在自家后院种菜，加拿大华人体验城市农夫的乐趣

本文转自微信公众号：加拿大移民家园

公号ID：canjiayuan

今年多伦多的华人微信圈里最活跃的两个话题就非美食和种菜莫属了，疫情影响下很多人有了更多在家的时间，与其冒着风险外出，不如花些精力在自家的院子里种种菜，美化环境陶冶情操的同时还可以收获最新鲜的食材，做成美食在微信群里和同好们分享交流，岂不美哉？

说到种菜好多华人朋友都会一脸的兴奋，能头头是道的说出很多经验和心得，这也得益于加拿大地广人稀的先天优势，绝大多数加拿大人的独立屋或者镇屋都会连带前后院的空地，让大家有自由发挥的空间。

我在国内的时候也是特别喜欢种点花草蔬菜，但限于阳台空间的狭小，只能用种植箱和花架小规模的种几样玩玩。移民到了加拿大之后终于有了属于自己的一方土地，可以每年变着花样的栽种自己喜欢的品种，从播种，育苗，到浇水，施肥，驱虫，收获，每个过程都乐趣无穷。

加拿大种菜通常都是选择在自家后院，因为前院相对而言会更多的影响到社区的景观，甚至么年道路上路过司机们视野，所以政府也会有一些规定出台进行绿化方面的限制。

如果一家人的前院是在路口转角的位置，那就不能种太高大的植物，否则政府会寄信过来要求你铲掉这些可能让司机看不到从侧路过来的车辆或者行人的障碍物，甚至会进行罚款。而后院对其他人的影响相对而言就很小，可以自由发挥的空间很大。

人们在后院种菜的方式通常采用如下几种方式；

1）在地面上直接隔离出一片用来耕种。

这种方式初期维护看起来简单，但具体耕种的时候就会发现多伦多很多后院地下都是粘土层，如果想有好的收获就必须对土壤进行改良才可以。通常都需要订购大量的园艺土壤进行土壤替换或者直接厚厚的覆盖在原土层上。还要借助蚯蚓长年的帮助来实现土壤品质的改良。

由于直接在地面上种植没有障碍物，你种的蔬菜瓜果更容易被小动物和土地里的害虫接触到，所以如何保护你的收获免于动物啃咬和病虫害也是一个绕不开的问题。

2）采用种植箱或者花盆。

有不少人喜欢用种植箱或者大的蔬菜种植用花盆，成本适中还可以更灵活的调整在院子里的位置。由于是容器种植，土壤一般都用专门的园艺土壤，所以不用过多担心像在土地上直接种植会有的地下虫害问题。

但材质选择的学问比较大，塑料的，陶瓷的，金属的，防腐木的材料都有各自的优缺点需要考虑。

3）用升高的种植床进行种植。

在加拿大很多超市的园艺区都可以买到很大尺寸的种植床，格不是很便宜而且需要花力气安装，但是很方便未来的打理和收获。可以更科学的规划种植品种的区域，排水和通风的效果也会好于其他种植方式。

我家的后院有一半的面积已经是实木的露台，剩下的一半是草皮和花池，我只是把草皮长势不太好的那部分铲掉，重新用白色的方砖垒出一个边界平整后铺上园艺土和发酵粪土用作种植区，别看面积不是很大。但如果只是为了体验种植乐趣的话也算足够用了。

说到在加拿大后院种东西用的土也是大有学问的，一个新手到了园艺中心看到各式包装的土壤一定会一头雾水，搞不清其中的门道。其实每种土壤都有自己特定的用途，如果买错了不但浪费钱，还会影响植物的健康生长。

最便宜最常见的就是表层土（Top soil），简单的沙土和黑土的混合物，沃尔玛便宜的时候就卖一块钱一袋。通用性也比较强，不做很挑剔的使用也算堪用。但缺点是有廉价topsoil里面会混有杂草的种子和害虫卵，很可能会影响到原本健康的草坪或者菜地，这种副作用足以让人头疼不已。

比表层土更好一些的就是园艺专用土（Garden soil），里面已经混好了有机堆肥，黑土和泥炭等营养物质，种植效果好比前者好很多，价格也要至少贵出两三倍。而且经过加工之后土壤中很少会有杂草或者虫卵了，用起来比较放心。用这种土栽种的蔬菜长势都非常好，果实大而饱满，叶子也都绿油油的。

还有专门给容器种植使用的花盆土（potting soil）,有非常好的透气性，是蛭石，树皮，肥料等搭配好的混合物，重量还非常轻。价格会更贵一些，一包通常十几二十加币。如果打算在室内种盆栽的话这土肯定是首选，最大的好处就是不会生小飞虫，如果用其他品种的土在室内很容易生出一群群让你捉不完打不光的黑飞虫来。

