【WOW财经】狗不理与“不许差评”的王府井店解约，光靠“老字号”的名气不吃香了！
WOW财经是《商学院》杂志2020年6月全新推出的视频产品，专业不失轻松、快乐蕴含惊喜，带你走进商业世界 “隐秘的角落”！小财经，大惊喜！
那个不许网友给“差评”的狗不理包子店，被摘牌了!
9月16日早晨6点，王府井狗不理餐厅门楣上的狗不理牌匾被摘下。
前一天，狗不理集团宣布解除与王府井狗不理餐厅的加盟合作关系，当天餐厅就已停业，多位店内员工正在清洗桌椅器具。这意味着，北京最后一家狗不理加盟店已经关门。
9月17日午饭时分，《商学院》记者来到王府井前狗不理店，餐厅已停业，不少来吃包子的食客也被“挡”在门外。带有狗不理标识的牌匾、玻璃门贴饰、用于介绍狗不理历史的金色大牌匾等等，都已经没有了。原本写着“天津狗不理包子”的霓虹灯招牌，也只剩下顶端的“中华老字号”5个小字。在王府井狗不理餐厅门口，仅剩一尊捧着一盘包子的笑脸铜人像。还不断有路人与这尊铜像合影留恋。
“这买卖算是砸了锅了！”有人操着京腔立在王府井狗不理餐厅的门口感叹道。
狗不理集团称，狗不理坚持直营为主，而北京王府井店是北京仅存的1家加盟店，这次因“差评”事件，双方解除加盟合约。
中国食品产业分析师朱丹蓬告诉《商学院》记者，加盟只是餐厅快速扩张的一种手段，但是从服务体系到客户粘黏性的这个核心去看的，它不利于品牌的沉淀、张力和美誉度的。所以从整个门店的质量到整个品牌价值的角度来说，它把整个模式正从加盟转为直营，其实是对的。
狗不理（集团）解除和王府井店加盟商的合作，对阶段性的口碑有一定帮助，但长远来看，企业的自身管理体系仍需完善。品质、品牌服务体系、客户粘黏性，这些都是餐饮企业核心竞争力的体现，老字号餐饮企业也要在这些方面下功夫。
（记者：刘青青 剪辑：黄鑫）
获取商界新鲜资讯、聆听大佬领导“心经”
揭秘大公司里的“未可知”
直通全球22家知名商学院校
这是一座开在你身边的《商学院》
《商学院》已经入驻以下平台
最新评论
推荐文章
作者最新文章
你可能感兴趣的文章
Copyright Disclaimer: The copyright of contents (including texts, images, videos and audios) posted above belong to the User who shared or the third-party website which the User shared from. If you found your copyright have been infringed, please send a DMCA takedown notice to [email protected]. For more detail of the source, please click on the button "Read Original Post" below. For other communications, please send to [email protected].
版权声明：以上内容为用户推荐收藏至CareerEngine平台，其内容（含文字、图片、视频、音频等）及知识版权均属用户或用户转发自的第三方网站，如涉嫌侵权，请通知[email protected]进行信息删除。如需查看信息来源，请点击“查看原文”。如需洽谈其它事宜，请联系[email protected]。
版权声明：以上内容为用户推荐收藏至CareerEngine平台，其内容（含文字、图片、视频、音频等）及知识版权均属用户或用户转发自的第三方网站，如涉嫌侵权，请通知[email protected]进行信息删除。如需查看信息来源，请点击“查看原文”。如需洽谈其它事宜，请联系[email protected]。