能做国宴名菜--汽锅鸡的
小熊紫砂电汽锅DQG-A30F2
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汽锅鸡与美国之缘
1972年,美国总统尼克松访华,周总理宴请尼克松,就亲自点了云南名菜“汽锅鸡”
据说尼克松总统品尝之后,对其鲜味佩服得五体投地,赞称:“味道太鲜美了,真想连整个汽锅一起吃进去!”,汽锅鸡也就成为了咱们华人对美国人“吹牛”的一道佳肴。
汽锅鸡的鲜味从哪来?
汽锅鸡之所以如此鲜,关键在于“锅”。要做正宗的汽锅鸡,得需要专用特殊的锅具—汽锅。
这种锅的特点,是锅中间有个像烟囱一样的气管,底部水锅的水,烧开后,蒸汽会顺着中间的气管蒸腾到锅里,液化成汤。
活跃的蒸汽,在锅与食材之间循环,将鸡块烹熟并凝成汤汁。这样锅内无需加一滴水,而用蒸汽蒸出来的鸡,鸡肉鲜嫩、汤汁甜美,味道醇厚。
为了能与经典的云南本土的汽锅相媲美,小熊电汽锅也是完全保留了汽锅的经典设计
左:白瓷款电汽锅   右:紫砂款电汽锅
白瓷款多了一份时尚感,而紫砂款的材质,因为紫砂的气孔结构,还能够吸收汤中油腻,蒸制出来的汤,汤面油层较薄,更少油腻,营养更上一层楼
当然,小熊电汽锅不是只做电汽锅而已哦,它也可以变身成电蒸锅,桑拿菜、蒸杂粮、蒸小点心也不在话下。
电汽锅都能做哪些盛宴?
⭐️ No.1  经典汽锅鸡
1. 将鸡块洗净砍小块,不加水,平铺在汽锅内
,再依次放上虫草花、姜片、淮山、玉竹、百合、莲子、香菇,倒少许黄酒去腥。

2. 底部内胆加水到最大水位线,接通电源,选择“汽锅鸡”功能
3. 1个多小时后,香味已经馋得你坐立难安,2个半小时后,鸡汤就做好了,如此简单,赶紧尝尝味道如何。
4. 打开锅盖,随着扑鼻的鲜香,一眼望下去锅中水汪汪的,汤色清亮少油花,喝一口汤,鲜到你心花怒放,尝一口肉,嫩到你手舞足蹈,绝了!果然是云南汽锅鸡的完美还原
⭐️ No.2  桑拿椰子鸡
1. 食材准备:去肉鸡架、鸡肉、杏鲍菇、姜片、红枣片、青柠檬、蒜末、辣椒、枸杞、椰子、葱花
3. 底座内胆中倒入2个椰汁,放入椰肉、去肉鸡架,倒入适量的纯净水,再放入红枣片。
4. 放上蒸屉,并蒸屉中放入杏鲍菇片、生姜片、无骨鸡肉,依次平铺整个蒸屉,再放几个葱段,盖上锅盖。
5. 选择 “桑拿鸡”功能,默认时间2小时,手动调至2个半小时,按下“确认”键
6. 2个小时后,取下蒸屉,在底座内胆汤中放入小马蹄、枸杞,加入适量的盐,搅拌后,放上蒸屉,继续炖煮半小时
7. 此刻,调一个万能蘸料,少许的小米辣、蒜末、葱花、生抽,切对半的小青柠捏出汁,搅拌均匀。
8. 时间到,开锅。香浓的汤汁,喝一口回味无穷,嫩滑的鸡肉,蘸上酱料,浓烈的东南亚美食风味油然而生,味道一绝!
⭐️ No.3  海鲜粥
1. 准备食材:鲜虾、胡萝卜、香菜、葱、姜、大米
2. 将鲜虾挑去虾线,洗净;胡萝卜洗净切丁;葱花洗净切断;香菜洗净切碎。
3. 加入姜、香油、盐腌制使虾入味
4. 锅内放入洗好的大米,加入适量清水。
5. 底部加水至最大水位线,放上汽锅,选择“海鲜粥”功能,时间默认为“2小时”。当然,也可根据自己的需要自动调节。
6. 倒数10分钟,加入腌制好的鲜虾、萝卜丁,等待10分钟,就可出锅啦!
熬了2个小时的粥,米粒糯烂浓稠,配上熟度刚刚好的鲜虾,都能美岭南地区的生滚粥了,营养的同时,又满足味蕾的愉悦!
⭐️ No.4  蒸炖
除了汽锅之外,小熊电汽锅还额外配套出了一个蒸笼,电汽锅也就摇身变成了电蒸锅,这就延伸出了“桑拿菜,蒸煮功能”,所以一个小熊电汽锅=电炖锅+电蒸锅+汽锅啦!
而且,它还有额外的DIY空间,比如炖猪手,银耳,蒸点心,蒸杂粮,用它都可以!这也就意味着能做的美食就更多啦!
看完这些,是不是感觉拥有一个小熊电汽锅,就拥有个半个厨房?各种煲汤、桑拿鱼、海鲜粥、蒸菜、涮火锅让你足不出户就能吃遍五地名菜!
操作更人性化
其实,它除了还原云南经典的汽锅之外,在设计上,也是下了很多功夫的,功能上更加多样化和人性化
⭐️ 免看火
这个跟传统的汽锅相比起来真的太方便了,传统的是明火的,总要不停地看火,然后还得掌握火候。
小熊在使用上更加简单化,免看火,还能调节火力大小,方便十足!
⭐️ 可预约保温
2~9.5小时的预约时间,简单的操作,让你使用上更加自由,晚上预约,早上就能吃到。默认4小时的保温时间,保持食物的最佳口感。
食物的鲜美,总让人抗拒不了,所以才有这么多华人远在万里,依然对云南的汽锅鸡如此想念呀!
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