现茶与器的宋时风雅  
“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”，名冠天下的狮峰山龙井风靡千年至今。
“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来”，同是来自江南的龙泉青瓷，与西湖龙井更是相得益彰。
此次众筹，以狮峰山龙井，配以青瓷百年世家吴一真老师监制的粉青青瓷茶叶罐，重现宋时茶与器的风雅。
绿茶对于存储的条件极为苛刻，忌高温、忌受潮、忌阳光、忌异味。
青瓷茶叶罐由天然的陶土，外施粉青釉烧制，釉色还原成贴近古代龙泉青瓷经典的粉青色，结合现代金属密封盖，靠金属的摩擦形成的气压保持密封状态。
内外双密封设计，双重气密锁住龙井鲜味。而龙泉青瓷罐无色无味，非常适宜当茶叶罐。
龙泉青瓷世家碧下园第六代传承人吴一真
吴一真老师烧制的青瓷茶叶罐，小号的市场价约398元，大号的市场价约698元。
此次参与众筹，还能有机会额外得到一个价值398~698的青瓷茶叶罐，可以说是物超所值了！
明前西湖龙井与九曲红梅，现在一条生活馆众筹▼
众筹价：428元～2280元
众筹时间：2021年3月7日～2021年4月7日
发货时间：2021年3月28日起发货，全国包邮
  众筹档位说明 
1 
  2020年 明前九曲红梅 50g
支持428元，可获得2020年明前九曲红梅50g，价值528元。
2 
  2021年 明前狮峰龙井 20g
支持520元，可获得明前狮峰龙井20g，价值698元。
3 
  明前狮峰龙井、明前九曲红梅 各20g
支持798元，可获得2020年明前九曲红梅、2021年明前狮峰龙井各20g，价值1088元。
4 
  明前狮峰龙井、明前九曲红梅 各50g
支持1680元，可获得2020年明前九曲红梅、2021年明前狮峰龙井各50g，价值2260元。
 5
  明前西湖龙井 100g
支持1180元，可获得2021年明前西红龙井100g，价值1580元。
6 
  明前狮峰龙井 100g
支持2280元，可获得2021年明前狮峰龙井100g，价值3060元。
7 
  明前野放龙井 20g
支持1280元，可获得2021年限量版明前野放龙井20g，价值1780元。
明前西湖龙井与九曲红梅，现在一条生活馆众筹
众筹价：428元～2280元
众筹时间：2021年3月7日～2021年4月7日
发货时间：2021年3月28日起发货，全国包邮

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