之前写过三次上海美食，本文为第四弹。
与北京相比，上海的美食惊艳率要高得多，基本每两家网红店就有一家货真价实，而北京基本要吃五家才能淘出一家美食。
本文不是广告，请放心服用。
1 • 杨记齐齐哈尔烤肉
又一家曹杨美食。
与北京深圳比起来，上海的东北人并不算多，在这家店你却有穿越到林海雪原的感觉。
所有店员都说着最地道东北话，服务也十分周到，肉都是代烤，虽一人负责好几桌，却忙得过来，每位店员都眼观六路，实时监控你的肉有没有糊，吃货们大可放心聊天。
最有特色的是肥牛配酸菜，两个字：酸爽。

其他肉类也都可圈可点。

韩国烤肉与东北烤肉同宗同源，做法类似，韩国人把他们的烤肉带到世界各地大红大紫，东北烤肉却显得有点落寞。

但只要懂吃，应该都和我有相同感受，韩国烤肉就像其他韩国菜一样，只有难吃的，没有好吃的，就算在首尔和洛杉矶大红大紫的姜虎东，吃过也不想再去，东北只需派出上海这家杨记齐齐哈尔，就能瞬间碾压。

真心希望有朝一日，东北同胞也能把东北烤肉推向全世界。
推荐：肥牛、酸菜
2 • 出山烧烤
同样是东北美食，应该借鉴了延吉和北京大火的丰茂烤串，肉串在桌子铁架上自己翻转，宛如自动麻将桌般便捷，并配有三种蘸料。
虽为借鉴，却青出于蓝，肉质和环境都胜丰茂一筹，另外，老板娘很美哦。
推荐：各种肉串
3 • Barbarian
中东风味烤肉，各种肉串为主，设有人性化的一人、二人、四人套餐，二人套餐名为“不文明夫妇”。
每种套餐都包含了你想要的几种肉，鸡肉最为惊艳。
除烤肉外，薯条也很扎实。

环境是伊斯坦布尔式的粗犷和浪漫，紧凑又别具一格。
推荐：烤肉组合、薯条
4 • 踵香
长寿地区美食，名为上海菜，作风更为海派，烤鸭和钵钵鸡都有，光菜单就厚厚一本。
最出彩的是脆皮蹄髈和豌豆方这两道脱胎于上海菜的创意菜，其中豌豆方可能借鉴了“京八件”中的豌豆黄。
推荐：脆皮蹄髈、豌豆方
5 • 四如春食府
长寿地区的早餐天堂，虽没有哪样菜特别惊艳，但每件小吃都有令人满意的7分，作早餐已绰绰有余。
鲜肉月饼在全上海应该能排进Top3。
推荐：锅贴、鲜肉月饼
6 • 阿吾罗
“阿吾罗”，在上海话里其实是个粗话，不知老板是否刻意为之。
总体出品与小山相当，菜单却比小山薄得多，小山是博而杂，阿吾罗则是精而专。
推荐：牛舌、鹅肝、刺身
7 • 柚子
上海初代日料自助，有点印象的应该都记得08年有多火。
如今生意也不差，最惊艳的是烤鳕鱼。

推荐：烤鳕鱼、刺身
8 • 万岛
上海第二代日料自助，与他同辈的还有古北地区的初花。
初花出品要略胜万岛，但可能因为位置相对偏远，初花一直干不过万岛。
万岛一大特色，便是专挑黄金地段开店，我曾和朋友开玩笑，想了解上海哪里房价高，看看万岛分店开在哪就好。
大家应该都能回想起12年左右，在万岛被排队支配的恐惧。

除去选址，他家品控、环境、服务也都能看出高超的管理，与单店作战的初花完全两种风格，堪称日料界的海底捞。

推荐：海胆、各种刺身
9 • 小金陵盐水鸭店
云南南路有两家店，一家吃鸡，一家吃鸭。
吃鸡的叫小绍兴，吃鸭的叫小金陵。

与小绍兴不同，小金陵一般都是打包带走。年轻时饭量大，去云南南路吃鸡或吃火锅前总要先来一份盐水鸭垫垫饥。

推荐：盐水鸭
10 • 食盈碗仔翅
应该算顺德菜，却是东莞开过来的。
碗仔翅就是平民的鱼翅，我觉得无功无过，其他小菜倒有几道不错。

他家所在的商场环境很好，一到晚上，灯光点缀下的草地最为芬芳。
推荐：鱼皮、炸牛腩
11 • 季悦火锅
上海高端粤式火锅之一，我却不推荐火锅，性价比并不高，味道也不如楼上。
惊艳的是甲鱼。
上海人小时候，家里都做甲鱼，清蒸红烧，极其下饭，如今做甲鱼的饭店却越来越少，好在还有季悦这样的old school。
甲鱼与一般的鸡鸭鱼肉都毫不相同，肉虽不多，却脆爽可口，裙边也极其入味，适合细品，最后剩下的浓郁汤汁，则是拌饭的不二之选。
他家每周有一天甲鱼特价。
推荐：红烧甲鱼
12 • 莆田
在新加坡生活过的人，都知道两家很火的中餐连锁：莆田和店小二。
刚到新加坡时，公司边上商城正好两家都有，我宛如发现新大陆，两家轮换着吃了一个月，当时还无比期望他俩能开到中国来让我轮流翻牌。

多年后莆田真来了，我却没去过一次，因为在新加坡早已把菜单翻来覆去吃的底朝天，吃到老板还送了我一双象牙筷作纪念。
能让我翻来覆去吃到吐，也说明味道的确了得，等几年后，身体中那些记得莆田的原子全部换过一遍，令我彻底遗忘莆田之味，我还是会去重温旧梦。

推荐：椒盐猪手、荔枝肉、卤面
往期回顾：
上海有哪些深藏不露的美食？
不在上海的千外别点进来！
上海人别点！
骂完老板，怎样才能全身而退？
晚安，上海！
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