崔玉涛的育学园 
常见的疾病问题这里都有答案，点上方蓝字关注。
年底本来是小朋友们最欢脱的时候，但南昌一位12岁的男孩，却因吃鱼中毒进了抢救室，足足5天才脱险！
原来，男孩妈妈听信了“鱼胆可以明目”的谣言，让视力不太好的儿子生吞了一颗草鱼鱼胆！
好在孩子抢救及时，才避免了一场悲剧！
谣言害人，父母一定要有辨别的能力！今天咱们就再来一起学习下，给宝宝吃鱼，都有哪些禁忌！
01
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鱼的这4个部位，宝宝慎吃
×「鱼胆」清肝解毒？
鱼胆有毒是真的！坚决不能吃！
其含有的胆酸、氢氰酸等有毒化合物特别耐高温、还不怕酒精泡，无论生吞、熟食还是泡酒，都不行！
鱼胆中毒死亡率是20%，威胁度仅次于河豚。只需要2.5克（一条1-2kg的鱼，胆汁就够量了！），就能让一个成年人中毒，更别提宝宝了！
一旦鱼胆中毒，没得到及时有效的治疗，会造成肝肾器官损伤甚至是衰竭，严重可致死！
小贴士：如果剖鱼时不小心把鱼胆戳破，建议用小苏打或酒把鱼肉擦洗一下，再用清水冲洗干净。实在不放心的话，咱就扔了吧！
×「鱼眼」明目？
鱼眼中确实含有利于宝宝眼睛发育和视网膜健康的n-3多不饱和脂肪酸，比如DHA和EPA。
但是，咱也知道，鱼眼就那么大，想要起到效果真的太太太太难了。
还不如来点胡萝卜、猕猴桃、橙子、菠菜等更实在～
▽ 这位妈妈说出了多少辟谣者的心声
× 「鱼头」补脑？
鱼头中含有DHA和一些磷脂物质，这些营养物质有利于宝宝大脑发育不假。
但是，鱼其他部位也有DHA鸭～～
更重要的是，鱼头中重金属汞的含量往往比其他部位高。食用过量可能会对宝宝记忆力、注意力、语言和认知能力造成影响，甚至造成智力下降！
× 鱼皮美容？
好多人似乎热衷于各种皮，猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮……以为可以补充胶原蛋白，美容养颜。
江苏省人民医院营养科主任李群指出：
动物“皮”其实包括着真皮、脂肪、淋巴。真皮可以吃，因为富含胶原蛋白，但其他两种就不推荐吃了。以五花肉为例，最上面那层薄薄的、很有韧性的皮，其实就是真皮。但如果是鸡鸭这些禽类的皮，因为本身就很薄，其真皮组织更薄，人们很难分辨，所以就都不吃了。
至于鱼皮，除了汞含量较高外，还含有一定的胆固醇和脂肪，不易消化，宝宝还是能不吃就不吃吧～
√ 鱼籽？可以吃！
鱼籽富含蛋白质，维生素A、维生素D、钙等营养素含量也较高，孩子适量食用鱼籽对促进骨骼、神经系统发育有益，不过鱼籽胆固醇含量较高，且对肠胃娇弱的孩子来说不易消化。
所以建议至少在孩子满1岁后再适量添加。
当然，如果宝宝发出这样的「灵魂拷问」↓，咱还是别吃啦～
02
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宝宝多吃鱼更聪明？
鱼确实是好东西。
主要是因为鱼肉中有项营养元素特别突出，它就是：DHA。
DHA是大脑中重要的组成部分，占大脑总脂肪含量的10%。充足的DHA摄入能促进宝宝大脑和视力发育。
除了DHA外，很多鱼类富含优质蛋白、钙、磷、碘等矿物质和维生素D、维生素B12等。
美国儿科学会还指出：儿童饮食中尽早引入鱼类甚至有可能帮助预防过敏性疾病例如哮喘和湿疹。
不过，虽然鱼肉很好，但吃太多对宝宝而言却是代谢负担。而且，宝宝生长发育需要多种营养元素共同作用，红肉、蔬菜、水果等缺一不可。
