作者:张生
来源:鸣金网(ID:mingjin-wang)
本文首发:鸣金网,图片来源:网络
2020年营收创历史新高,也掩盖不了变味后的危机。
“中国最火辣女人”,放不下一手做大的辣酱帝国!
破天荒的头一次,成立25年来,老干妈创世人陶华碧首次接受媒体专访。
223日,自称几十年没擦过口红的“老干妈”,出现在新华社演播大厅,开诚布公的给老干妈救火,回应了外界的质疑和关切。

主要涉及了三大问题:
第一,老干妈确实用了便宜的辣椒,但质量都没有问题。
老干妈副总经理李鑫指出,老干妈面向全国采购辣椒,再将不同辣度、香味的辣椒进行拼配,再调制出最终的辣酱。

言外之意等于承认了,老干妈已经变味的事实,陶华碧沿用十多年只用贵州辣椒入酱的老干妈,彻底成为历史。
第二,选小儿子李妙行当接班人,她放心。
陶华碧直言,李妙行技术好、吃得苦、受得难,还有孝心,所以才把公司交给他管,但要在质量和创新上,一定要巴巴适适的。

第三,大儿子李贵山在昆明投资地产公司发生烂尾楼事件,同老干妈没有关系。
2012年底,李贵山以个人名义出资2940万,参股投资了昆明“云润天阳”楼盘,这处楼盘烂尾4年多仍无法交房,连公司法人都成了老赖,很多交钱却拿不到房的业主,不断要求老干妈给说法,对老干妈的声誉造成了不小负面影响。
但毕竟当初推楼的时候,这家公司打的就是老干妈的营销旗号,众多业主就是看中于此才掏的钱,李贵山识人不善投资失利,陶华碧此番公开救火也是被逼无奈。
2020年,老干妈营收54亿,再度创历史新高,比2019年增长了7%,但在同类辣酱品牌动辄几十甚至翻倍的增速面前,老干妈增速减半。
再精致的妆容下,也掩盖不住铁打的事实:老干妈真的老了。
罗马不是一天建成,更不是一天倒塌的。
老干妈今天的成就,都是陶华碧一人扛过来的,这个没上过一天学的农村妇人,不打广告、不搞营销,硬是用自己淳朴厚道的作风和口口相传的口碑,走了一条最笨的通往成功的路子。
1996年借两间房白手起家,短短数年将老干妈做到日产200万瓶,创下中国快消品市场的奇迹,迄今无人能及。
老干妈成名的三大辣招,别人就是知道了,也复制不了:
1、亲自把关的好味道。十数年如一日,陶华碧坚持同员工一起,选用上好的贵州辣椒,将每个辣椒剪蒂后再人工切碎、分装。

很快成长起来的老干妈,并不是雇不起更多员工,而是要亲自把关,确保辣椒没有杂质,每一瓶都货真价实。
2、独特的品牌。将自己的头像印在瓶子上,自己给自己代言,这点同格力董明珠很像。

但老干妈此举却不是出于什么奇思妙想,而是本着“谁要是吃了我的辣酱有问题,看到照片就能找到我”的负责任态度。
3、良心的价格。在长达10多年的时间里,任凭物价和原材料上涨,老干妈都牢牢的将价格锁定在7-10元的黄金区间,做的就是薄利多销的生意,让竞争对手很难杀的进来。
为了节省成本,老干妈坚持不做广告,因为陶华碧知道,成本都会转嫁到消费者身上,更多人会吃不起。
老干妈的朴实,还体现在被人津津乐道的“四不原则”:不贷款,不参股,不融资,不上市。这也不是受过什么高人指点,用陶华碧的话说就是,“上市就是骗人家的钱”,我们有多少钱,就做多大事。
就是这个火到国外,成为美国监狱硬通货,常年霸榜亚马逊辣酱畅销榜的全球顶级辣酱,却悄然变味了。
2014年退居幕后的陶华碧,将权杖交到了两个儿子手中,也是从那时开始,不少人发现老干妈的味道有点不对。
很快,公众的担心变成了现实,老干妈将自己的优势一个个拱手相让。
放弃了只用贵州辣椒的传统,大量其他地方的便宜辣椒,被拉到贵州,用户最熟悉的味道没了。
7-10元的黄金价格体系被抛弃,所有口味都开启涨价模式,一大堆新品纷纷卖到15元级别,老干妈价格优势荡然无存。

2018年是老干妈的分水岭,不做广告的原则也被舍弃,老干妈以“国民女神”的姿态,登上了纽约时装周,不想一炮而红。
将陶华碧浓妆艳抹一番后,大胆联手男人装,玩起了跨界营销。

2019年,老干妈的广告尺度越来越大,兄弟两想摆脱老干妈“过气大妈”形象,营造年轻时尚的用意昭然若揭。
最具代表性,就是推出了“拧开干妈,看穿一切”的魔性广告短片,老干妈的头像被换成了一个年轻萝莉,几个年轻人鬼畜般的拧了无数次瓶盖过后,老干妈的经典形象也轰然坍塌。
将精力放在讨得少量年轻用户欢心,却不顾大量忠实客户感受的老干妈,硬生生抛弃了自己的灵魂。
也是在2019年,老干妈被曝出现1000多万亏损,工厂失火,损失惨重,大量员工出走,还有人偷走了老干妈赖以生存的机密配方……
看到苦心经营多年的的招牌险些砸在两个儿子手里,本该安享晚年的老干妈,如何坐得住?
从老干妈的身上,我们看到了:正是绝对的低调,才换来藏不住的荣耀。

但要是反过来,大张旗鼓的搞广告营销,肆无忌惮的抛弃传统,就能换来老干妈新的辉煌?
商场如战场,没有永远成功的企业,也没有永恒的模式,哪怕再大的商业帝国,也要学会居安思危,更要懂得顺时应势,但审时度势绝不是要将原来的模式全部推倒重来。
企业经营的路子很长,紧要处往往就那么几步,走对了满盘皆活,走错了彻底崩盘;向前一步是光明,退后一步是黄昏;关键处行差还是走对,靠的,都是企业家的战略思考和把握。
今天,我们不是在杞人忧天的为如日中天的老干妈唱衰,而是出于对一家艰难做起来的“中国名牌”的关心,毕竟作为一个家族企业,很难逃的开中国“富不过三代”的铁律,特别是这第二代就已磕磕绊绊。
这一次,陶华碧豁出去,也要扶老干妈一把。
只有她自己最清楚:老干妈,真经不住多少折腾了

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