手把手教你点餐之寿司店

是不是一到餐厅，看着菜单就像看天书？明明学了十几年英文，为什么看到英文菜单就像看到法语菜单一样，一头雾水！面对服务员，只能瞎比划外加一句I want this, this and this的你有救啦！今天没有清单，因为小编要手把手教你看懂美帝大街小巷都有的sushi店的菜单了！

1. 前菜

Shumai 烧麦

Gyoza 日式煎饺

Calamari 炸鱿鱼

Agedashi Tofu 日式炸豆腐

Tatsuta Age 日式炸鸡

Ebi Shinjo 清汤虾球

Hijiki 鹿尾菜

Oden 关东煮

Chawan mushi 日式茶碗蒸

Toro Tartare 金枪鱼鞑鞑

Ankimo 鮟鱇鱼肝

Seaweed Salad 海藻沙拉

Miso Soup 味增汤

Tempura 天妇罗，虾和蔬菜等食材裹上蛋液和小麦粉的油炸食物。

Yakitori 日式烤鸡串，一般以鸡肉或者鸡内脏为主要材料。

2. 寿司种类

Maki 太卷

非常常见的一种寿司类型，由海苔里包着米饭、鱼生等材料组成。

Nigiri 握寿司

将米饭握成一口大小，上面叠上鱼生等材料的就是握寿司Nigiri。一般菜单里看到的Sushi多指握寿司。

Gunkan 军舰卷

将米饭握成一口大小，外面绕上一圈海苔，再在上面叠加上鱼生等材料的就是军舰卷。常见的搭配有三文鱼籽和海胆。

Temaki / Hand Roll 手卷

通常是圆锥形，很方便用手直接拿着吃。

3. 鱼生种类

Sake / Salmon 三文鱼

Akami / Tuna 金枪鱼赤身，金枪鱼最普通的部分，油脂含量较少。和三文鱼都是最常出现在寿司菜单上的鱼生种类。

Chutoro 金枪鱼中腹，金枪鱼肚脂肪含量较高的地方，比赤身更肥美，价格也更贵。

Otoro 金枪鱼大腹，金枪鱼肚脂肪含量最高的地方，比赤身、中腹都更贵。

Hamachi / Yellowtail 黄尾𫚕

Saba / Mackerel 鲭鱼

Ebi / Shrimp 虾

Hotate / Scallop 带子/扇贝

Unagi/Eel 鳗鱼

Uni / Sea Urchin 海胆

Ikura / Salmon Roe 三文鱼籽

Madai 真鲷

Iwashi 鰯鱼

Tamagoyaki 玉子烧

4. 其它主食

Soba 荞麦面

Ramen 拉面

Udon  乌冬面

Teriyaki 日式照烧

Don / donburi 盖浇饭: 常见的有

Chirashi 海鲜丼

Unagi don / unadon 鳗鱼丼

怎么样，下次走进寿司店点餐时是不是会多点自信！

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