虽然纽约的疫情渐渐好转，最近堂食也开了，但一场疫情又带走了不少纽约人心中的白月光餐厅。特别让人惋惜的是，唐人街主打粤式风味和早茶的老字号金丰大酒楼将于3月7日永久关闭！
感叹纽约早茶界又少了一员大将的同时，不少老字号也在积极与疫情同在，主打港式鸡煲火锅店的御膳房就是其中一位。
位于布鲁克林18大道的御膳房现在终于恢复堂食啦，还能超贴心地直送到家
！想要感受港式汤煲的秘密就一定要来试一下他们家的猪肚鸡火锅，绝对惊艳你的味蕾！

店铺信息
御膳房
■：7204 18th Ave, Brooklyn, NY 11204
℡：718-331-1818
 $：$50
 *：Mon-Sun: 11:00am-10:00pm
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猪肚鸡火锅
猪肚鸡，作为一道传统的粤菜，是广东地区的酒席必备餐前汤，最有名的就是它的汤底了，不仅浓中带清，还有药膳和胡椒的香气！一整个套餐食材丰富，份量十足，足足够4-5个人一起吃哦！
汤底

御膳房的每一桶猪肚鸡汤都是当天新鲜煲的，经过至少5个小时的熬制，除了猪肚和鸡汤为主料，还添加了各种药材，不仅能够去病强体，还能养生保健，有助于打开胃口，最适合胃不好的小伙伴们哦~
最贴心的是店家选择的容器完全是100%密封的，拿在手上也不会感觉油油的哦！
一桶汤可以分三次加入，里面的猪肚炖得软烂而有嚼劲，并且吸收了鸡汤的鲜美，吃起来爽口又味美，清淡又不失味道。
每套猪肚鸡都搭配了丰富的配菜，荤素搭配均匀，还有酱酱最爱的滑鸭血！不仅有火锅常见的肥牛、牛百叶、黄喉，还有虾滑、鱼滑、鱼蛋、香肠、红肠等等，素菜有菌菇类、南瓜、藕片、腐竹、冻豆腐等，满满一桌丰盛得让人无从下手的！
斩鸡

每个套装都有两盒斩鸡，可以单独蘸酱吃，搭配辣和不辣的两种酱汁。
也可以放进汤里继续煮5~10分钟，然后再吃。这时候的猪肚爽口异常，鸡肉鲜嫩可口，汤的味道更是增添了鸡的鲜味。
汤汁清淡又不失清甜，美味可口的鸡肉不用担心难以掌控火候而变韧！
喝一口汤，再吃一口鸡肉，最适合冬天滋补暖身，喝完以后舌尖上散发出浓浓的胡椒香味，能够补中益气，健脾补肺，最适合食欲不振、虚寒胃痛的人群。
然后放入其它食材，吸收肉味，汤味变得清甜；加入肉类后汤水越加浓郁美味。
肥牛片
薄薄的肥牛片口感细嫩，肥而不膩，瘦而不柴；好的肥牛细嫩、清香、色鲜，最适合涮食了！
滑鸭血

滑鸭血细嫩鲜滑，紧实而富有弹性，鲜爽嫩滑，特别是吸饱了汤汁的鲜美后，不用蘸任何酱料，就能体现出食材的原汁原味！
云吞

港式云吞也是广东的特色美食，皮薄馅大，真材实料，非常饱满！
虾滑
喜欢吃海鲜的小伙伴们一定会爱上！虾肉饱满香甜，Q弹又爽脆，一个人吃就能扫光光！
还有白色的墨鱼滑，入口鲜美，爽而不腻，香醇美味得超弹牙哦！
红肠

红肠肉质紧实有嚼劲，瘦而不柴，香味浓郁，还带有一丝烟熏的味道~
鱼蛋

鱼蛋也是超级鲜嫩，海鲜味十足，口感弹牙，细细品味，顿时满口鱼香和汤汁的浓郁！
冻豆腐

喜欢豆制品的小伙伴一定要点冻豆腐，口感弹性十足，像海绵一样吸收的鲜美汤汁在嘴里流淌的感觉实在太美妙了！
腐竹

腐竹口感独特，吸收了汤汁的鲜美后变得有滋有味，让人欲罢不能！
藕片

藕片清脆爽口，不仅解腻还很有营养，简单朴实却能惊艳味蕾！
响铃

响铃香脆得薄如蝉翼，下锅后几秒钟就能捞起来吃啦！吃起来口感还保留着一丝韧劲，脆而不硬，软而不烂，入汤清香味美，柔滑可口！
牛肚
吃火锅当然少不了毛肚，肉质弹滑，很有嚼头，再加上香辣的蘸料，吃起来超过瘾！
鱼皮

炸鱼皮也是港式火锅的必备，入锅的时候能听到滋滋作响，只需烫一下就能吃了，保留着香脆酥嫩的口感，莫名得让人上瘾！
南瓜

甜甜糯糯的南瓜也是酱酱吃火锅时候的必点素菜之一！煮得软软绵绵的南瓜又香又甜，还带着汤汁的鲜美，还有一点咸咸甜甜的味道，爱了爱了！
御膳房还有超多其它的热门鸡煲套餐和菜品
哦，满足不同小伙伴们的口味需求！

滋补花胶鸡煲套餐

花胶鸡也是火爆美食界的一道美味料理，汤底用料丰富，极其有营养，经过长时间的炖煮，花胶都已经溶在汤里，喝起来口感黏黏的，全都是胶原蛋白！
汤汁香甜醇厚，回味无穷；简直是名媛必备的滋补上品！
猪骨浓汤/麻辣汤底套餐

还可以选择鸳鸯锅底
，猪骨浓汤和麻辣汤底，最适合聚会人多的时候点上！

麻辣鸡煲套餐

麻辣鸡煲套餐也是店里非常受欢迎的一款套餐，最适合喜辣的小伙伴们了！
秘制牛腩


店里的招牌秘制牛腩非常值得一试，炖得软烂的牛腩肉香浓郁，还有点微辣，超适合冬天吃的。
怪味鸡


怪味鸡又麻又辣，甜中带酸，多种味道混在一起，不得不让人说一句，怪好吃的！
盐焗手撕鸡

盐焗手撕鸡嫩滑咸香，口感恰到好处，不会太烂，有效地保留了鸡肉的原味。
麻辣酱/辣椒油/秘制xo酱
还有御膳房自家制作的酱料哦，口味重的小伙伴可以带一瓶哦~
店铺信息
御膳房
■：7204 18th Ave, Brooklyn, NY 11204
℡：718-331-1818
 $：$50
 *：Mon-Sun: 11:00am-10:00pm
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撰文+编辑 | 爱老师

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