今年重装修,我们家厨房新换好多东西,锅也换了一批,有的不贵但是真好用。比如之前安利的意大利小绿锅就是这方面代表 。用我妈话说,这才叫真正的不粘锅,这么久了,怎么用都不粘。

比如煎鸡蛋,我原来的锅,就算按照热锅凉油、保持大火油温等操作,最后10次也有8次粘锅。
但是这个意大利绿锅,我不用考虑火候油温,只管放进去炒,想粘锅都难。
我还有次忘了火给锅底烧得黑糊,当时以为锅废了,没想到海绵+热水,几下擦干净。虽然锅底最后有点黄,但煎炒依然不粘,我真的惊叹它的涂层
所以又入了个意大利品牌的大炒锅(之前小绿锅是小口径的,为了的给芊芊做早餐快,做“独食”快)。但我们全家三口饭菜还是用正常大口径的锅,尤其是绿叶菜下锅前很占空间,虽然炒一下就没了,但食材一多,小锅里上下受热不均匀 ,没有爆炒的效果,香味和口感都出不来。锅大就能翻炒地开。
我选的口径32cm(5.7L)的,容量跟家里的炒锅差不多,3-5口人足够用,跟小绿锅比是这样的↓
既能胜任中式炒菜,又能拿来煎蛋、烤肉、摊饼、煮面、或是炖点什么。

我想推荐给大家之前,动员2个爱做饭的闺蜜也入手。因为锅这种东西得多用、常用、各种用,才知道好坏。两个月下来,闺蜜的反馈也跟我一样,太得心应手
所以放心的给大家团一波。
👉第1容量大,中西烹饪都适用功能上讲,首先它是个绝佳的不粘炒锅,不擅长做饭的人做菜也能信心大增。不止用油少,无油煎蛋都行(当然并不建议大家一点儿油都不加,容易干烧损伤锅具,味道也差一点)
最家常的炒土豆丝,以往我炒前得把土豆丝泡水减少淀粉,炒时还要加水防粘锅。但用它炒完,锅底跟没炒过菜一样。
炒肉丝、肉片也是,原来我习惯用油把肉拌好,再宽油下锅,也难保一点儿不粘。可这口锅,不用油拌,淀粉挂糊,浆过再炒妥妥地一丝不粘。
最容易糊底儿的焖面,芊姥用它做完出锅也根根分明。可以说,不考验烹饪技巧是它最大的优点。
而我最喜欢的是,它是中式+西式的复合型炒锅。我家以中式烹饪为主,一般不粘锅的锅身太浅,煎东西行,炒菜施展不开。这个锅虽然是意大利品牌,但四壁却是中式炒锅的弧形,而且锅深9cm(一般炒锅也就7cm),翻炒毫无压力
锅底它做了一个直径19cm的平底,当西式煎锅一点问题没有,电磁炉也能用。

口径大,我周末用它煎的羊排,一次2大块也放得下。
此外,它还有个微压功能。你可以理解为类似高压锅,密封性比较强,四周压紧,可以直接提锅盖,把整个锅子提起来。注意:锅内有食物的话请勿模仿。锅身具有一定重量,时间一长,锅身容易掉落。
秋冬爱吃的花时间的菜,比如炖牛腩,炖猪蹄,普通汤锅三小时很难炖糯,它不到2小时焖得软嫩多汁。甚至炖汤,也能胜任。
实际使用过程中,我没有特别感觉到微压的用处,炖过一次牛腩, 大概用了2个小时,比一般的锅是快些,之前我用电饭煲也得3小时,要跟高压锅比肯定还是比不了的,可能这就是所说的微压。
不过我个人很喜欢这种一锅承载多种功能的,虽然不是说用一口锅承包所有烹饪,但遇到需要先过一下油,或者事先调味的肉类。像红烧肉直接在锅里炒好糖色,不用转锅,直接盖上锅盖焖到软糯酥烂,还少洗一个锅

