在成都就红到发紫的串串店,
上周刚在休斯顿刚开业,
就赚足了大家的注意力。
复古的装修风格,

让人恍如置身夏夜的成都小巷,
耳边仿佛传来声声吆喝,
和啤酒杯碰撞的声音。
👇快戳戳我了解马路边边是什么👇
当然别被它网红的外表“蒙蔽”,
马路边边之所以能在国内这么火,
核心中的核心还是好吃!
精心串好的食材,
在沸腾的锅底里滚上几滚就能吃,
想想都令人食指大动!
经受不住诱惑的本鸽当仁不让,
这就给大家带来超详细的探店报告✍️
(文末还有福利惊喜,不要错过哦!)
Soup Base
奇香扑鼻的秘制锅底
火锅店的灵魂,就是各家秘不外传的锅底。马路边边的锅底从国内运来,保证1比1复刻老成都的原汁原味,可谓是很用心了~ 
我特意要了招牌经典锅传统锅拼成的鸳鸯锅,随着火锅慢慢沸腾,我也沸腾了——这也太香了吧?
香醇又浑厚的香气里,又带着丝丝辣椒的刺激感,光是闻着空气中的味道,我的口水已经不争气地开始分泌了。
不同口味的的锅底,也会对应不同的小料碟。
传统的招牌经典锅,味道浓淡适宜,配合原汤碟最好吃。方法也很简单,直接舀起一勺沸腾的汤底,轻泼在料碟上即可~
传统锅的牛油风味浓郁,相对比较重口,非常香浓,蘸着干碟吃更过瘾。
成都店是只有招牌经典锅和传统锅的,开到北美为了适应更多人的口味,也加上了番茄锅、菌汤过等喜闻乐见的不辣锅,可能这就是成都人最后的妥协吧😢
Skewer
撸串的快乐 谁吃谁知道
趁锅底加热的空档,赶紧来请我们的主角登场~
冰柜里的串串摆放得整整齐齐,标识清晰,拿取很方便,赶紧拿上轻巧结实的竹编筐开始挑选吧
左侧的冰柜里半壁江山都是超适合涮火锅的牛肉大军,裹着香菜、芹菜、泡椒、豆角、金针菇,花样繁多,还有腌渍入味的小嫩牛肉,总有一款适合你~
小郡肝、猪大肠、黄喉、百叶也不能少!动物内脏真是拓展了美食的边界~
也别忘了荤素搭配,营养均衡🍃  特别适合火锅的除了豆制品、莴笋、金针菇之外,也特别推荐试试贝贝南瓜和芋头!绵软香甜的食材,和火锅能碰撞出很多奇妙的火花~
冰箱底层还有各类适合大快朵颐的新鲜食材,不同颜色价格不同。
别忘了到隔壁料理台,顺便拿点垫肚子的小食~
拿好食材回来,就是愉快的涮吃涮吃时间啦。
建议大家拿串的时候稍微分分类,厚厚的丸子可以多煮一会,而牛肉可要掌握好火候,就像涮火锅一样,七上八下之后差不多就熟了~
入口还是被惊到了,底料的味道完全渗透进了食材里,尤其是传统锅,风味格外突出。
多种香料熬煮出的复合香气,和带着奶香的牛油一起滋润着食材。虽然辣,但就是停不下撸串的手,宁愿猛灌酸梅汤也不想停,特别推荐给能吃辣的小伙伴!
串串的大小也正合适,一口一个,不会太大块以至于难熟,也不会太小,还没吃出味道就没了。
Side Dish
冒菜冒肉 冒一切
作为成都最有名的小吃之一,冒菜可能不如火锅串串名气大,也有人分不清它和麻辣烫。非要做个区分的话,有一句话能很好地概括:“冒菜就是一个人的火锅,火锅就是一群人的冒菜。
马路边边的冒菜,一碗里面一应俱全肉肉先行、蔬菜垫底、汤汁点睛,而且不是很辣!比起火锅,辣度只能说是微微辣,一份冒菜加一碗饭,就是很好的一人食了。
· 路边嫩牛肉 $9.99 ·
说马路边边开到休斯顿的时候,洛杉矶的朋友就千叮咛万嘱咐,一定要试试这道嫩牛肉!
开堆得冒尖的蒜蓉辣椒料,夹起一块纤维丝丝分明的厚切牛肉片,放入口中,唇齿间绽放开的是多汁,舌头品尝到的是柔嫩,果然值得推荐。
· 鼓捣吃千层肚 $8.99 ·
千层肚肚本身脆嫩无比,也没有什么异味。粗糙的表面能很好地挂住汤汁和味道,适合吸溜吸溜一整碗就下肚啦。
真真是又嫩又弹,口感非常好~
· 滋味冒宽粉 $5.99 ·
这种黏糯的红薯宽粉,在四川也被称作”苕粉“。煮到半透明状,入口扎实,挂得住汁,配合鲜香的汤汁调料,这道小菜说是这家店的最佳主食也不为过。
一个小贴士:请到调料区挖一大勺芝麻酱,将宽粉拌匀后再吃,香到不行的流汁宽粉就是人间美味!
· 冒花甲 $7.99 ·
颗颗饱满的花甲,和蒜蓉相得益彰,吃完之后嗦一嗦壳,更是鲜到不行!
Snacks
糍粑酥肉 沁凉冰粉
家川菜馆几乎都有做红糖糍粑,马路边边的糍粑坚持手工打造粗粝中更有韧劲炸得恰到好处不说,外面的黄豆花生粉实在是太香了!
小酥肉也是皮薄肉多,干吃或者涮火锅都好吃~
吃火锅怎么能少了冰粉!冰凉酸甜,解腻解辣,吃了一碗还想再来一碗。
Sum-up
总结时间
总体来说,马路边边从环境、服务到口味,我都能打五星!
作为一个勉强能吃辣的人,辣度我也非常能接受,对比起来,辣度从高到低为
传统锅🌶🌶🌶🌶 >招牌经典锅🌶🌶 >冒菜🌶
而且店家还提供贴心的生日福利:到马路边边过生日,凭有效证件锅底免费哦!
美中不足的是商家暂时还没有开通外卖服务,因为串串是生食也无法自取带走,但可以选择打包冒菜等小食~
愿意堂食的大家,也请遵循州政府和店家的规定,做好防护,安全用餐❤
福利时间到!
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立享堂吃8.8折!
另送冰粉一份!
有效期至2021年2月10日
店铺信息卡
🏠 店铺
马路边边 Malu Bian Bian
📍地址

9102 Bellaire Blvd, Houston, TX 77036
🕛 营业

周一至周日 2pm-12pm
🎂 生日福利
到马路边边过生日,凭有效证件锅底免费
*本文为吃货推广文章,仅代表作者当次体验,
不代表吃货立场。仅供参考。
✍️ 文 弗朗明鸽
🎨 图 弗朗明鸽
👩‍💻 编 弗朗明鸽
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