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美食当道
挑逗你的味蕾美滋滋
夏天去东区唐人街的时候,

无意中发现的台山小吃小店,
里面有好地道的台山小吃,
例如:乌勤腾、咸鸡笼、肉粽……
店面很小,

但是算干净整洁!
一进门,
你总能看到几个阿姨在包粽子。
它家是纯手工制作的小吃,
所以很多小吃要周末才能买到。
有时候来晚了,
很多小吃就卖光了!

先给大家普及一下这个东区唐人街,
和我们平常去的中区唐人街(Dundas St)不一样。
在上世纪八、九十年代,
东区唐人街是最辉煌的年代,
与中区华埠分庭抗礼。
其中,尤其是早期广东台山的老移民为主。
虽然现在很多店铺已经人去楼空,
但是这里还是能感受到浓浓的历史沉淀气氛。
北美洲唯一全石牌楼——中华门,
高达13米,用了45吨花岗石,
整个工程花了2,000小时。
也是一个游客拍照的好地方。
好了~历史介绍到这里,我们马上进入美食环节!

乌勤藤
乌勤藤也叫鸡屎藤,是一种野生植物,有能祛风除湿、活血止痛的功效。
在台山有一个习俗,农历三月三要吃乌勤藤,用它们来祭拜祖先。
狗仔丸是用乌莲藤叶捣碎拌以米粉和糖制成的圆糍。
在揉粉团的时侯,一边加入黄糖,一边加入乌莲藤粉。揉好粉团后,揉成丸子,再把糍放入锅内隔水蒸20分钟至熟即可。
乌勤藤蒸熟后乌黑油亮,吃起来味道清香独特,口感甘甜,有淡淡的药材味。
千层糕
千层糕,也叫木薯糕,是用木薯淀粉而制的。超软超好吃,在嘴中还越嚼越香,还有着淡淡的椰奶香味。
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咸鸡笼
咸鸡笼,因外形与台山农村竹编小鸡笼相似而得名,也因其外表像鼓鼓的钱包,故有“金玉满堂”“盆满钵满”的寓意。

制作方法就是将糯米粉与粘米粉按一定的比例配搭搓成面团,然后包上地道传统的开平民间配制的馅料(虾米、叉烧粒、花椒、葱粒、马蹄粒、鸡蛋丝、萝卜粒、香芹粒、花生粒等十多种),包好后上锅用热油慢火炸熟,熟透的“咸鸡笼”浅黄色。
刚煮熟的鸡笼入口松脆软滑而咸香,开吃后停不了口。和广东的咸水角差不多,不过咸水角是甜咸甜咸,咸鸡笼是咸香。

咸肉粽
咸肉棕是端午节必备食品,清香的竹叶,裹上糯米与丰富美味的馅料,绝对挑起你的食欲~
腌制过的五花肉超级好吃,一定要用肥瘦相间的五花肉,可以偏肥点,煮熟肥肉会融化,糯米吸收肉香,一点都吃不出油腻
Bamboo Leaves
地址:649 Gerrard St E, Toronto, ON M4M 1Y2

电话: (647) 923-9812
★编写:富敌敌|水印图片:会飞的绿巨人|无水印图片:网络
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