咱们都一直吐槽,腐国人民的天赋点,好像在烹饪上点亮的比较少,平时吃得都特随意。圣诞节作为西方人一年中最重要的节日之一,也是有不少讲究的。
那么作为媲美咱年夜饭的圣诞大餐,腐国人民都会做哪些特色的美食呢?他们的伙食,在这一天会不会有大幅度改善?
所以,今天的《走近英国圣诞美食》节目,就让委员带着各位勇于探索的宝宝们,一起来了解英国的圣诞经典菜式,深度剖析英国人的“年夜饭”吧!
● 圣诞前菜 ●
Starter
传统的英国圣诞大餐一般分量是相当大的,还分为前菜、主菜和餐后甜品。
因为一般圣诞主菜口味会比较厚重,份量也大,所以前菜的话,英国人倾向于选择比较清淡的熏三文鱼
「烟熏三文鱼 | Smoked Salmon
来自于苏格兰的三文鱼,仅需要一点点调味料就十分美味
所以通常三文鱼的料理方法都比较简单,而熏制是腐国人民比较喜欢的一种做法。
普通超市里卖的Smoked Salmon味道就已经挺不错了,虽然有点偏咸,但是配上牛油果和酸奶油酱吃,真是风味无穷啊!
● 圣诞主菜 ●
Main Course
在英国的传统中,圣诞节的主菜必须是一个烤制的禽类。
十六世纪,火鸡传入英国,成为了圣诞节每家每户必吃的食物。如果说一顿圣诞大餐中没有了烤火鸡,那么对很多人来说就不算过了圣诞节,可见烤火鸡在他们心中的地位了。
「烤火鸡 | Roast Turkey
英国人烤火鸡,一般会在火鸡的肚子里塞上洋葱和鼠尾草,这样烤出来的火鸡香味扑鼻。
配菜方面,英国人经常会选用烤土豆或者土豆泥,有时也会选用胡萝卜。
Buttered Sprouts with Chestnuts and Bacon也是非常受欢迎的一道配菜。Sprout就是我们在超市里经常会看到的球形甘蓝,外面涂上新鲜的黄油,再配上培根,味道很赞!
Cranberry Sauce也是圣诞主菜的好搭档之一,甜中带酸的味道很能衬托出烤火鸡的香味。
● 圣诞饮品 ●
Drinks
有美食怎么可以少了好喝的饮品呢?在英国吃圣诞节大餐,还得搭配着充满节日气氛的饮品,才是真的完美了!

「热红酒 | Mulled Wine
热红酒(Mulled Wine)是欧洲一种非常传统的热饮。它最先从德国流传起来,在圣诞前后为人们所饮用。

这种酒不光在圣诞集市有出售,很多欧洲人也会在家自己制作。
柔和的酒香和微甜的酒味,融入口中,愈品愈浓。
「蛋奶酒 | Eggnog
17世纪被英国人发明出来的蛋奶酒,可以说是最具有圣诞气息的饮品了。
因为制作蛋奶酒需要新鲜的牛奶和白兰地来冲调,而以前的年代又没有冰箱来冷冻和保鲜,只有农场主和有钱人才能购得鲜牛奶来调制蛋奶酒,所以蛋奶酒一度只能是英国中产阶级以上的人才可以享用的节日饮品。
现在的蛋奶酒,也已经走进英国千家万户,成了圣诞餐桌上非常具有英国特色的一种饮品。
除了用白兰地做底,根据不同人的口味,也可以用其它烈性酒,比如朗姆酒等,做Eggnog的底酒。
● 圣诞甜品 ●
Dessert
吃完了前菜、主菜,喝过了饮品,就该品尝餐后甜点啦!这不光是为前一年做一个甜蜜的总结,也是为下一年做一个美好的开始!
「百果馅饼 | Mince Pie
Mince Pie是英国圣诞期间传统的小点心。现在的Mince Pie,大部分是水果馅的,里面主要有葡萄干、杏干、糖渍樱桃、柑橘皮、苹果等等,而主要的香料有肉桂、苜蓿、豆蔻之类的。
Mince Pie的外观也很有宗教意义,每个派上都有星星烙印,象征着曾经引领了东方三博士找到刚降生于世的基督的星星。
「圣诞布丁 | Christmas Pudding
圣诞布丁是英国最具代表性的圣诞食物之一了,英国人过圣诞必定要吃上一个。它的口感其实更像是扎实的蛋糕,有很浓的酒味还有干果馅儿。
圣诞布丁个头很大,而且份量也很重,通常会在圣诞当日的前4-5个星期就开始制作。全家成员都要参与进来,一边顺时针地搅拌面团,一边祈祷并许下自己的愿望。

而且,自家制圣诞布丁时,还会埋入一枚硬币(或者其它有寓意的小东西),谁吃到就会被保佑来年的好运和财气。
「圣诞蛋糕 | Christmas Cake
圣诞蛋糕,就是上面有一层白色糖霜的棕色蛋糕,其实它的口味和圣诞布丁很像。
为了照顾各种口味的吃货们,圣诞蛋糕也有改良版的,就是上面没有糖霜,反而铺了一层坚果作为代替的。

说到这里,几种腐国比较常见的圣诞食物,委员就给大家科普完啦!厉害的厨艺小天才们,也可以买些材料来,自己试着做做这些英式经典圣诞大餐,复刻一个原汁原味的英式圣诞节!
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