和之鳗蒲烧鳗鱼 拼团价37元起(日常售价49元起),VIP价35.15元起。每个用户最多可买6件,单笔订单需购2件。单独购买49元起。

去日本旅游的朋友,基本上都会专门订座、去吃上一顿鳗鱼饭吧。
外皮烤至金黄,裹挟着焦香,再淋上浓郁酱汁,一整片一整片地摆放在热气腾腾的米饭上,香软滑嫩的鱼肉入口即化,实在是令人回味。
但这样一份鳗鱼饭,折合成人民币动辄三四百块钱,要是百年老店、米其林餐厅就更贵了。
但其实日本的不少鳗鱼是从中国进口的,这样一番折腾加上各种税,价格自然是降不下来。
我们就给大家找来了,连续6年出口日本、在日本都收获一片赞誉之声的——“和之鳗”蒲烧鳗鱼。
他们家的鳗鱼全部来自江苏东台,难得的原产地鳗鱼全产业链,减去层层税费运输费、性价比高,无需跑去日本就能吃到高水准的鳗鱼。
先给大家看看“和之鳗”鳗鱼获得的认证:
HACCP认证、国家认证认可监督管理委员会监制颁发的出口食品生产企业备案证明、出入证检验检疫健康证书&卫生证书……
且原料取自日本厚生劳动省认可的免检塘口(标黄圈出的3个塘口均为“和之鳗”鳗鱼产地)。
果然能连续6年出口日本的鳗鱼,品质有保证。
这次带来的蒲烧鳗鱼,都是烤制好、调味好的,加热即食方便,还有4种不同的规格可选:
400g整条鳗鱼(左上)
250g整条鳗鱼(右下)

120g鳗鱼段(右上)

200g鳗鱼肉(左下)
小编一开始拿到400g整条鳗鱼的实物,是惊呆的。
这么大的、这么完整的鳗鱼,和小编的小臂一比,竟然差不多长。
小编平时经常点的外卖(左)“和之鳗”鳗鱼(右)
小编平时就爱吃鳗鱼饭,本来觉得经常点的一家外卖已经够好了,但拿来与“和之鳗”的一对比,还是相形见绌。
“和之鳗”鳗鱼肉多汁少、肥厚!肉质细嫩白净,饱满有弹性,夹一筷子放嘴里更是入口即化,软糯香滑,不腥不腻令人惊艳。
所谓“蒲烧”,就是把鱼剖背剔骨,再淋上秘制酱汁烤制而成。
“和之鳗”的鳗鱼,严格按照出口日本的标准制作:精选原产地活鳗,历经皮烤(炭烤)、去杂翻鳗、肉烤、蒸煮等多道工具制作而成。
调味所用的酱汁,咸度和甜度都刚刚好,不会掩盖鱼肉本身的鲜美滋味。而且没有什么碎骨刺,大口大口吃十分过瘾。
每一份蒲烧鳗鱼,都额外赠送3小包调味料:蒲烧酱汁、白芝麻、花椒碎。
热好的鳗鱼淋上酱汁,再撒上白芝麻,香气瞬间就迸发出来。还可以根据个人口味的喜好,撒上一点花椒碎,别有一番风味。
“土用丑日吃鳗鱼”,指的是在盛夏时节,要多吃鳗鱼补充体力,这是日本自江户时代流传下来的习惯。发展到现在,日本人的餐桌一年四季都少不了鳗鱼的身影。
鳗鱼也确实具有很高的营养价值,维生素A、维生素E、胶原蛋白、钙质、磷脂、DHA、EPA……营养丰富。
除了鳗鱼饭,还可以做成鳗鱼炒饭、鳗鱼串烧、鳗鱼饭团,好吃美味又有营养,老少皆宜一家人都能吃。
“和之鳗”鳗鱼制作完成后,都是-35℃急速冷冻的,锁住蒲烧鳗鱼的鲜度和口感。真空密封包装、冰袋、保温袋、泡沫箱,包装运输也丝毫不马虎。
收到后短时间内不吃,可尽快置于冰箱冷冻储存。
 江苏东台,
 产地严选 
东台,坐落在江苏省的中部沿海地区,坐拥近海咸淡水交界水域,是鳗鱼苗溯游的必经之地,也是我国鳗鱼苗的重要产区。
这里有着高科技温控鳗鱼培育中心,取深层地下水养殖,每日2次投喂鱼粉鱼油等高品质饲料,还需定期按照鳗鱼的规格筛鱼、分塘。
在历经多次抽样药检(农残、重金属、违禁残留)后,合格的鳗鱼还需进行48~72小时的吊水暂养,以排除粪便污泥等杂质、去除土腥味。
人工筛除死鳗、老鳗,只取活鳗进行冰镇、剖背去骨、清洗、调味烤制、-35℃急冻锁鲜。
成品还经过了专业机构的检测,大家关心的铅镉重金属、甜蜜素、安赛蜜、大肠菌群和沙门氏菌等含量,都是低于国家标准指标、未检出的。
吃起来安心放心。
 整条蒲烧鳗鱼 
400g整条鳗鱼(上)250g整条鳗鱼(下)
如果是1-2人吃,250g的就足够吃一顿了;如果是3-4人吃,可以选400g大规格的。
因为整条鳗鱼实在是太长,如果想拿来做鳗鱼饭,最好切成段后、再铺在米饭上。裹着香甜浓郁的酱汁一起入口,太销魂~
 蒲烧鳗鱼段 
鳗鱼段,选用的是鳗鱼前腹部、中腹部,肉质肥嫩。
因本身就是切好的,可以直接整片铺在米饭上,很是省事。
除此之外,还可以切成整齐的小段、串成串烧,两面稍微煎一下,浓浓的日式风情在家就可以拥有。
 蒲烧鳗鱼肉 
鳗鱼肉,将鳗鱼切割成了小巧的块状。
非常适合做鳗鱼炒饭,米饭和鳗鱼肉一起翻炒,浇上一小袋蒲烧酱汁刚刚好,鳗鱼的鲜、酱汁的香完全浸入到米粒之中,实在是香~
还可以直接裹进饭团,再用一片大大的海苔包裹住,神仙美味!专治没胃口啊。
 加热方法 
鳗鱼需在冰箱冷冻储存,想吃时一般先解冻再加热:
1、水浴加热:将鳗鱼连同真空袋放入沸水加热约5分钟,直至鱼身变软;

2、烤箱加热:烤箱180℃预热后,放入解冻好的鳗鱼(需去掉真空袋装盘),热约5分钟;
3、微波炉加热:解冻后,去掉真空袋、装盘,放入微波炉中火加热3分钟左右;
4、煎炒锅加热:在锅中刷薄薄一层油,放入解冻好的鳗鱼,两面各煎2分钟左右即可(鳗鱼肉需要翻炒)。
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