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 “民以食为天!”,我们生活离不开一日三餐,可是我的饮食习惯科学健康吗?健康很重要,所以吃什么?什么时间吃?怎样饮食就很关键。
“民以食为天!”,我们生活离不开一日三餐,可是我的饮食习惯科学健康吗?
日本AGE牧田专科医院院长,糖尿病专科医生,医学博士牧田善二认为:在我们家早餐一般吃凉拌菜、包子、米粥和鸡蛋。比起不吃早餐还算比较健康,有时早餐常到包子铺吃上一口。一日三餐中早餐最重要,要吃的有营养。
元气满满到一天要从早餐开始,吃早餐有很多好处:常吃早餐的人能够降低生病的几率,能够养胃预防胆结石,还能够给一整天带来良好的精神状态。
可是有很多人为了减肥常不吃早餐,或者是早餐随便应付一下,这样反而对身体健康无益。不吃早餐,直到中午才进食,胃长时间处于饥饿状态,会造成胃酸分泌过多,于是容易造成胃炎、胃溃疡。
健康很重要,所以吃什么?什么时间吃?怎样饮食就很关键。
饮食结构的思考
人们都希望自己能够寿命长些,可是随着生活水平的提高,中老年人得糖尿病越来越普遍,且有十几岁的孩子得了糖尿病,不得不引发我们对于饮食结构的思考。
无论男女,我们都很注重的身材,一旦发现自己体重增加就试着用各种方法减肥。因为肥胖者容易增加患病的几率,而且会导致易疲劳,做事犯困,注意力不能持续集中等的问题。
减肥瘦身除了爱美,能够穿上时尚靓丽的衣服,还为了自己身体保有一个良好的状态。医学博士牧田善二根据自己从医38年的研究和临床经验,为我们揭开了关于肥胖、衰老和疾病的秘密。

人为什么会衰老?
因为人在新陈代谢过程中会产生大量氧化物,即自由基。为了抗氧化不少爱美女士会常吃柠檬、橘子、橙子、菠菜、藕等果蔬对抗衰老。
苹果暴露在空气中,时间变得很长,苹果将氧化变黄。随着年龄的增大,身体内的自由基过多,打破身体原有的相对稳定的状态,人也会氧化,皮肤变得暗淡无光,变成黄脸婆。
为了减缓衰老,需要我们能够管住嘴。油炸食物很好吃,我就很喜欢吃炸鸡块、鸡柳、鸡叉骨这类食物,闻着那香味就忍不住买点解馋。
懂得营养学的人都知道,油炸食品是衰老的“加速器”,油炸高温下容易产生有害物质,这些物质不仅致癌,还会引起体内氧化应激反应,导致身体内自由基增多,造成氧化损伤。
油炸食品虽然好吃,但是热量极高,容易引起肥胖,会影响人身体的代谢和内分泌平稳性,所以很多健康达人很少会吃这类食物。
除了油炸食品这类加速身体组织细胞氧化的食物,为了对抗衰老,爱美人士会很少喝含糖饮料、吃甜食、烧烤类食物,为什么呢?
防止体内糖化产物多了,会让皮肤弹性下降、加速皮肤衰老。什么叫糖化呢?
糖化的意思就是指在特定条件下,还原糖中的羰基、蛋白质、脂类、核酸分子中的氨基发生反应,最终生成一个叫AGE的物质,像是身体在“变焦”。
蛋糕、冰淇淋、糖果等这类食物虽然好吃,能够让人心情愉悦,可为了防止自己过早衰老,还是要少食为宜,血糖值是健康管理的关键。
正常人空腹血糖值是:3.9~6.1mmol/L,血糖偏高不再存在肥胖,少运动,爱喝酒,长期服用某种药物人群,也会存在饮食素食为主,体重保持良好的人群,每天都要控制摄入的“糖类量”。
水果中的糖分三种,果糖,蔗糖,葡萄糖,果糖是最甜的,其次是蔗糖,最后是葡萄糖。
甜的水果,果糖含量高,蔗糖,葡萄糖含量很少。有的水果吃起来明明不甜,可糖分含量却不低,比如“猕猴桃、火龙果、柠檬、草莓等。
水果应该适当摄入,最好是上午食用。你可以用一天的时间来慢慢代谢它,注意不能空腹吃水果。
果糖是特别适合被储存起来的糖原。所以果糖进到体内以后,它就立刻会被留下来。
人体需要胰岛素才能够代谢糖,胰岛素把糖加工成糖原,存贮在肌肉里边,我们的肌肉只要一运动,才能将这个糖原消耗掉,转化为能量。
人储存糖原是有限的,多余的糖会变成甘油三酯。它会堵塞我们的血管,使我们变胖,在我们的脂肪肝上面沉淀,会导致我们肥胖和生病。

饮食的建议
想要身体健康,饮食上与其控制热量,控制脂肪,不如从根本上控制对糖类的摄取。杜绝罐装咖啡、清凉饮料和果汁,少食加糖的点心,精粮也要减少食用次数。
适当的运动运动有效将糖分代谢,“饭后百步走,活到九十九”,饭后20分钟有氧运动,能够很快地让你的血糖值下降。
饮食顺序也要有所调整,我们通常边吃米饭边吃菜,为了保持正常血糖值,进食的顺序要掌握,每餐吃饭的时候先吃蔬菜,再吃蛋白质,最后摄入淀粉类食物,要做到细嚼慢咽。
多喝水,每天至少要喝两升水。如果血糖含量高,多喝点水有助于它下降,可以将体内的糖稀释。多喝水还可以加快尿液的排出,然后将体内新陈代谢中所产生的废物排出于体外,而且还可以减轻肾脏的负担,避免肾结石的发生,可谓是好处多多。
为了健康,为了长寿,我们要能够管住嘴,迈开腿。
对此医学博士牧田善二给出多条建议比如“多食用海藻和蘑菇、平衡摄取动物性蛋白和植物性蛋白,少食多餐,早中晚用餐量控制在3:5:2等。
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