住在北京的年轻人常会开玩笑说三里屯是宇宙中心。
不可否认的是，三里屯确实是北京最好逛的区域之一，就连工作日的上午也不缺客流量。
但这里不止有酒，还有咖啡。
不管你来三里屯逛什么，请收下这份我们为你准备的三里屯咖啡地图，在走累了的时候，找到最能够满足你的咖啡馆。

——台长
编辑 - 综合旋转
撰文 - 玛鲨
图片 & 插画 - Liana
☕️
因为办公室就在三里屯，咖啡又是编辑们的日常必备，我们经常会进行这样的对话：
“你知道三里屯哪家咖啡最好喝吗？“
“我下周有个采访，这附近哪家够安静氛围好啊？”

于是，我们决定邀请专业咖啡师一铭，咖啡深度爱好者 Anan，和编辑小玛，一起在三里屯进行为期一天的咖啡厅测评之旅。 
除了对咖啡口味的在意，我们还观察了这些咖啡厅的所在位置、周边环境与店内氛围，并总结出各自所长，供你参考。
This is C5 Café
露天庭院，好拍上镜，顺便逛展 
我们决定先骑车向北，一路上尚未完全凋零的秋叶影影绰绰。
This is C5 Café 位于三里屯西五街的飞宇园区内，这条街上还有西班牙与阿尔及利亚大使馆。附近有名声的餐厅很多，比如西餐厅 Peter Pan 和丽江菜一坐一忘。
我们跟着导航绕了一圈才找到咖啡厅的正门，因为看起来座位均满还犹豫了两秒。幸运的是，露天中庭是空的。
一铭：
拿铁非常好喝，苦得很均匀，口感顺滑，是我最喜欢的一杯。不过桂花姜美式的桂花香淡了些，如果再甜一点，把咖啡香与姜味融合起来可能会更好喝。
Anan：
杯口外扩的拿铁杯原来这么好用！很想自己也入手一个。桂花姜美式闻起来有很强烈的姜味，喝起来桂花味比较淡。一进门的区域多是来聚会聊天的人，如果想要找个安静的座位，最里头有专门设置的工作台，适合工作或者看书。
小玛：
拿铁的奶量似乎不是很多，但成品的口感醇厚得刚刚好。店里随意摆放着一些复古味的小物件，配上白墙和绿植，随手拍都有艺术感。露天小庭院能看到树和天空，很有北京味，可以下午来安静地晒会儿太阳，拍照好位置！

四处闲逛，这里的空间比看上去大很多。咖啡厅的两边分别是艺术品展示区和精品商店，售卖的品类从黑胶唱片到厨具，从衣物到家具，应有尽有。当下的展品也都比较有趣，值得花时间逛一圈。
Seesaw
 咖啡豆品质好，服务贴心，宠物友好 
在三里屯的宝藏院落机电院里，有着同样宝藏的 Seesaw 咖啡。
我们大步走，一不留神就错过了导航上的定位点。仔细寻找，发现这家低调的灰砖店面尽管就处在机电院的入口处。
一铭：
美式我选了埃塞俄比亚 SOE ，闻起来有花香，入口是淡淡的苦，尾段酸酸的香气很浓郁。咖啡豆烘培之后需要一定时间来养，才能做出最好的味道。好的咖啡厅能把握住整个进程的循环，就比如 Seesaw。
Anan：
我平时就会买 Seesaw 的咖啡豆在家自己煮，品质真得没话说。拿铁选的是长颈鹿拼配，哥伦比亚豆子的特色明显，苦味很正。而这里买咖啡自带杯立减五元，够环保，好感度顿时大升。
小玛：
我很喜欢他家用的奶，搭配起来整体味道厚实。开放式的吧台能看到完整的咖啡制作过程，还是蛮有趣味性的。这家店空间比价有限，桌子不多几乎坐满，客流量还高。如果你想要一杯高质量咖啡外带的话，来这里没错。
玻璃门上贴着「宠物友好」标志；玄关处的置物架上摆着用过的咖啡粉，客人可以随意带回家并放在冰箱里吸除异味—— SeeSaw 给我们最深刻的印象是贴心。
创立于上海，SeeSaw 一直保持着难以复制的口感与口碑，坚持自己培训咖啡师与烘培咖啡豆，还会直接与云南咖农合作。