值得一提的在加拿大很容易买得到各种腐熟好的动物堆肥，最常见的是牛羊鸡三种，通常十升一包，价格也就三四块加币。我一般都在春天的时候买一些加在后院的园艺土上，纯天然无污染，而且干净没味道，非常适合喜欢在家种菜又不想用化肥的朋友们。

如果有选择困难症也不要紧，春夏时节是加拿大人开始折腾土地的时候，如果饭后在社区里散步你就会看到很多邻居家门口摆放着一个个巨大的方形编织袋，上面印着公司的品牌，联系电话和网址，里面装的是已经混合好的黑土，还可以根据你的需要调整土壤的配方，直接用卡车运到你家门口，一包就够用一年的，方便又省事儿。

在多伦多春夏交接是开始人们种植的时候，有些人选择从种子开始育苗，有些人喜欢买回已经在苗圃育好的成品苗，这样的话可以节省时间，更早的收获，而且专业人士育好的苗都很健康壮硕，更适合入门级选手。

除了在主流的西人超市和园艺中心选择当地最人气的香草和蔬菜，多伦多的华人农场也推出了很多华人喜爱的亚洲蔬菜，冬瓜，苦瓜，油豆角，刺黄瓜，丝瓜，葫芦，韭菜等等都很容易买到，而且相比西人超市的价格也更具吸引力。

过去有些爱好种植的朋友们会顾虑海关不准许携带种子的规定而犹豫要不要带一些种子来加拿大，因为在加拿大买不到家乡的蔬菜，但现在完全不需要有这个担心，因为在加拿大的华人超市和农场几乎可以买到所有你喜欢的品种，非常方便。

我会每年都栽种不一样的品种，去观察它们从破土而出到开花结果的全过程，从春分送暖到秋风扫落叶的日夜交替变换中感受自然带来的美好。后院里种出的黄色大番茄熟透后用手轻轻一掰就开了，里面果肉起沙，味道香甜，是绝对儿时记忆中的味道。芸豆肉厚清香，用来做芸豆猪肉大包子或者芸豆打卤面都是解馋的最好食材。

加拿大超市里卖的黄瓜多是Englishcucumber，个头虽大但皮厚而且无味，远远比不上华人喜爱的绿心刺黄瓜，脆而多汁，无论是做凉菜还是炸酱面的菜码都无可替代，即便是简单的用凉水冲洗干净直接咬上一大口也是大大的满足。

我还种了韩式烤肉不可缺少的苏子叶，夏天的傍晚在后院把腌制好的猪五花，牛仔骨，肉眼牛扒切成大小适中的块儿，加上辣酱，蒜瓣，辣椒圈和泡菜，包在新鲜的苏子叶和生菜叶里一起塞进嘴里，幸福感立马涌上心头。一边吃着自己劳动的果实，一边看着满园鲜花绿草和瓜果蔬菜的感觉是没有自己亲自动手耕作过的人无法体会的美好。

目前我在后院种过的东西里印象最深刻的是冬瓜和向日葵。

之前在朋友家看过他们种的冬瓜，一个个硕大的冬瓜长在藤蔓上，特别有一种视觉震撼力，用手托一下那种沉甸甸的感觉让人感觉非常羡慕。后来有了自己的房子就特别想尝试一下，没想到最大的那个冬瓜长到了快二十磅，为了怕它太重掉下来我不得不用绳子帮它加固，秋天收获以后发现这么大自己家人根本没办法吃完它，干脆切开送人。这也算是到现在为止我种出的最大的果实。

曾经路过一望无垠的向日葵农场，一片片金黄的大花盘对着太阳摇晃着脑袋，看起来特别招人喜欢。于是有一年我在后院的露台边上种了一圈向日葵，这东西别看种子就那么一点点，长起来可特别给力，两个月不到就长到了两米多高，花盘硕大，果真看起来很壮观，连邻居都说你家的向日葵太棒了。

但万万没有想到，当向日葵的花盘开始果实成熟的时候，同样喜欢它的松鼠，花栗鼠纷纷出场，他们顺着栅栏攀上最近的一棵向日葵，从外圈开始向里嗑瓜子，不错过每一颗果实，而且瓜子皮还会吐一地，吃完最外面的就开始一棵棵向里面扫荡，每天早上还会听到他们为了争抢而发出的打闹声，着实让我头疼了一阵子，后来干脆用菜刀砍倒了所有自己辛辛苦苦种出来的向日葵才算找回了清静，从此以后再也不敢种向日葵了。

现代社会很多人都在享受快捷方便的城市生活的同时还向往着田园牧歌的生活，生活在加拿大这个梦想随时可以照进现实。因为即便是在多伦多，温哥华这样的现代都市里，人们在工作的闲暇依然可以在自家后院实现城市农夫的梦想，鱼和熊掌兼而得之，让你的每一天都过得充实而有收获。

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