周末厨房 | 【薄荷冰粉】Mint Syrup Ice Jelly
楼主:盈盈
冰粉和台湾有名的爱玉冰长得很像,也都是果籽加水搓出的果浆凝固成的。只不过两者用的果子是不同的植物,冰粉的原材料是一种教冰粉树、也叫假酸浆的植物的种子,它属于茄科,而爱玉则是用桑科榕属植物果子的种子做的。虽然是两种不一样的植物,做出来的凉粉口感却非常相似的哦!
几周前网购一些调料的时候发现同一个网站也卖冰粉粉,就买了几包打算天热的时候做冰粉吃。冰粉是中国南方夏天的一种小吃,冰凉爽滑,天热的时候吃着真的很舒服。
材料:
1/2 包/ 20 克 冰粉粉
1250-1500 克 饮用水
1 小杯 薄荷糖浆
一小把 烤香去皮的花生
一小把 葡萄蔓越莓干
一点 烤香的芝麻
步骤:
1. 把半包的冰粉粉倒入一个带盖的容器里,注入1250克的烧水(大约90摄氏/195华氏度),搅拌匀加盖冷却后就会凝结成果冻状。
2. 把凝结好的冰粉放到冰箱里冷藏。
3. 趁这个时候可以制作薄荷糖浆,我们家每次薄荷丰收的时候都会剪一大把制作薄荷糖浆冷藏,所以想吃冰粉的时候就很方便。
4. 取一小碗的冰粉,淋上两勺的薄荷糖浆,表面撒点烤香的花生、芝麻和葡萄干和蔓越莓干。
本文由北美华人小编,网友@盈盈原创,图片来自网络,版权归原作者所有,未经许可不得转载,否则将进行追究。
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