终于迎来了节后的第一个休息日。

但好像患上了假后综合症，具体表现为学习和工作效率变低、精神焦躁不安，甚至晚上翻来覆去地在枕头上失眠。也许，你需要来场提神醒脑的 Staycation 了。

这期的 Staycation，故事开始于北京华尔道夫酒店的周末。
我们怀揣着寻找为什么全球任何一家华尔道夫酒店开业，都会迅速成为当地瞩目的品奢焦点
的答案，来到了这里。


在这座北京唯一一家主楼之外附带四合院的酒店里，我们和黄铜结下了不解之缘，从旋转楼梯拾级而上，一路邂逅馆藏级艺术真迹和匠心绣作，去米其林餐盘餐厅用餐，品尝联名款下午茶和特调鸡尾酒，以及邂逅那些少有人披露的奢华细节。


编辑 - 八月、srrr

图片 & 设计 - Andy、srrr
站在北京华尔道夫酒店 50 米高的主楼下，脑海里豁然冒出了《闻香识女人》这句经典台词。


“我们在哪里？”

"一切文明的焦点——华尔道夫酒店。"



自下而上仰视建筑，立体黄铜边框
贯通整座大楼
，与邻起排立的其他酒店不同，
色彩饱和度相对低沉
。


设计团队弃现代明晃的建筑材料，选择色彩饱和度相对低暗的黄铜，也是用意很深——


铜，作为
尊奢的象征，
是华夏千年祭祀礼器（如司母戎鼎）和皇室建筑御用。而身为铜锌合金的黄铜有着易氧化的特性，一年年过去，外观色泽会随着四季更迭逐渐内敛沉稳，这也是酒店启用“黄铜”的用意，
共这座城市“和光同尘，与时舒卷”。


在酒店里，铜的故事远不止表面。



从 Conrad N. Hilton 在纽约华尔道夫酒店的一张照片上写到“万世杰作”，到 1949 年将 Waldorf Astoria 纳入他的酒店版图。
作为希尔顿集团的高奢品牌，每一家 WA 酒店都在为全球旅客大开品位之门，就连 
Conrad 
本人都曾说，“余生所做之事可衡量为‘华尔道夫之前’和‘华尔道夫之后’。



北京华尔道夫酒店
与纽约华尔道夫酒店结缘最深：


1896 年的 8 月 28 日，年已古稀的清直隶总督兼北洋大臣李鸿章到访纽约，成为首位入住这里的中国政要（中国胃的老先生还自带了厨师，开了当时酒店的先例，据说后来酒店还特意借鉴了其中的部分菜谱）
。


暮年以后，李鸿章便长居在金鱼胡同的贤良寺旧址，也就是如今的北京华尔道夫酒店坐落处。


从多金银首饰铺子的金钱胡同
（两丈宽窄），到人气繁盛的金鱼胡同（逾五百米）
，这里仍是京华风光地。


而酒店门前自清代植下的百岁国槐，是台湾饭店还在此处时就着意保护的重点对象，后来华尔道夫在进行设计改造时，谨慎再三，为免伤害到这两株期颐之年的国宝
，特地挪后寸余
，才有了今天看到一如既往的亭亭如
盖。


