进口车厘子为何会阳性？还能吃吗？
进口车厘子为何会测出阳性？
1月23日，一位食品安全与质量控制领域的专家在接受澎湃新闻采访时表示，此事
可能与冬季的低气温有关，跟原来进口冷链食品中发现病毒的原理相同。
“无锡梁溪发布”微信公号1月22日发布情况通报，1月21日，无锡梁溪区疾病预防控制中心在对进口食品开展常态化监测中，发现一份进口车厘子（生产日期：2020.12.18）内表面核酸检测阳性。区防疫指挥部立即启动应急预案，第一时间赶赴现场处置。
该通报称，经查，该批次食品部分流往市内梁溪区、惠山区和滨湖区。区指挥部及时落实流行病学调查、核酸采样、密切接触者集中隔离、剩余食品封存、环境全面消杀等措施，梁溪区、惠山区和滨湖区共采集环境、物品、人员标本199份，检测结果均为阴性。
前述食品安全与质量控制领域专家分析，此事可能与冬季的低气温有关，冬季，车厘子的包装运输环节所处的温度都比较低，跟原来进口冷链食品中发现病毒的原理是一样的，都是因为低温，低温有利于病毒保持活性。
此前，江南大学教授、博导，食品安全与质量控制研究所所长姚卫蓉在接受媒体采访时解读过“冷链带毒”：冷冻产品在包装后，通过长途运输，再零售，最终到达消费者，温度一般都需要控制在-18℃左右。在此冷链过程中，病毒等微生物不会被冻死也不会生长繁殖，能一直保持存活状态。“类似于冷冻保藏菌种，冷链产品在解冻到室温后，病毒就能恢复活性。”
此前，中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友曾公开表示，进入冬季以后，冬季低温造成“非冷链”趋于“冷链”效果。冬季气温低，病毒在集装箱、货柜表面存活时间就会延长，接触这些冷冻环境下的物品，感染风险就会增加。因此国内进口“非冷链”货品也要按“冷链”标准管理，同时也要坚持货品采样检测，人员定期筛查。
进口车厘子还能吃吗？
那么，进口车厘子还能吃吗？吃车厘子是否会感染新冠？对此，红星新闻记者采访了四川省预防医学会流行病学分会主任委员、四川大学华西公共卫生学院流行病学教授栾荣生。
栾荣生
· 进口车厘子还能吃吗？
栾荣生：问题不大。不管是车厘子还是其他水果，在食用前都会清洗或削皮。虽然在加工、搬运、运输过程中，水果表面可能会受一些污染，但一般在清洗之后，可以去掉水果表面绝大部分病毒。
· 吃了受污染的车厘子会感染新冠吗？
栾荣生：新冠病毒并没有消化道传播途径，因此即使有少量病毒通过消化道进入人体，也不会被感染。而且动物实验也表明，在给动物投喂被污染过的食品后，并没有造成动物的感染和传播，所以公众无需对此事过度关注或是恐慌。
· 那为何有冷链食/物品传人的现象？
栾荣生：冷链食品是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到到达消费者手中，各个环节都必须处于低温环境下。
而为何会有冷链食/物品传人的现象？因为冷冻食品本身就处于低温状态下，若被污染，病毒存活的时间较久。其次，在冷冻食品加工的场所中，温度较低，空间较密闭，若此时在加工场所中有传染源，便会造成人传人或是物传人。传染源多了，其朝外排病毒的几率就更大，因此冷链食品被污染的几率也就更大。
但水果和冷链食品不一样，水果不能长时间冷冻或不能冷冻，加之其所处的环境通风，不在冷冻的环境中，温度相对冷链食品较高，病毒在水果表面也不能存活太长时间，因此水果表面存在病毒的可能性便不大。且目前也没有通过吃水果而感染的病例，所以这种风险是极低的。且大众通过清水冲洗，也可以去除掉水果表面大部分病毒。
此外，冷链食品的物传人也并不是被感染者把冷链食物吃进去，而是通过接触传播。即手等其他身体部位接触了被污染的冷冻食品或被污染的包装，然后再用手去摸口、眼、鼻因此被感染。而且能通过接触传播的，也是接触到高浓度的大飞沫以及高浓度被污染的冷冻食/物品。
· 国家进口商品都是怎么消杀或者检疫的？
栾荣生：进口商品要过两关。首先是进口检疫环节，由海关负责。检验检疫就包括对人、动植物、物品的检疫，而进口冷链食品的污染率是几十万分之一，极低。其次便是食品安全关，由食药监部门负责。只要这两个关口把住了，商品到消费者手中时，风险是极低的。
· 消费者日常应注意什么？
栾荣生：对于消费者来讲，要注意食品卫生，并对其他可煮食的食品煮熟、煮透后再食用。
号外
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