生活百味,「酸」必不可少。
醋,是厨房灶台间不可或缺的调味单品,但真正懂醋会吃醋的人却少之又少。
目前市面上的醋,大多都是调和醋,以酿造食醋为主体与冰乙酸、食品添加剂等混合配制而成,因制作方法简单而价格低廉。
然而真正懂醋的人,吃的都是原酿醋,没有任何添加剂,味道纯正又健康。
精选好米,纯粮酿造
酿造食醋是以粮谷或酒精为原料,经微生物发酵酿制而成,与各种添加剂堆砌出来的调和醋绝不是一个路子。
在冬天,一杯原酿醋经历一夜就会变成浓浓的醋膏,而配制醋只会变成一团水渍。
其中酿造醋里又以谷物酿造为最优。但是由于酿造醋耗费时间比较长,又需要大的场地支持,现在坚持做原酿醋的企业很少。
今天给大家推荐一款醋,用沙漠节水小米作为原材料酿造而成,可谓是原酿醋中的精品——任小米小米醋。
原材料是生长在纯净无污染的阿拉善绿洲的沙漠节水小米,颗粒饱满米香浓郁,营养丰富。
每年的新米都会送到国际权威检测机构SGS进行检测,200多项数据表明,沙漠节水小米是真正的零农残放心米。
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原材料讲究,生产制作过程也同样讲究。在酿造工艺中,熟料固态是业界出好醋的共识,小米醋正是采用了这种发酵方法。
但是这也制约了生产效率,为了保证发酵水平,四吨原料就占据了好大一个发酵车间。
除了空间的问题之外,时间也是制约小米醋产量的重要因素。出好醋需要利用传统的酿造方法,但传统工艺不代表就是陶瓮瓦罐,烟熏火燎。
在酿造工厂,酿醋师傅们通过先进的生产设备来实现它。
为了生产无添加的原酿小米醋,任小米醋拥有专线生产设备,单独陈酿、灭菌、存储,保证了产品的品质。
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( 包括小米醋在内的,所有任小米产品,销售盈利部分会用于地下水保护项目。)
0添加,6度酸
固态发酵生产出来的小米醋有着色、香、醇、绵、酸的特点,浅尝一口,绵酸就会融进口腔,仔细体会还能发觉酸味过后的回甘。
而且,这款小米醋的酸度足有6度,是口感最好的酸度,也是名副其实的养生醋。
6度的小米醋可以在没有防腐剂的情况下长期储存,因此实现了完全零添加的防腐效果。
在寒冷的冬天,煮上一盘热气腾腾的饺子,倒上一碟小米醋,和家人一起分享美食,也不失为一件乐事。
或是泡上一瓶腊八蒜,或是和糖一起腌制些仔姜,制作些下饭小吃,小米醋都是不错的选择。
专属定制醋瓶,品味满分
目前小米醋共有3款规格:三年陈小米醋、定制版小米醋、时尚版小瓶装小米醋。
除了醋本身严守品质之外,醋瓶也大有讲究。
定制版小米醋的瓶身整体呈流线型,简单优雅,容器是经过精致磨砂处理的玻璃,配合银色瓶封,让这瓶米醋看起来更像是一瓶高档的日式清酒。
瓶身印有知名书法家亲笔题写的百家姓,你可以定制你的专属姓氏。每一个注重生活品质的人,都无法拒绝它的魅力。
(定制专属姓氏瓶身100瓶起,如有需求可联系客服)
对于想要挑选一款礼物的小伙伴来说,还有一款产品不能错过,就是任小米的五谷丰登礼盒
礼盒里面包含2瓶时尚版小瓶装小米醋,以及2包营养健康的沙漠节水小米(小米醋就是用这款小米酿造)。
来自沙漠绿洲的馈赠,这份礼物意义不一般。
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节水公益,醋不简单
小米醋不仅仅是一款优质的调味品,它的背后还有一场和沙漠的公益抗争。
内蒙古阿拉善地区是沙尘暴策源地之一,境内有腾格里、巴丹吉林、乌兰布和三大沙漠,沙漠面积占总面积的三分之一。
2000年,中国华北地区9次沙尘天气,有8次缘自阿拉善。如不及时治理, 有人预言100 年后的北京将被黄沙淹没。
而要想治沙,仅仅是种树不够,还需要节水,任小米就是由此而生。
任小米项目要求种植户必须采用滴灌带灌溉技术,亩均用水量需低于350吨,相对于大水漫灌的玉米等高耗水农作物,每亩可减少开采地下水约500吨。
自2013年来,任小米已累计推广种植沙漠节水小米29338亩,节水量近1500万立方米。
根据阿拉善政府的节水数据,任小米重点工作的巴润别立镇,已经基本达到了地下水的采补平衡。
包括小米醋在内的,所有任小米产品,销售盈利部分会用于地下水保护项目。
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新春将至,本店准备多款新春礼,
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