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《Dealmoon爆款美食 | 万能酥皮Puff pastry的100种做法来挑战,分享你的百变酥皮食谱!》
君君每月一会的新栏目【Dealmoon爆款美食】第五期上线营业!本档栏目专门为好吃宝宝准备,旨在和大家一起发掘最新鲜又具人气的美食做法!每期君君会献上最近超火爆的网红美食教程,并重金奖赏前来交美食作业的小伙伴!
*封面来自用户@Yuci慢慢
万能酥皮Puff Pastry的魔力,吃货小宝贝儿们是不是已经了解一二?这种万能食材时而可以变身葱油酥饼,时而可以幻化成蛋挞、可颂、法式拿破仑酥......在大家的一双巧手下,万能酥皮实在有太多有待解锁的做法了!快,就现在,祭出你的万能酥皮食谱吧!
————先来看看晒晒圈小伙伴们的万能酥皮做法,给你一点动手灵感!

法式拿破仑酥

图片来自于@Yuci慢慢
别看颜值这么高,这款甜品做法完全是新手友好!一片万能酥皮就能搞定法式拿破仑酥哦!
做法步骤by @Yuci慢慢:
  1. 万能酥皮打开一片切成若干等份,用叉子戳满洞
  2. 烤箱预热370度,烤12分钟出炉,放凉
  3. 180g淡奶油+10g白糖打发,放入裱花袋,一层酥皮,一层奶油,放上水果,撒糖粉完成。
图片来自于@Yuci慢慢

芝士火腿酥

图片来自于@布拉格之谜
一分钟学会的芝士火腿酥皮,芝士+火腿的咸香配上蓬松酥皮的口感,一份完美早餐齐活!真
做法步骤by @布拉格之谜:
  1. 一张酥皮,切成六块,刷上蛋液
  2. 放上火腿,放入马苏里拉芝士,淋入番茄酱和美乃滋
  3. 送入预热好的烤箱380华氏度烤15分钟左右。出炉后撒上欧芹即可食用!
图片来自于@布拉格之谜

葱油酥饼

图片来自于@youbeing
想要做出中式一点的糕点,万能酥皮也能举起手表示:我可以!一口可以一个的葱油酥饼,也太满足了吧!
做法步骤by @youbeing:
  1. 油酥酱做法:4 tablespoon all purpose flour,盐、糖、花椒粉、黑胡椒、黑白芝麻及辣椒粉(可选)适量:把所有调料搅拌均匀,烧一锅热油,冲入调料中
  2. puff pastry取一片解冻,用擀面杖擀平;
  3. 葱切成细小颗粒;在puff pastry上均匀涂上油酥酱,撒上葱花,卷起;
  4. 此时烤箱预热350度;把卷成的酥饼条切成3cm款的小块,松弛10分钟左右;
  5. 刷上一层蛋液,撒上芝麻;送入烤箱380F下12-15分钟,酥饼表面金黄即可取出!
图片来自于@youbeing

葡式蛋挞

图片来自@巴巴
用酥皮做蛋挞这个基本操作,还有谁没学会?那得赶紧来补课一下!把酥皮当蛋挞皮,这样做蛋挞简单快速。吃货宝宝们的小脑瓜真的太聪明了。
做法步骤by @巴巴:
  1. 蛋挞皮拿出来先室温解冻至软化,如图卷起来 横切成小块 
  2. 蛋挞皮压扁 压平 放入蛋挞模中
  3. 除蛋挞皮外所有材料混合,注意不要搅拌的太用力 
  4. 过筛两次 让蛋液更加细腻,然后蛋液倒入蛋挞模 8分满 
  5. 烤箱预热400f 放入中层 烤大约25分钟至表面金黄有焦糖色即可。
图片来自@巴巴
万能酥皮简直就是烘焙界的神器有木有!除了上面的万能酥皮做法外,你们有啥想法,也来露两手呗!记得使用话题#Dealmoon爆款美食 ,优质作业君君会精选上墙+重金奖励哦!
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