身影掠过古槐，迫不及待的向着酒店正门走去。


“下午好”。

门童的问候令人从心倥惚的状态中抽离，恍然发现自身后的高窄铜门合上，便已与街市的熙攘喧嚣阻隔开来，
只觉得好像误入了哪座私人尊邸
。



在侍者的指引下缓步进入酒店内部，光线挟带着安宁和静谧，与室外明晃晃的白亮不同，原本该是直面的高挑大堂被替代成了幽长的步道走廊，四面贯通有景。

掩映在电梯间对面的前台却也不大，背景是四君子中的傲梅刺绣，据说这幅手绣是在墙壁先铺陈完毕后，再由技法上乘的绣艺大师踩着高梯立面绘制。



到达时三两客人正与服务人员温言细语地交谈，前台背后就是著名的钢琴烤漆的螺旋阶梯，墙面是簌簌下坠的银杏叶子，和现在的季候倒是不谋而合。

在北京华尔道夫酒店里，一切仿佛被按了"刚刚好"键。



等待房卡的过程中被桌上宣传册的“城市露营”吸引，前台工作人员介绍说这是他们酒店和阿斯顿·马丁合作以及 Decade Home 家居合作的露营体验，可以在主帐享受餐饮，也可以选择晚上在露台野餐看满天星斗，倒是有趣。
为了避开熙攘人群静静驻足欣赏艺术品，许多人把目光投向了酒店，毕竟住在这里既不用付门票，近距离看到的也都是馆藏级真迹。
在选取艺术品的目光上，北京华尔道夫酒店的管理方很有格调。


一路过来，发现相比“不问最好，只要最贵”的堆砌了事，他们的选品不拘泥于国际国内，全是奔着和酒店气场契合去的。
譬如作品被纽约大都会博物馆收藏的邵帆的拆解榆木椅——《曲院风荷》以及邵帆老师的《宇宙洪荒 天人合一》。
每件艺术品周围都设下了舒适的休息区，这里不用站到腿酸，坐着就能领略艺术。


《宫廷侍卫》
孔雀廊深处这幅直径 3 米的人像布面油画，是艺术家凌健从现代艺术的角度展现古代侍卫形象，在创作时考量到北京华尔道夫酒店地处王府井，又毗邻紫禁城，寓意从紫禁城走出的侍卫守护于此。

《无墨水墨画》
远看是起伏的山峦河木，走近才明白画名的真义。设计师将数百根蚊钉依照灯光排兵布阵，以光线下精心计算钉枪的阴影来描摹出起伏的轮廓，不可谓不匠心独运。
老祖父时钟
老祖父时钟是酒店特请钟表师缔造，亦是华尔道夫的标配。这座按照宋代包金箔工艺的时钟经纯手工制成，在走廊的幽深处，有韵律地摆动着节奏。
乘上电梯准备去往客房，华尔道夫的"隐秘奢华"正式揭开。
曾听说当初修建全铜设计电梯间时，特意选用了爱马仕的皮革，以期客人进入后面对的不是冰凉的墙壁，搭乘时便一直被这柔和的橘色皮面背墙环绕着。
这次入住的是 1018 客房，经过黑黄烤漆板的长廊一路向前，却没想到刷卡时就被一张希尔顿 Logo 的封签拦在门外。
礼宾员解释道这张印有"Clean Stay"
的贴纸是在示意客人，酒店在其入室前已完成清洁工作且无外人进入（除了门封，遥控设备也都有签纸）。


撕签推门后的豁然开朗，明显
与前台的隐晦不同，出自顶级室内设计团队 Yabu Pushelberg 
之手的客房色彩和整体空间撞得很大胆——


脱胎于钢琴色泽的墨黑玄关及烤漆柜门、橘色美式沙发和
孔雀绿丝织墙布与香槟金窗帘
，以及
金丝楠木
和自然纹理的大理石，却有着让人说不出一点违和感的严谨逻辑，可以看得出来 Yabu 对工作室在北京的首个作品倾注了许多心思。


另外，一些细节之处：实木书桌上华尔道夫定制的皮制桌垫、台灯的铜制鸟雀，是这家酒店的经典。

整座书写台在白天背倚光线通透的落地凸窗，无需开灯也能埋头伏案。床头立柜上的 ipad 智能控制显示屏可以轻省的控制整个房间，反应灵敏。
华尔道夫的奢华从来都不会被明显地放在"台面"上，有了仔细研究才能知道，房间的其他配备足可见 WA 对北京首家的重视——
· 床被是高密度针织的 Pacific Coast 的杰作，这家总部位于西雅图的口碑床品制造商，常年供应着希尔顿和万豪集团旗下的酒店。

