话说大家过年有一起包饺子馄饨之类的面食吗？剩下的面皮或者肉馅是怎么处理的？

花吃姐姐准备用馄饨皮替代意式宽面，做一道加菲猫最爱吃的千层面。


意式千层面一般是由面皮、奶油白酱、肉酱和芝士组成，其中的面皮可以用蛋液、面粉和植物油揉成团再擀成片，想省心一点的也可以直接买到，用大馄饨皮替代也不错。


而肉酱的制作就可以随心组合，猪肉牛肉都可以，今天花吃姐姐用的是鸡胸肉，打碎的鸡胸肉、蘑菇和番茄、洋葱一起炒香，加入鲜香的调料，浓郁美味。


简单装盘后的颜值和味道兼具，做法也很简单，还不赶快试试，小露一手~


RECIPE
馄饨皮千层面
材料
蘑菇 8个 / 鸡胸肉 2块 / 番茄 2个
洋葱 半个 / 大馄饨皮 适量 / 芝士碎 适量
调料
番茄酱 2瓷勺 / 生抽 1瓷勺 / 白糖 1瓷勺
料酒 1瓷勺 / 黑胡椒粉 适量 / 盐 适量 
 1.处理食材：鸡胸肉切小块打成肉末，不要打太碎，增加颗粒感。


 2.腌制馅料：加入适量黑胡椒粉、1小勺盐和1瓷勺料酒搅拌均匀腌制20分钟。


 3.炒制酱料：将蘑菇搅碎、洋葱切丁、番茄切丁。


热锅少油，加入洋葱和蘑菇炒香。


接着倒入鸡胸肉末翻炒变色，再加入番茄丁搅拌均匀。
>>最好将鸡胸肉末炒散，压成小块。


加入2瓷勺番茄酱、1瓷勺生抽、1小勺盐和1瓷勺白糖调味，熬至浓稠后备用。


 4.装入烤盘：烤盘底部铺上一层大馄饨皮，再铺一层肉酱，反复叠加直到铺满。
>>烤盘底部和四周可以事先刷上油防止粘锅。


最后用肉酱封顶，撒上芝士碎放入烤箱180度烤30分钟。


如果芝士烤的太焦可以在表面盖一层锡纸，或者等烤完后再撒上芝士碎，用喷枪烤化。
>>也可以试试芝士片。


切成小块就可以享用啦，看这溢出屏幕的肉酱和芝士，还有层层叠叠的面皮，分量十足！


撒上一些芝士粉和迷迭香装盘，立马上了一个档次。

最上层的面皮烤得金黄柔韧，芝士厚厚铺在表面，奶香味浓郁，但也盖不住肉酱的弥香。


层层堆叠的面皮特别柔软，烤过的芝士溢了下来，肉酱的汁水挂在面皮边上，让人迫不及待地来咬上一口~


一口下去，千层的快乐在唇齿间碰撞，面皮厚薄均匀的韧劲，酱汁的酸甜，馅料的颗粒感，还有芝士的丰腴一一显现，最后融成一体，真是越嚼越香！


花吃姐姐发现好像所有名字中带“千层”的美食都特别好吃，无论是中式的千层饼还是西式的千层蛋糕，那种层层叠叠的丰富层次真让人着迷。


花吃姐姐也做过千层蛋包饭哦，比起厚厚一层的蛋皮，薄薄的多层口感也是不一样的体验！


好啦，今天的食谱和分享就到这里～你喜欢哪种馅料的千层面？你有哪些“千层”推荐？欢迎留言告诉花吃姐姐哦～
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