尤其它还和小绿锅一样还送一个蒸屉,架上一次蒸全家人的食物,绰绰有余。打它来了,我原先的大蒸锅已经淘汰,厨房又省块儿地。
闺蜜的老妈特别喜欢这个蒸屉,听说自己蒸包子、馒头,这个屉不粘所以不用屉布,蒸完刷洗特省事。因此我觉得送老妈、婆婆这个锅肯定让她们高兴
👉第2植物涂层,安全耐用担心特氟龙有害的妞,我觉得也可以考虑这个锅。它的涂层技术挺独特的,是植物矿物质涂层,据说取自天然植物,所以最终呈现的也是牛油果绿。
平时给孩子煎个松饼、做个饭的也放心些。

并且它的不粘性是我见过最好的,煎鸡蛋在锅里能打滑。
至于说没有涂层的锅是不是更好,可能吧,但一方面我发现大家普遍不怎么会保养,日常做饭也不能跟大厨似的炒菜倒那么多油还考验烹饪技术,不适合我们家情况,工作带娃够忙了,炒一个菜粘一个锅我受不了
而且有时候做饭,不是败在菜式多复杂,而是锅不行。比如倒两碗粘半碗的炒饭,“下厨房”一搜,各种教你米饭不粘的办法。
其实只要锅好,什么技巧也不用像这个大绿锅,隔夜的米饭我炒完就是粒粒分开。
而除了涂层材质好外,我看资料介绍为了保证它的不粘性,生产过程还做了耐磨耐腐蚀处理。锅体出厂前,要经过5000+次耐磨测试,保证涂层耐磨性。
顺便说下,多好的不粘锅耐磨也是有条件的,铁铲子肯定不能用,蛤蜊之类的坚硬食材也伤涂层,还有干烧也会。我之前用这个锅,给芊做炒米调脾胃用 ,锅内不能有油,其实相当于干烧,加上大米比较硬,炒完发现锅底有很多细密的划痕,所幸涂层够厚,做饭照样不粘。
还有一个我体会深的的是,这个锅的涂层对西红柿的耐受力很强。我看资料里,关于涂层的抗腐蚀检测,有一项番茄腐蚀实验,用番茄等酸性食材煮沸三天,测试对涂层的腐蚀检查这项是通过的。
真的西红柿的腐蚀性很强,我原来有个不粘锅一炒西红柿鸡蛋就锅底发白,炒下一个菜100%粘锅,害得我每次炒完西红柿得赶紧刷出来再用油烤。可大绿锅就不怕,我炒了多少次西红柿也无碍 。
资料里其他还有很多其他不粘表现,都是通过了检测的,因此这口锅的耐用性比一般不粘锅要强。此外它的涂层还有银离子抗菌功能,待会后面再说。
👉第3导热特别快,省油少烟不出汤从用小绿锅我就发现,这个牌子的锅导热特别迅速,烧水炒菜速度比一般锅要快不少。大绿锅也一样,看资料里的测试,旁边锅里的水还没开,它已经沸腾了。
按说这个锅是8层复合锅底,应该导热均匀但传热慢。不过我看资料里介绍它是用食品级高纯度4006铝合金材质,导热性是不锈钢的16倍、铁的5倍,最快15秒,因此能节省烹饪时间。
我家是明火,觉得这个锅四壁热得比其他锅要快。而我闺蜜用电磁炉,锅壁没有太明显的体会,但锅底她能感觉传热非常快,基本不用预热,炒菜速度一对比确实快

