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清甜的梨子,是秋日的必吃水果~
随着秋天的到来,水果市场又活跃起来了,各种各样的时令果吸引着吃货们的味蕾。
说起养生价值,在一堆时令水果里,梨一定是名列前茅的。
自古以来,梨就享有“百果之宗”的美誉,尤其适合在秋天吃。
秋天气候干燥,昼夜温差大,不少人易出现鼻咽干燥、咳嗽、皮肤瘙痒等“秋燥”的症状。
此时,想要缓解“秋燥”,梨是必不可少的调养佳品。
 天然的“润喉”水果——梨
梨含有充足水分、及一些葡萄糖、蔗糖、维生素,并能提供纤维素和钙、磷、铁、碘、钾等微量元素,尤为适合肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便干结等病症。
梨虽甜,但其热量和脂肪含量很低,中老年人也可多吃些梨。吃梨时最好细嚼慢咽,这样才能更好地被消化道吸收和利用。
不过,专家提醒:梨虽然是佳果,但也不宜多食,每天吃1~2个就够了。
以下人群,最好少吃:
① 风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚便溏者:梨属于寒性,吃太多会伤害脾胃,这类人吃了可能会加重寒湿之气。
② 糖尿病患者:梨含糖量高,这类人应在医生指导下食用,或选择吃鸭梨等含糖相对低的品种。
③ 尿频者:梨还有利尿作用,夜尿频者睡前要少吃梨。
④ 胃酸多者:梨含果酸多,胃酸较多的人,也不可多食。
 梨的4大功效
1、润肺
梨的味甘酸而平,含有高达85%左右的水分,为机体补充水分的同时,又有润肺清燥、化痰的作用,对喉干痒、痛、音哑、痰稠等均有良效。
此外,吸烟的人吃梨或喝梨汁,可以减轻香烟中有害物质对咽喉、呼吸道的刺激。
圈圈建议大家每天喝一两杯梨汁,缓解干燥。
2、促进胃肠蠕动
梨汁富含膳食纤维,是肠胃的“清洁工”。
吃太多油腻或辛辣食物,容易诱发便秘。而饭后喝杯梨汁,能促进胃肠蠕动,使积存在体内的有害物质大量排出,避免便秘。
3、保护肝脏
梨含有较多糖类和多种维生素,对肝脏有一定的保护作用,特别适合饮酒人士
4、增强食欲
梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,能增进食欲,帮助消化,并有利尿通便和解热作用,可用于高热时补充水分和营养。
注意
梨生吃与熟吃是有区别的。

梨生吃,对干咳有较好的疗效;而生梨性寒,不适合脾胃虚寒的人、风寒感冒导致的咳嗽者食用。
此时,把梨炖煮成汤或隔水蒸熟后食用,梨的寒性有所下降,同样有清热止咳、润肺化痰的功效。
 梨的不同吃法
★ 蒸梨
做法:
① 新鲜梨去皮后切块,和冰糖一起放进锅中,加清水,煮开。
② 煮开后用小火再煮20分钟即可。
★ 山楂梨汁
做法:
① 山楂去核洗净,放入碗中待用;
② 梨去皮、去核并切成小块,与山楂一起榨成汁倒入杯中;
③ 将白糖放入山楂、梨汁中,搅拌均匀后即可饮用。
★ 莲子银耳梨
做法:
① 将莲子、银耳发开、洗净,雪梨去皮核、切片,同入锅中;
② 加清水适量,煮至莲子熟透,汤浓时服食即可。
★ 秋梨膏
做法:
① 取秋梨3个、干红枣40克、冰糖75克、老姜10克、蜂蜜40毫升;
② 所有材料去皮、去核、切丝,放砂锅里熬半小时后滤掉渣子;
③ 过滤好的梨汁继续熬成浆,熬至起泡泡即可;
④ 熬好的汁放凉后,加入蜂蜜拌匀就大功告成。
★ 罗汉果陈皮炖梨
做法:
① 罗汉果、陈皮洗净,梨去皮、切块;
② 把全部食材加入炖盅内,放入清水;
③ 按炖煮键,1小时后取出加冰糖调味即可。
 三步挑选好梨
第一步:看梨脐
梨脐即梨底部的凹陷,如果它看起来较深且周围光滑整齐,是一个规则的圆,则为较好的梨。
反之,脐浅又不圆,味道次之。
第二步:看形状
品质好的梨,果形端正,果肉肉质细腻,质地脆而鲜嫩,果肉中的颗粒组织少。
尽量不要选择形状不规则的梨子,对于这样畸形的梨子果肉分布不均匀,吃起来汁少味淡。
第三步:看梨皮
看起来皮厚、表面有很多斑痕的梨,最好别买,这说明果实粗糙且水分不足。
而那些看起来梨皮细薄、没有疤痕、表面光滑、无绿色部分的梨,质量较好。
梨的品种非常多,如香梨、雪花梨、啤梨、水晶梨等等,大家可以根据口味,选择自己喜欢吃的!
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