所有的一切,要从一箱拼单的海鲜说起: 作为一名狂热的海鲜爱好者,我和湾区的另一个小伙伴,一起拼单了一箱邮寄海鲜
文末有独家吃海鲜福利哦!
为啥在湾区,要邮寄买海鲜?
不说你们可能不知道,同为西海岸靠海,我买的这箱海鲜来自西雅图的Taylor Shellfish,一个专门养殖贝类的“大厂”。西雅图海域更加寒冷,所以海鲜也更加好吃、肥美和干净,尤其是西雅图特产的象拔蚌和生蚝
,简直是吃一次难忘!

废话不说,有图有真相
我的箱子,打开是这样的⬇️
没想到从西雅图寄到湾区,箱子里的冰还没有化,每个产品都被小心地包装好,不光完好无缺,还带着西北海岸的海风,一起到家。货是次日达的,我家可能离机场比较近,早上10点就收到了;快递公司有时会delay,不过也不用担心保鲜的问题,包装里的冰可以维持2-3天
和吃货小伙伴拼着买的海鲜,最后把我家的客厅,活活变成了一个海鲜市场
我和朋友很贪心,因为要凑包邮,几乎啥都买了点,几种生蚝、蛤蜊、青口、象拔蚌...正好帮大家开箱尝鲜!看看都怎么样~
所有的产品都很新鲜,不管是直接生吃的熊本生蚝,还是后来被我焗烤的冷冻大生蚝,没有雷点!!而且,因为量很大,和小伙伴“分赃”完毕之后,整个剩下的包装在家里完全没有腥味,足见这些海产真的新鲜到不得了~
一次西雅图的海鲜之旅
第一次去西雅图的时候,本地的朋友Mike,带我去了国会山星巴克旗舰店旁边的一个小餐馆,说这里的海鲜最新鲜了,我一进去,果然,店里就是水产箱,充分感受到了海鲜的鲜活。
Photo Credit:Victoria Tom

这家西雅图当地的百年生蚝农场的直营餐厅成功的吸引了本吃货的注意。

Photo Credit:Taylor Shellfish Farms Website
说起这家海鲜农场,西雅图本地的人是再熟悉不过了,它的名字是Taylor Shellfish Farms
Photo Credit:Taylor Shellfish Farms Website
作为西雅图地区的海鲜小白,从Mike嘴里知道了,西雅图所在的北西海岸,冷水域的各式海鲜都特别好吃,比如秋天冬天肥美的熊本生蚝、又比如西雅图特产的象拔蚌
受邀参观工厂,来自大海的新鲜看得到
当小分队这次接到Taylor Shellfish Farms农场的邀请,可以去他们的公司和厂房参观和采访,简直有点受宠若惊。粉了多年的西雅图百年老店,竟然翻了我们的牌子了!?
达这个公司的的第一反应就是:这个海鲜贝类公司真的很!大!
前店后厂,工厂门口的商店每天也可以买到新鲜捕捞
的海产。

工厂分成不同的车间,接待我们的人介绍说,他们是美国最大的贝类养殖场,来了之后,只看到了处理车间就已经被震撼:觉得确实毫不夸张。
Taylor Shellfish贝类公司,是一家总部设在华盛顿谢尔顿(Shelton)的美国海鲜公司。它是美国最大的贝类养殖场,分布在华盛顿州、西雅图周边的各个地区。
Taylor家族从1890年就开始在华盛顿的普吉湾开始养殖水产,Taylor贝类养殖场目前的产量超过400万磅(91万公斤)蛤蜊,该公司目前是全国排名前五的雇主之一。
这才是真实力,真的可以被称为“大厂”和“老厂“。
2010年以来,该公司一直以泰勒贝类养殖场(Taylor Shellfish Farms)的品牌经营生蚝、海鲜餐厅及酒吧,在西雅图和贝尔维尤地区都有酒吧或餐厅,当时我去吃饭的,正是他们在Capitol Hill、紧邻星巴克旗舰店的直营餐厅。也算是吃过一次,一眼万年了。
Photo Credit:Taylor Shellfish Farms Website
最好吃的蛤蜊、熊本生蚝,
象拔蚌、青口等等等等,
都是在公司的不同车间
加工处理成不同的产品
每天从工厂直接发往世界各地
我们也有幸记录了
新鲜的象拔蚌从海里收获上来从船上卸货的景象。
去参观了Taylor Shellfish才知道,
一般中国人喜欢、品相不错的象拔蚌
从养殖开始,象拔蚌要在海里
成长7、8年才能被捕捞,
而且象拔蚌会根据大小、
肉的颜色、品相分级之后进行售卖
要长这么久,
可怪不得象拔蚌卖的这么贵了!!
首先,象拔蚌是按订单数量捕捞的,
这样才能保证绝对新鲜。
从潜水捕捞,到船上卸货,再到工厂分拣,
最后上货车发往全球,
或者直接运到美国的家庭手里。
这个过程,全程不超过24小时
效率和新鲜程度让人非常让人惊喜。
除了象拔蚌以外,其他所有的生蚝和蛤蜊等,也都是当天采收,运到工厂进行处理。
我们快离开的时候,工厂基本都下班了,每天下午3点左右,所有的当天最新鲜的海货就会坐上前往全国各地的货车,直接被送到机场,到达每家每户和超市。
(加州拼单的小伙伴看到这些,激动了起来!原来早上开的那箱背景如此酷炫!瞬间觉得嘴里的生蚝更好吃了!)
查看完整视频⬇️
很多人不会做象拔蚌,
但这个华州特产实在让人欲罢不能,
因为真的很!好!吃!
象拔蚌主要是吃外露的长管部分,
去掉贝壳的部分,用快煮开的热水,
汆烫一下外皮,等皮烫皱后剥掉外皮。
不管是沾酱油芥末生吃
还是和葱姜爆炒吃,都是鲜掉眉毛~
(具体的处理方法,可以直接搜索YouTube,
有非常详细的视频)
就是因为参观过工厂,
觉得实在太震撼

才更加鼓励了小分队剁手的决心。
小分队从来不独享美食
这个远在华盛顿州的贝类“大厂”
目前加州地址的小伙伴下单

$150可以包邮
(买不到要付$40运费,
建议和小伙伴一起拼单)
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(也可以点击文末阅读原文直达)

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文案 视频 排版 | JD

开箱员 编辑&图片 | 阿初 

*本文为吃货推广文章,不代表吃货立场
仅为传递、参考之用,不构成任何行为的建议。

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