这样就带来2益处,一是火不用太大,油只要一点点,用不着爆炒,青菜出锅也很爽脆。加上导热均匀,小火不会让热量聚集在一点,炒菜的烟就小。

另一个是炒菜比较不容易出汤。典型的是炒韭菜韭黄,我试过,就算把韭叶一直炒到变软变塌,锅底也没汤。

不过不出汤也不完全就好,比如西红柿炒鸡蛋,有的人喜欢拿汤汁拌饭,用它炒要想多些汁只能加水。
👉第4内外涂层,清洗容易。本来不粘锅好洗没什么可说的,都是水冲一冲,擦擦就干净。家里洗碗机够大的,也可放进洗碗机清洗。
不过它还有2个突出的优点: 第一锅身外侧和内侧是一样的涂层,这样就比其他锅要好洗的多。大多数不粘锅为了减少成本,一般只有锅内有涂层,层不好洗所以越烧越黑。
再有我觉得它适合做炒锅是因为,以前我用的不粘锅,里面有两颗大铆钉,边缘容易渍油垢 ,但大绿锅没有这个困扰,刷起来省心得多。
👉开头我说下团价:
  • 大绿锅开团价299元(虽说是意大利品牌,但真心不贵,换做国产好一些的不粘锅,这个价位也未必拿得下来。所以我和俩常年做饭的闺蜜用了一致都真香的这个锅,这周给大家开团)
  • 赠品是一把硅胶铲、一个不粘蒸屉,以及一盒不锈钢清洁膏,跟大绿锅刚好配套的。
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接着我再给妞们说下,这个锅的技术和设计上更多实用的地方。
意悠芙RossoSfera健康炒锅我入的这是第三个了,这个牌子是我目前用过所有不粘锅里,最满意的一个。
这个大绿锅,芊姥用它煎鱼连面粉都不用拍,直接热油下锅,不粘皮。
锅体是意大利进口的,话说意大利怎么竟出好锅,那么多优秀的国际厨具品牌。这款就是意大利不粘锅世家TVS旗下的高端线,据介绍TVS是意大利制造不粘锅的最早的工厂之一。不粘锅复合底,是它家首先研发成功。
它的绿色健康系列,锅体在意大利总工厂研发、生产、质检完成后,再运到国内。里里外外都透着意大利工匠的严谨。
我用的这段时间感觉非常顺手,煎炸,炒菜,煮汤,炖肉都没问题,尤其喜欢它的锅体够深、够大、够厚。
除了前面说的那些优点以外,它的设计和工艺上还有很多亮点要讲:
1、多个贴心设计,对新手友好
跟小绿锅一样,它的手柄前端也有一个感温指示灯,冷锅时,感温灯是黑色。锅体温度达到140°-150°时,感温灯则会变成绿色,这个时候可以转小火。缺乏做饭经验,也能轻松掌控。
锅盖上它多个微压阀门。烹饪时,锅内气压升起来之后,泄压阀由绿变白,提醒你不要用手触碰出气口,所以是双重温感设计。
压力虽然不及高压锅,但安全性更高。密封性也比一般锅好,我发现它锅盖重量比锅身还稍微重一些,盖上可以给锅内足够的压力。