03
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如何选鱼/吃鱼最补脑？
给宝宝选鱼的原则：新鲜、DHA含量高，汞含量低、刺少。
综合上述因素，帮大家挑选了宝宝能吃和不建议吃的鱼：
▽ 适合宝宝吃的鱼
其中，中国科学家在舟山渔场的一项研究发现：
补脑效果最好的鱼是鲅鱼；
刀鱼（刺比较多，不太适合小宝宝吃）、沙丁鱼次之；
金鲳鱼、海鲈鱼、小黄鱼DHA /EPA 含量较高，且价格很友好。
▽不建议给宝宝吃
汞含量可能较高的鱼、刺较多的鱼
选对了鱼还不够，给宝宝做鱼也有讲究：
  • 小月龄宝宝选择无刺的鱼做成肉泥或者直接买成品泥，肉泥可以做成软饼、手指条或者鱼肠等；
  • 大月龄宝宝吃鱼，清蒸、水煮最好；
  • 不建议宝宝吃煎、油炸、腌鱼等。
04
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宝宝不爱吃鱼怎么办？
宝宝的大脑神经、视神经发育，很需要DHA这个原料。但DHA主要来源是母乳、深海鱼、海藻以及部分配方奶，身体自身很难合成。
所以如果宝宝不爱吃鱼，还是要继续换着花样尝试。同时，可根据实际情况选择其他含DHA的食物替代，比如：
  • 鱼类的邻居
贝类、虾类、牡蛎、蛋黄等；
  • 干果（宝宝吃要注意防呛噎）
核桃、花生、南瓜籽、葵花籽等，含有丰富的a-亚麻酸，在体内可以转化为DHA。
针对不同月龄（不吃鱼的）宝宝，我们还可以这样做：
  • 还在吃母乳的宝宝
建议哺乳期妈妈每周吃2-3次鱼（每次巴掌大的一块鱼肉即可），其中一次最好是三文鱼、鳕鱼等深海鱼类；
  • 吃配方奶的宝宝
额外补充DHA补剂或者选择DHA含量合理的配方粉。
* 需要说明的是：
虽然一些研究表明，在婴儿配方食品中添加DHA可能在短期内对婴儿的视觉功能和神经发育产生积极影响。但对「配方产品中是否该添加DHA」这个问题，国际上仍然存在争议。
有研究表明，某些婴儿例如早产婴儿，可能会受益于直接食用DHA。
对于两岁或以上的儿童，目前尚无足够的证据将DHA摄入量的增加与身体或精神发育的改善或特定的功能性益处联系起来。
而欧盟仅接受「DHA摄入有助于12个月以内婴儿正常视觉发育」的主张，而反对声称「DHA摄取有助于非母乳喂养婴儿的大脑发育或12岁以上婴幼儿眼睛发育」。
食品法典委员会建议，如果婴儿配方粉中添加DHA，通常不应超过总脂肪含量的0.5％。此水平不会引起任何已知的主要安全隐患或对生长产生不利影响。
  • 喝鲜牛奶而非配方奶或母乳的宝宝
建议均衡营养的同时，可遵医嘱适当补充DHA。
最后：水至清则无鱼，宝宝偶尔吃个炸鱼、煎鱼，只要量不大、频率不高，也不用特别较真和担心～
一则心酸的ps：全世界都在摸鱼等放假，老母亲却在殚精竭力学习，点个「在看」鼓励自己！
参考资料
1https://www.cfs.gov.hk/english/multimedia/multimedia_pub/multimedia_pub_fsf_79_02.html
2https://grist.org/food/ive-stopped-eating-fish-but-should-i-feed-it-to-my-kid/
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