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碗里赤红色的汤汁上浮着淡黄色的面条,旁边点缀着几大块红褐色牛腱肉和青翠欲滴的菜叶,搭配一颗烟熏流心卤蛋,视觉效果已让人垂涎欲滴。端上桌时,翻滚的热气扑鼻而来,夹杂着牛肉、青菜、面条和汤料的清香。牛肉软嫩入味,嚼劲十足的特制面条吸收了汤汁,营造出丰富的口感。一碗下肚,回味无穷。
今日招牌菜品推荐
这一碗广受好评的红烧牛肉面,来自纽约一家叫做面堂(The Tang)的餐厅。明亮的落地窗,温暖的灯光和鲜亮的壁画,点缀了上西区的街边一隅,让路过的行人纷纷驻足观望。餐厅里,吧台座位环绕着开放式厨房,亲眼可见的烹饪过程,更让人食欲大增。餐厅的整体风格,在东西方韵味之间寻找平衡,舒适而又不失惊喜,与面堂希望通过创意菜品,促进东西方文化交流的理念如出一辙。
面堂位于纽约上西区的门店
面堂的主厨Hui,曾在Red Farm,添好运等特色中餐厅担任主厨,对中国菜色香味的把握游刃有余,在精心做好每一碗面的同时,也把多种创意菜肴带给了顾客。
这一道红油麻婆豆腐煎饺,小巧的饺子中藏着不一样的惊喜。纯手工的饺子在中火煎制下,面皮里的红油豆腐开始苏醒。出锅后,立即把热乎乎的饺子塞入嘴里。咬开酥脆的表皮,麻婆豆腐的椒麻和鲜味立马填满整个口腔,品尝过后直呼满足。
红油麻婆豆腐煎饺
清酒杏鲍菇豌豆苗,也是一道心思细腻的美味。炉头大火快炒的新鲜豆苗香脆又嫩,杏鲍菇的加入,又增添了丝丝鲜甜。最后淋上的吟酿级清酒,把豆腥味彻底剔除之余,还留下了扑鼻的酒香和米香。
清酒杏鲍菇豌豆苗
本月初,面堂终于在千呼万唤中,与广大食客再次见面,把地道可口的传统面食和创意十足的风味菜肴送至各家各户。面堂一贯坚持的食材选择标准,以及精湛的烹饪手艺,即便暂时无法在店内用餐,也依然保留了菜品的原汁原味。你可以前往餐厅取回自己心心念念的美食,也可以在家打开熟悉的外卖App,选取自己喜爱的口味
9月19日星期六,立秋后的第43天。在微凉的纽约,我们正等着那碗热气腾腾的牛肉面,被按时送达。
面堂
The Tang
Upper West Side
920 Amsterdam Ave, New York, NY 10025

(646)596-7970
Tuesday — Sunday

11:00 am - 7:30 pm
  外送支持平台:
Grubhub / Chowbus / 熊猫外卖
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