再加上锅盖边缘也走心了,一圈密封胶,很好地阻隔蒸汽外泄,在锅里形成一个比较密闭的微压空间。
加热后气压升高,但有气阀不容易外溢扑锅,物熟更快,也能最大程度地封住汤汁。
对新手来说,还好在锅盖透明,能随时看见锅内的状态,不用等锅具降温才能打开。煮的过程,可以随时上拉泄压阀,泄压后开盖用筷子感受肉的软烂程度
这个锅盖还能立起来放,不占地不烫手,不会弄脏台面。
2、工艺严谨,符合欧盟安全标准
之前同系列的小绿锅就安利过它的抗菌功能,锅面注入了银离子层,资料里提供的检测报告是经专业检测机构证明:可持续去除、抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌,除菌率最高达99.9%。
材料更舍得下本,光切面就有8种层,不耐磨才怪。安全性也可靠,资料的报告也是经SGS、EST、CMA等权威机构检测鉴定:不含BPA(双酚A)等有害物质。符合严苛的欧盟安全标准
锅底则是采用3层旋风聚能复合底,聚热性好,覆盖上万个0.001mm聚能孔,导热速度提高3倍,节能省时。在燃气灶、电磁炉、卤素炉、电陶炉、红外线炉,这些灶具上都能用。
3、赠送不粘蒸屉和硅胶锅铲
这次团购还有非常实用的2个赠品。一个是碳钢材质的大蒸屉,同样的不粘设计,蒸面点可以不垫油纸或屉布,好清洗,不容易堆积细菌。
黄金比例的透气孔+导流槽,能减少食物底部湿度。因此蒸出来的面食更干爽。而且够大,一次蒸出来的更多。
原装的硅胶铲,不止颜值高,锅铲部分够大够宽。
优点是往锅里倒调料时更容易控制,如果是纯平的铲子,多酱油醋直接进锅。而这把铲子能把调料留存住,一点点顺锅边倒。
还有一盒不锈钢清洁膏,据说是6效合一,可以除锈、除垢、除菌、抛光、护手、除异味,用来擦锅底很好用不过大绿锅有涂层的地方要避开使用~
它的主要成分是椰子油表面活性剂、天然石英粉,给烤箱、锅具、厨具、不锈钢制品、金属制品、地板、汽车玻璃、镜片等祛污有不错效果。
使用时,用海绵擦涂抹一些在污垢处反复擦洗,再用水冲干净就行。
大家决定购买前,我再嘱咐几句避坑指南:
  • 这个锅口径比较大32cm,如果厨房水池宽度不足 ,刷锅会有不便。
  • 锅体1.4kg我感觉有些分量,但在同口径锅里已经算轻的,放菜之后我单手拿有点吃力。不过也因人而异,我一个买过的闺蜜,常用铁锅,端这把就感觉重量和家里平常用的锅差不多,她和她妈完全能hold住。
  • 锅盖的把手上翘,翻过来不能平整地扣在锅内,收纳上略有不便。我是单独立在橱柜里,闺蜜家挂墙上。不过看在它这么好用,又不粘做饭又快,其他我都不那么在意。
  • 不粘锅是个消耗品,区别只在消耗速度的快慢,涂层再牛也有寿命 ,妞们平常心就好。另外好锅也需要爱护,不是怎么造都可以,我在旗舰店另一款锅的买家评论里,瞧见一个说锅把掉了的,上面渍满油垢,一看就是用的太糙了。
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接下来,《大绿锅》规格、细节和赠品,我在下面给大家再详细说
1.意悠芙RossoSfera健康中式炒锅规格
2.锅具细节展示

3.使用注意事项

4.团购价格
1、大绿锅的规格
这个意悠芙RossoSfera健康中式炒锅给妞们团的除了锅体之外,还有微压盖,和赠送的一把硅胶锅铲,外加碳钢蒸屉。
锅的口径32cm,尺寸如下↓
而且这个品牌有质保,锅体质保10年,手柄、锅盖质保1年。
2、套装锅具细节展示
锅体比一般不粘锅要厚实的多,十分结实耐用。

人体力学手柄,握着很舒服。胶木材质,触感细腻,不烫不滑,又比实木防霉耐用。
蒸屉和炒锅一颗螺丝都没有,防止污垢聚集。唯独可拆卸的炒锅把手下方,隐藏了一颗小小的螺丝,装卸方便。
考虑到大家用来炖汤炖菜多,把手对侧装了一个锅耳,方便装满食物的时候,双手端拿倾倒,更稳更省力。
3、使用注意事项
①无需开锅,清洗即可。第一次使用前,在锅内放入适量的水,煮5~10分钟,然后简单清洗,即可使用。
②导热快,中小火烹饪即可;火焰范围勿超过锅底。
③切勿干烧、用尖锐锅铲或炒海鲜贝类。干烧,会导致变色甚至变形等。尖锐物体会刮伤不粘层面,影响使用寿命,建议使用硅胶铲,可以延长锅子寿命。
④清洗时,尽量等锅完全冷却再进行清洗,着急可用温水,这样保护涂层。清洗时,不要用金属清洁球或其它尖硬物,避免刮伤锅体。
⑥锅具在明火状况下可能会烧黑,可以使用小苏打等清洁剂清洗。
最后,再给妞们说下开团价格
这个意悠芙RossoSfera大绿锅,锅体是意大利进口的,团购价299元,性价比非常高!
明10点开团,现已预售,可长按下图识别二维码购买
别忘了还有两大实用赠品:不粘蒸屉和硅胶锅铲,到手就用起来了~

另外还加送一盒不锈钢清洁膏,对付厨具污垢简单有效。
最后有关团购及产品问题,不要在私人号询问,特别容易漏回,妞们通过i陪娃的服务号咨询,留言能得到及时回复。
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