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悉尼近日阴雨连绵，空气附着着湿闷的水雾，与寒风一交迭，清晨时分甚至有种回到冬日的体感。
左右这么一琢磨，这会儿就得来点硬菜，给自己补充点元气！
那说到硬气，北方菜就当仁不让了。菜如其人，如果说淮扬菜的柔软温婉就像一位打着油纸伞的丁香姑娘，那北方菜可都是高大魁梧的北方汉子，一个打十个，完了还能整两盅儿的那种，有着别的地方看不到的豪迈。
胖达还真知道悉大附近的这样一家北方菜馆，分量嗷嗷大，菜品嘎嘎香，一起来看看吧！
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=一号选手=
来吃北方菜，吃啥你都不能漏了锅包肉！
这家的锅包肉是属于新式的茄汁锅包肉，红亮晶莹的挂汁包裹着炸至香酥厚实的猪里脊肉，好酸甜番茄口儿的小熊猫们一定要试试！
胖达交代，作为一个小葱论根儿买的南方人，头一回来就是被这一盘锅包肉的分量惊到咋舌。
四片厚厚的锅包肉叠在一起就赫然是一个小山丘，冲这分量，顾客吃的就是一个过瘾！
=二号选手=
要说这北方人的豪迈，还是彰显在大块儿吃肉上！
在卤汁里浸泡沸煮多时的猪蹄表皮已经呈鲜亮的红棕色，刚上桌时就能闻到香喷喷的卤料味儿！
双手轻轻一撕，喷香滋味就能从肉筋和骨头间被拉扯出来，一丝一缕往你的鼻尖钻去。
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不像其他炖猪蹄那样肥腻粘手，这家的猪蹄恰好保留了一丝筋肉感，皮弹肉糯，嚼劲十足，直接上手抓着啃，好不快活！
=三号选手=
从馍到熏肉再到卤汁，无一不是大厨亲力亲为，大清早5点就要开始准备，满满的匠心呈现。
这一张馍沿袭了北方菜式一贯的作风，大！实！香！熏肉切碎尽数塞进馍里，再浇上一勺卤汁，这肉夹馍立即就起范儿了！
打开熏肉夹馍，可以看到内馅怼着实实的卤肉。
熏肉有了碳水的辅佐增添了麦香，馍因为卤汁的渗透而不再寡淡，这一个个厚实的熏肉夹馍下肚，胃里瞬间就有了底气！
=四号选手=
这家是附近头一家开始做椒麻鸡的饭店。这正宗的椒麻鸡，辛香麻辣，表面却见不到一丝红油，一考选材，二考这后厨的功夫。
天气湿闷的时候最适合吃这样一盘清清爽爽的凉菜了！手撕鸡肉细嫩不柴，藕片、土豆片、木耳这类配菜又带来脆爽的口感。上菜后从底下拌一拌，入口椒香浓郁，能感受到舌尖的战栗！
=五号选手=
在每一个东北人的儿时记忆里，一定都有这么一盘实诚的炒鸡架。也许是小时候写完作业看电视的时候啃进嘴里的酸甜麻辣，也可能是看到家里人一杯小酒配着鸡架下肚的幸福滋味。
厚百叶打成一个结实的结，与鸡架、洋葱、香菜等拌在一起，汲取了酱汁里的孜然味，比肉还香上三分！鸡架的肉与其他大肉相比并不算厚实，但是也正因为如此能让调料的味道充分渗入每一个骨缝，老必了！
=六号选手=
多少人对东北菜的第一句印象便是“翠花 上酸菜！”，酸菜就仿佛被定义为了东北菜的灵魂，这东北菜正不正，就看这酸菜够不够味。老板说酸菜都是进的榆园酸菜，这味道老东北一尝就能明白，都是地地道道的东北味儿。
粉条更是晶莹剔透，嵌入了酸香，入口些许弹牙，是让人上头的味道没错了！
Broadway，这个往昔悉尼繁华的商业中心在一场疫情洗礼过后，如今渐渐复苏起来，颇有了点往日的生机。
而秋林熏酱正矗立在这条街最热闹的中心地带，见证了四年来的变迁，更是被称为
“悉大学子食堂”
。

当说起这么一个头衔时，老板却说：“没有那些虚头巴脑的，学生来咱这吃，就是给他们吃最实惠的家乡菜，肉、菜都给够，味道挺好，不就行了！”
确实，都说这学生食堂阿姨有祖传手抖，我看秋林的分量给的更像是家乡长辈，往你碗里生怼，就怕你吃不饱！
有一种饿叫姥姥觉得你饿
有一种吃不饱叫秋林怕你吃不饱！
其实引得广大学子赞誉不绝，直到甚至被称为“悉大食堂”的原因，说到底也离不开这样直白洒脱的开店之道。
   /// 店铺信息 ///   
【店铺地址】
139 Broadway, Ultimo NSW 2007
【营业时间】
11:30-22:40
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