· 软硬适中的弹簧床垫来自百年历史的 King Koil 为 WA 的定制。
· 床边 JBL 时钟收音机可充电，也可听音乐放松。
· Boca Terry 家的毛巾和浴袍柔软程度至今是酒店备品的翘楚。
· 洗手台和淋浴间全铜五金的水龙头，酒店每季度维护它就花费不菲，但从开业都一直精心养修至今。
· 隐藏式 Mini Bar 里有 VOSS、LA JOYA 红酒、荷兰 Heineken 啤酒、小量伏特加等。
· 玄关处配备着 TWG 茶包（英式早茶、伯爵茶、茉莉花茶、摩洛哥绿茶四款口味）与胶囊咖啡。
· 精致守护者的 Narumi 骨瓷和 HEPP 刀叉可随取随用。
盥洗室里的大理石浴缸尺寸也十分宽敞，配备了全套的 Ferragamo 洗护，对面是内置电视机和 ipad 控制面板，边舒服泡澡边看《异星灾变》的梦想假日说来就来。
在北京华尔道夫酒店，我们在紫金阁和鸢尾宫 1893 度过了午餐和晚餐时光，前者主打中式粤菜，后者是西式法餐。
当然，下午茶和鸡尾酒在度假中也不可或缺，酒店里都可以得到满足。
紫金阁餐厅
米其林餐盘餐厅——紫金阁中餐厅，同样是这次 Staycation 的重点，以名动京城的经典粤菜和现包点心闻名。
落座后，侍应生介绍餐盘是由法国 Legle 品牌定制而成，纹样同样是鸟雀元素。环顾四周，发现墙布也是以金丝雀作主角的四时景致绘画：春花、夏荫、秋叶、冬雪。
用餐时间开始，XO酱萝卜糕和鲜虾红米肠粉是必不可少的开胃菜。我们还尝试了烧味里的蜜汁叉烧肉和吊烧脆皮鸽，它们是紫金阁的经典。汤则选择了更适合秋天暖身的松茸清鸡汤炖竹笙。
主菜的黑椒甘蓝菜炒牛肉颗粒分明，配上解腻的上汤枸杞浸菜苗，再来一道杨枝甘露作为收尾甜品，构成了午餐时光的 happy ending。
临走时侍应生还为我们介绍了餐厅即将上新的粤享时尚点心繁花限定版，是可食用花为原料，还挺期待的。
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鸢尾宫 1893 餐厅
铜质镂空屏风穿插其间的鸢尾宫 1893 餐厅，其中“1893”是为纪念首家纽约华尔道夫酒店开业的年份。
我们在点单时就犯了选择困难症。侍应生在询问过忌口和食量以后，从开放式厨房折返，表示主厨 Addison Liew 将为我亲选几道菜品。
据说价值等同于两辆法拉利跑车的定制灶台
餐前面包可能是为了考虑不同客人的偏好，从黄油软包、黑麦核桃包到芝麻小法棍混合其中。
主菜终于登场，除了醇香质嫩的法国露杰鸭肝配藏区松露外，另一道是新西兰和内蒙古产区的羊排混合双吃，双重口感。
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在侍应生耐心介绍完毕甜品五粮液提拉米苏的制作理念后，我们表示想知道今晚菜品的具体名字。不多时，马来西亚籍的 Addison 先生执着一张精致卡片递过来，上面是他手书的菜单名字和落款签名。

分别时，
Addison 
还热情建议了我们明天早餐要尝一尝这里的班尼迪克蛋。


下午茶 & 鸡尾酒
下午茶赶上了华尔道夫酒店换新，特地去尝试了这款和法国香槟品牌 Dom Pérignon 唐培里侬合作的“品鉴星辰”。
五道咸点搭配七道甜品以及双味司康，特调的仙莓泡泡是无酒精饮品，轻轻搅拌就能让上下分层的气泡水和莓果汇聚。
日本熊本生蚝和香槟八爪鱼寿司紫苏天妇罗口感嫩滑，而迷你版的红丝绒 2.0 带着莓果的清新，搭配甜柚香橙巧克力慕斯是秋日清爽的回甘。