RE而意
 氛围治愈，日式烘焙法，户外爱好者天堂 
穿过太古里南区，再走过红馆，RE而意三里屯店就在视野中心，此时我们已身在北区的入口处。
一铭：
这杯肯尼亚 AA 手冲入口是坚果的苦，慢慢带出一点酸。我比较欣赏店家多研磨了一点豆子放在干香碟里供品闻。脏咖啡十分惊艳，冷热牛奶在嘴里同时回荡，苦与甜融合得很好，豆子好，萃取也到位。我们落座时，几乎所有单桌都坐满了，但店内仍然保持着令人舒适的安静。
Anan：
脏咖啡特别醇厚，奶味很浓，仿佛放了可可粉在里面（虽然后来咖啡师解释说并没有加）。我从菜单的角落里捞出一款甜橙百香红茶来试，第一壶果味甜香适口，添水后红茶的气息浓厚许多，太适合在冬天点上一壶慢慢品。
小玛：
肯尼亚 AA 手冲热喝了几口后咖啡师给我们上了冰块，加冰后味道更赞。脏咖啡刚上时颜色很好看，偏甜口感对我胃口，但又不会觉得腻。其实我对骑行不太懂，但逛起来也很有意思。暖色木质内装加上绿植，这家店整体感觉就是舒服又治愈，很适合在这里办公学习（以及写稿）。
店铺外观比较低调，拥有相对空阔的室外空间。除了用来摆放座椅，也能更好地适应而意的多面身份——这是一个以骑行为主概念，并延伸到了餐饮、服装、花艺等领域的集合空间。
和咖啡师闲聊，得知RE而意所有的咖啡豆都请专业烘培师用日式烘培法进行处理。RE而意推崇可持续膳食理念：只用新鲜水果，不添加糖浆类产品，选用不含咖啡因的博士茶。
尽管不是一家传统意义上的咖啡馆，但咖啡口感扎实又不失新意，咖啡师手法很考究，着实令人惊喜。健康积极的户外气息融入进每杯咖啡，成为他们品牌理念中“城市的第三空间”。
Soloist
 美式复古，古董家具，菜单品类丰富 
如果在太古里南区正好逛到花店野兽派或 Aape，精品咖啡馆 Soloist 就在转角处。
站在店外就能听到店家在播的老爵士乐。门口还摆了几把沙滩椅，让我们不禁想象了片刻，如果夏天往长椅上一仰会是多么惬意。
一铭：
冰酿橙汤力里冰美式和汤力水的搭配我个人不是特别习惯，但还是能喝出豆子的特色。拿铁口感很浓郁，喝了一段时间后回甘还是很明显。
Anan：
拿铁是浓香型的，店家用的豆子与牛奶完美配适。咖啡师说肥美式是店里特色，下次可以再尝试一下。菜单上还有茶、酒、软饮、甜点和各类菜品。我瞥到一眼邻桌两位点的西式午餐，光从颜值判断就觉得好吃。感觉来太古里逛街得话，很适合在这里休息吃喝一下。
小玛：
冰酿橙汤力我一定会在夏天再点的！清爽度刚好，咖啡香掺着水果味，口感层次很丰富。我特别喜欢 Soloist 的侧门，一个由四扇古董门拼制成的美式玄关，就是那种电影里会出现的老酒馆的门。如果不是被玻璃窗环绕，我想我会忘记自己身处三里屯。
推开门，我们的目光就忍不住四处流转，这里值得玩味的有趣物件实在太多——占据整面墙的古董地图，顶棚吊着的十来扇老式雕花木门，好莱坞风格的彩色海报，还有几盏能立刻将你拉进老电影的西式灯具。
各式工业风格的器具，以及不同种类的舒适又别致的座椅设计，都体现着店家独特的手工哲学。
Baristar
 可休闲可商务，闹中取静，阳光玻璃房 
在机电院比较深处的角落，Baristar 咖啡开在了翻新后的 Jing Yard（京院）里。
隔壁是一家原麦山丘早餐店，附近还有好逛的买手店 Yawn 和餐吧 Amid，它的地理位置可以满足你想在三里屯附近闹中取静的需求。
拉开窄小的店门，足量暖气快速包裹住我们，一步就到了 Baristar 的开放式吧台区。
