今年的年夜饭决定跟新姐一家一起吃，2020这一年孩子和大人们都太需要聚会了。两家凑一起，七、八个人，既符合政府的要求，又不至于孤单。
准备菜的工作落在我的身上，提前了两个月就开始筹划如何做一桌迎春美味大餐：不但要有“滋”还要有“色”，既要兼顾孩子们的西餐胃还要兼顾两家领导的下酒菜……。
感谢下厨房、感谢小红书、感谢YouTube……此处省略一万字。总之我的菜单出炉了……
想想过去十年的春节，由于工作的原因不是在飞机上过年三十，就是在德国倒时差。今年能坐在家里，一边看着春晚一边准备年夜饭，心里不禁涌起一丝小幸福！
最早准备好的是烧麦（寓意招财进宝），用韭菜在腰上系个结，立刻颜值就出来了。
准备小椒塞肉（寓意一帆风顺），白菜帮用热水烫软，用牙签串了做帆。
腌萝卜是我比较拿手的凉菜，过年了摆出花的造型，寓意花开富贵！
孔雀开屏是最近学的，关键是配色，黄瓜要腌一下才卷的漂亮，卤蛋，酱牛肉都是人人都会的，孔雀头是半个西红柿，蘸料是点睛之笔！
卤猪耳朵寓意喜报频传，其实就是摆盘花点心思，但是绝对是领导们最爱的下酒小菜！
张灯结彩也是新学的，用大虾和胡萝卜摆出个灯笼！土豆泥做底，这是几个ABC挺喜欢的口味，虾处理的时候加点柠檬，很鲜甜！
皮蛋拼香肠，五彩的配色寓意春色满园！
这道“腰缠万贯”就是虾缠上面条，我是受了鹌鹑蛋缠面条的启发。没想到大受欢迎，又鲜又香！
有着十几年在广东生活的经验，清蒸鱼绝对是拿手的，没啥诀窍，就是鱼一定要新鲜！当天去华人超市买的活鱼。
冰糖草莓寓意甜甜蜜蜜，当甜点很不错，颜色也喜庆！这个也算是简易版冰糖葫芦。
所有的点心用小财神做点缀！
这绝对是个细活儿，但效果很棒，眼神儿费的值了！
山药泥处理成红色，淋点蜜，放在冰皮月饼的模子里脱模。清香味甜，粉红色的回忆！
点心拼盘用了三层的架子，财神站上去怎么看都高兴！
年夜饭主食当饺子莫属，这是新姐的强项，由她负责和面备馅。考虑到口感要皮薄馅大，我们放弃了彩色饺子皮（感觉白面的延展性最好）。
我们两个人下午汇合，花一个半小时，共出品260个饺子，速度也是很赞的！
年夜饭必须是饺子就酒，越吃越有！
大家边吃边聊，回顾过去的一年：2月在给国内捐口罩，3月Lockdown，4月关在家各种网购，5月小范围开放，6-10月爬了N座山，11月疫情再次高峰，12月是黎明前的黑暗……，并听到疫苗的好消息。
庚子年就这么过去了。
年夜饭就是一年中最重要的那顿饭。希望等孩子们长大后，还能想起这顿有滋有味有色彩的夜晚。
新的一年祝大家：Happy 牛 Year！
~END~
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