如同之前的“火星漫步”“美颜实验室”等，每一期的主题下午茶都没有让人失望过。



夜幕降临来到北京华尔道夫酒店的羿庭，始于纽约华尔道夫酒店的孔雀传奇 Peacock Alley 是每家华尔道夫的传承。用一杯名为 Peacock 的鸡尾酒迎接夜晚，浸泡过蔓越莓的伏特加和杏子的淡香都在舌尖发酵。
即使住过很多次北京华尔道夫酒店，也许还是少有人解锁到它的隐藏彩蛋——

一座根据明代王府级别修建的四合院。
从外面看来和临街的老四合院倒没有太大分别，进入后才顿悟这座朱红主调的宅邸精美。
这里由独立成院的四合院及四间胡同套房组成，金线苏画装饰以及配备的一些明清古董家具，是特聘专家设计师精心装造的。
提出想去参观的请求后，一位金钥匙礼宾在确认完住客情况后为我们安排了这场不一样的参观。
厚重无比的铜质酒店后门推开，是去往四合院的捷径，下一秒相对北京其他胡同更为安宁的西堂子胡同就出现眼前，只有寥寥行人和三五车辆从这里偶尔经过，只能说是不虚此行。
从华尔道夫酒店走出来，除了毗邻的王府井商圈，没过几分钟便能漫步到胡同周围。
不同于以往的印象，胡同不单是老北京人的居住地，更是许多地方特色和现代文化交错的地方。在胡同里，我们找到一些新气象。
壹同·湖南菜
📍东石槽胡同 31 号
离王府井大街不远，壹同这间隐藏在胡同里的餐厅打造成了另一番独门小院的景象。
不同于其他的湘菜馆，壹同所做的菜系更像是创意菜，没有南方城市的香辣，而是选取当地或者时令食材，融合了当地的饮食习惯制作菜肴。壹同设置有二楼的露台用餐区，可以提前预定。院子里的大树的一直生长到了露台，在用餐时也能看到秋日景象。
小云南（美术馆店）
📍东黄城根北街 28 号
在北京华尔道夫酒店周围，地方菜馆比老北京菜在胡同里更占有一席之地。在美食点评软件上搜索“云南菜”，这家小云南出现在了靠前的位置。
小云南很像是开在大理古城中的菜馆，餐厅的装饰，比如摆件、民俗画、桌布，都充满了云南的民族风格。云南招牌的小锅米线、香干出现在菜单上，还原了云南本土的风味。这里多是生活在附近的居民，是店里的老顾客。
大小咖啡（史家胡同）
📍 演乐胡同 93 号
大小咖啡在北京有很多家门店，以咖啡结合空间，以及独到的手冲咖啡享有名气。
在演乐胡同里的大小咖啡于今年 5 月份刚刚开业，在狭长的胡同里，咖啡店拥有一整扇临街的橱窗，而橱窗正对一户胡同人家的后窗。胡同口来往的自行车、居民，构成了咖啡店与北京胡同社区文化里相宜的生活气质。
咖啡店与民宿重构空间享用同一栋二层建筑。早上能碰到住店的客人下楼点上一杯手冲咖啡，咖啡师会耐心地依据口味甄选咖啡豆。大小咖啡时常联合生活在胡同里的艺术家、插画师和其他店铺举办胡同美术节、艺术展览和线下活动等。
Joyland coffee & bar
📍南阳共享际二层，南阳胡同 6 号
joyland，白天是咖啡厅，晚上是酒吧的"乐园"。这家咖啡暨酒吧位于南阳胡同共享际的顶层——一个汇集了剧场、排练厅、创意工坊、咖啡厅和办公区的集合空间。
乐园在建筑顶层搭建了一个全开放的露台和室内阁楼空间。主理人是黑胶唱片爱好者，他从各地收藏来几百张唱片就放在咖啡厅内。白天天气好的时候，咖啡厅便打开两扇直对胡同屋顶的全景窗户，砖瓦、树木和秋天的凉爽混合在室内的爵士音乐里。
晚上，两扇窗户会被关上，店内点起灯。客人们也转身走到室外露台，手里换上酒杯，在吧台边上听起 DJ 的现场音乐。
Slow Boat Brewery
📍东四南大街157号圣元荟105
灯市口居然也有 
Slow Boat Brewery 的分店，作为知乎提名的美食精酿集合地，这里的食客不拘国人与外国人。空间不大，但很适合三五朋友小聚，灯光氛围和秋日晚风相配，吧台和边桌都可自选。


