纽约市堂食客容量 本周五扩大至35％！ 唐人街的金丰大酒楼却宣布永久关闭堂食….
新冠疫情已在无形中改变了所有人的生活，许多行业的经营模式也随之改变，州长葛谟(Andrew Cuomo)19日宣布，纽约市餐厅堂食从本周五(26日)起客容量可增至35%。
州府19日数据显示，州内新冠住院人数继续降低至6155人，单日新冠检测阳性率为3.49%，再添加新冠死亡116例。
但纽约唐人街老牌粤菜馆金丰大酒楼却在同日宣布，将在3月7日永久关闭华埠本店的堂食，三楼曾为无数社区组织举办活动的大型场地将永久退租。
下面是疫情前的大型宴会酒席：
这不禁让人想到，从去年堂食被屡次关闭时业者们的极力反抗，到如今是你宣布扩大，我也不稀罕开的态度，究竟是什么原因造成此种局面？
长期以来，多数华裔业者对于政府政策的改变，常抱持其表达不满的消极态度，不如在困境中求变，杀出生存活路，绝望与希望共存。
然而，疫情带来的影响是多方面的，而每间餐厅的经营模式和传统，也非一日便可革新的。
政府的防疫规定，加上堂食的严格限制，让大型餐厅面临更严峻的挑战。
金丰在一封声明中表示，疫情导致营业额下滑了85%，无力再承担三楼超过2万5000平方呎、能容纳千人的室内场地，但后厨还将继续运营，为户外用餐及外卖外带的食客提供美味，具体事宜会进一步通知。
现在看来，虽然其上东区的分店未受影响，金丰也称将继续在华埠寻找新的场地以继续经营，但无人知晓这家屹立了40年之久的餐厅将去向何处。
一些新兴餐厅可以顺势快速转型，而一些传统餐厅因地理位置和多年的经营模式，无法在突如其来的变化中做出反应；但古语称，百足之虫死而不僵，依然希望这些老味道能找到新出路，立住中餐行业的脊梁。
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