一铭：
短笛有着和拿铁一样的意式浓缩基底标准，但牛奶少了 2/3，这就提高了对咖啡豆的要求，也需要咖啡师在操作的时候更精准一些。这杯短笛甜度中等有余韵，但还是带了点涩味。
Anan：
短笛里浓缩咖啡的味道明显，奶泡比较顺滑，整体口感接近奶昔。相比之下，我会更喜欢这里的美式一点，酸度可以接受，浓郁度也够。在无论什么均价都较高的三里屯，Baristar 的价格很美好，值得回访。
小玛：
我是第一次喝短笛，符合我既需要奶味又不需要太多奶味的需求。咖啡会附赠小饼干，这一点在我这里很加分！最让我惊喜的是，从吧台转个身就进入到一个细长的半户外玻璃房。几张方形大理石桌，绿植砖墙，阳光满满，让人顿时心情明朗，非常适合度过一个惬意的周末下午。冲着这个玻璃房也要再来！
Baristar 的主导色调选择了清冷高级的黑色。室内空间不算太大，但座椅的样式选择与布局都经过精心设计。
紧挨着吧台的区域设置了对单独及等位客人友好的长条座椅。一墙之隔的空间有两面大玻璃窗，适合与朋友闲聊两句，或是完成一次愉悦的商务接洽。
%Arabica
 极简，世界级网红，拍照好看 
作为一家发源于香港但崛起于京都的世界级网红咖啡馆，%Arabica 在北京的第一家正式店落户在三里屯太古里南区，店铺两边分别是 Tom Dixon 精品店暨概念酒吧和 Page One 书店。如果你打算从南区逛到北区，可以在这里点一杯咖啡稍作休息。
一铭：
第一感觉是默认出品温度有点烫。虽然加了炼乳，还是有些苦与涩味，如果能与奶味平衡一下会更好。
Anan：
喝一口的时候有甜味，但尾味挂舌后我会觉得有点涩，并不像菜单上说的是口感偏甜的一款拿铁。「%」标志随处可见，审美深得我心。
小玛：
一进店门就闻得到浓郁的咖啡香，虽然客人多但还算安静，我们在的时候背景音乐几乎听不到，只有做咖啡的声音非常明显。咖啡对我来说有些苦，风味偏厚重。
内装延续了 %Arabica 一贯的极简纯白风格，搭配原木色与大体量的玻璃幕墙，干净且克制。每家店都配备的金色世界版图是店里少有的装饰，传达「See the world through coffee」的品牌理念，从一杯咖啡开始认识世界。
%Arabica 虽然客流量大，但花时间在店里落座的客人却相对少些。吧台对面专门为外带客人设置了等待座位，等餐时还可以看咖啡师操作造型各异的专业设备。
再爱咖啡，我们一天的摄入量也就此到达了峰值。也许三里屯值得一访的咖啡厅并不止这些，如果你也有推荐请在评论里和我们分享！
在此之前，带上这份三里屯咖啡店指南，下次逛累了，还有一杯咖啡等着你。
《行走的咖啡地图：在北京》是一本寻找咖啡与北京连结的人气指南。深入探访了北京 55 家咖啡馆，与 32 位城市观察者对话，不仅讲述咖啡馆和咖啡人背后的故事，更为你勾勒出北京这座古都新城的咖啡地图。
 在你生活的地方，你最爱去的咖啡店是？
我们将在本期推送的留言区选取 1 位读者，送出这本《行走的咖啡地图：在北京》。本期获奖名单将在下篇推送中公布，敬请留意。
在上篇推送《住进北上广，漫漫搬家路》中，获得《全球好物装我家：你不可不知的经典设计》的读者共1位：@脸红彤彤的谷先生（请对照下图头像）：
请以上获奖读者于 12 月 5 日中午 12 点前在后台回复收货地址及手机号码。


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