点了 Top 榜的薯条汉堡和愚公移鸡，热腾腾的汉堡自中间切开可见馅料，搭配的酸黄瓜开胃下酒。问过偏好度之后店员还推荐了同甘苦香槟 IPA 和上山下乡蜂蜜艾尔，酒精度相对不高，却自有一股清香气。
木木艺术社区
📍隆福寺街 95 号钱粮胡同 38 号
木木美术馆在隆福寺落脚了木木艺术社区。线条简约的建筑结构，灰白的墙壁颜色，在建筑师青山周平的打造下，木木艺术社区的现代感给了当地的隆福寺社区一种新生。
在场馆一层，是美术馆的纪念品商店和 %Arabica 咖啡店。当结束展览参观，在咖啡店点上一杯特色的燕麦拿铁，可以选择在全景窗户的吧台或者户外的广场上坐下。
木木艺术社区在隆福寺的天台还有一个户外空间，通过墙壁上一面矩形的瞭望口，可以眺望到二环内的北京城和落日。
近期展览：《神游：门阀、和尚、方士与狮子——3-9世纪中国陶瓷艺术特展》
酷乐唱片
📍东四北大街 499-1 号
在东四的酷乐唱片店，从 1999 年就存在了。据说北京的知名音乐人们都逛过这家唱片店。
刚一进门，就听到老板和几位老顾客在讨论音乐风格、各自新收藏的黑胶唱片。不大的空间里，左侧的立柜堆满了光碟，分为摇滚、流行、电影原声、爵士等，右侧则展示了国内外的黑胶唱片。
至少有上千张的唱片堆放在一起，如果找唱片实在费劲，可以直接问老板，他能迅速上前帮忙，并且做出其他推荐。在房间的最里面，有一个小沙发和播放机，客人在有意要购买的光碟中可以选择播放试听。

Staycation 行李箱从来不需要太复杂，一切以适应季候和方便自如为准，这次我们就带一本杂志和两件好物吧。
1. 华尔道夫酒店的 Ferragamo 高端洗护套装 


Salvatore Ferragamo 洗护套装是外出携带好物，50 ml 分量适中，还可给衣物腾出空间，Tuscan Soul 系列更是清爽留香，如沐托斯卡纳艳阳下。
2. BYREDO护手霜 


走极简风的瑞典 BYREDO 护手霜适合在略微干燥的秋季润手，全系列都偏清淡，不是浓郁的味道，但是留香持久，而且没有粘腻感，这款 Gypsy Water 吉普赛之水就是香根草为主的花木调。
3.《Numéro》杂志 

《Numéro》出现在我的背包里只能说是命运使然，这本渲染新法式时尚的美学杂志，内容从时尚、美容、艺术、文化及设计均有涉猎，时至今日，也依然是众多读者们启迪灵感的存在。


每期封面都在带给人们强烈的视觉冲击感，我带的这期人物是在乐坛极具影响力的 Lady Gaga，作为 litter monster 自然要随身携带了。



体验酒店的隐秘奢华，游走在胡同，北京华尔道夫酒店给了我们一个机会，在长假之后延续着轻松的心情。

在结束这趟短暂的 staycation 后，我们才转身发现，北京在寒露后泛起了凉意，不过褪去游人如织的景点依然值得被发现。
这些特别的景致让我们获得了新的启示，那么你呢？

 你会因为什么选择入住一家酒店？

我们将在本期推送的留言区选取读者，送出北京华尔道夫酒店的定制卡包*2。本期获奖名单将在下篇 STAYCATION 推送中公布，敬请留意。
在上篇推送《这里有关于月亮和行星的一切！19 本书陪伴你去星空深处、月之远方》中，获得随机图书的读者共 1 位：@STOKER（请对照下图头像）：
请以上获奖读者于 10 月 14 日中午 12 点前在后台回复收货地址及手机号码。
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