中国人对食物的感情多半是思乡、 是怀旧、是留恋童年的味道。
长大后的我们，似乎成了家乡的过客，匆匆回去，又匆匆离开。但即使离家再远，离开的时间再长，家乡的味道始终是我们心中最深刻的记忆。
下面就让大家和小雯小理一起去探索不同地区独特的味道吧！
西北地区
首先给大家介绍的第一个地区就是我们的大西北地区。这是一个拥有广阔壮美的自然风景的地方，它的美食也同样令人流连忘返。
臊子面
臊子面可算是西北特色传统面食。臊子就是肉丁的意思，所以肉的选择也是非常的讲究。肉必须得是七分瘦，三分肥的带皮猪肉。此外，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。
羊杂碎
当你漫步在宁夏大街小巷，一股浓重的羊肉味扑面而来。每家门前支口大锅，里面的羊汤沸腾着，食客们喝着一碗热气腾腾的杂碎汤。
一碗八宝茶搭配一个饼子，这就是宁夏人的最爱。
东北地区
接下来要介绍的是东北地区。相信一提起东北大家印象最深的就是猪肉炖粉条，但其实人家也有其他特色菜滴！
锅包肉
一盘锅包肉系着东北人一生的情结。它的做法精细，口味独特，一口下去吃爆米花般爽脆的声音。一炸熟，二炸色，出锅时浇汁并以香菜点缀，将猪脊肉的香味牢牢锁定在酸甜汁内。
东北乱炖
这个菜名来源于东北名言“一锅搅马勺子”。它的做法也简单，不需要什么繁琐的手艺，菜、肉简单切碎后，推到锅里，架上火咕嘟咕嘟就开炖，盛菜也不用精致的器皿，把炖好的菜用小铁锅、铁盆或者大碗装好就端上来了。
华南地区
华南地区气候温暖，人们不需要太多的热量来补充，大多偏爱清淡口味。其中，广东早茶作为代表，种类丰富，品种繁多。有糕、酥、饺、包等众多品类的点心，口感清而不淡，甜而不腻。
叉烧包
叉烧包是广东独具代表性的点心，因面皮内包入叉烧肉馅而得名。蒸好的叉烧包，香滑有汁、甜咸适口、滋味鲜美。而广东的早茶点心不仅仅是美食，更是这一地区的一种交往的传统文化。
叉烧包
酸嘢
众所周知，广西的气候很适合种植热带水果。比如荔枝、火龙果、龙眼、百香果、香蕉……关于水果，广西人还有个独特的吃法，那就是 “酸嘢”，这可是每个广西人从小伴随着长大的味道。它的做法是把水果切成小块，加入调料腌渍入味，口感酸酸甜甜，重口味的还可以加辣椒粉。几乎每个妈妈都会制作，给小孩解馋，开胃下饭。
酸嘢
华东地区
华东地区的口味多清淡，略带微甜，有生食、冷食之古风。炝虾、醉蟹、生鱼片等都是这一地区人们的喜爱。
小笼包
因其形态小巧呈半透明状，以特制的小竹笼蒸熟，故称“小笼包”。蒸熟后的小笼包，晶莹透黄，一咬一口汤，满口生津，滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋并配上一碗蛋丝汤，其味更佳。
佛跳墙
又名“满坛香”、“福寿全”，是福州的首席名菜，由福州名菜馆聚春园于清代同治年间首创。主要由鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、鱼唇、蹄筋、火腿、瑶柱、冬菇等28种原料配制而成，加上绍兴酒，贮入酒坛中，拌泥密封，以文火煨制10多小时而成，健康美味。
华中地区
华中地区的美食在味道上则要丰富很多，他们喜欢将各种不同的味道结合，食物更加具有当地的传统文化习俗。
胡辣汤
胡辣汤是河南人餐桌上常见的早点，最为代表的是逍遥镇胡辣汤。早晨来一碗胡辣汤配油条，浓稠绵密，融于舌尖。酸与辣的结合，是河南人精神上的共鸣。营养丰富，开胃爽口，让人一天精神爽朗。
糖油粑粑
糖油粑粑是长沙的传统名小吃。金黄油亮，甜而不腻，软而不粘。它是用糯米粉制作而成的，便宜亲民，解馋耐饥。它温暖着人们麻木的胃，藏着江南水乡的温柔。
 华北地区
华北地区的人们民风简朴，饮食讲求实惠，具备浓厚的地域饮食文化色彩。
北京烤鸭
烤鸭是享誉世界的北京著名菜式，用料为优质肉食鸭，运用果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩，被誉为“天下第一美味”。
烤全羊
烤全羊是蒙古族人民膳食的一种传统地方风味肉制品，一道最富有民族特色的大菜；是该民族千百年来游牧生活中形成的传统佳肴；是蒙古族招待外宾和贵客的传统名肴。
西南地区
西南地区由于阴冷潮湿的气候条件，人们所需热量较多，所以西南地区人们普遍嗜辣，“宁可无菜，不可缺辣”。
三大炮
三大炮是著名的四川地区汉族特色小吃，主要由糯米制成。由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”、“火炮”、“枪炮”、故名总称“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”，别有风味。
火锅
火锅历史由来已久，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔朝天门码头，船工纤夫的粗放餐饮方式。其价格优惠，味道热辣满足了人们劳动所需热量。随着历史的变迁和社会的发展，人们的饮食习惯变化，火锅逐渐成为重庆名片，为世人所喜爱。
味道是一种很奇妙的感觉，它能够唤起你最熟悉的记忆。今天的美食有没有让大家想起自己的家乡——那个让你有最熟悉的味道的地方！
来和小雯分享一下你的家乡美食吧！
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文案：汤灵仙   秦爽爽   杨谢红   覃山山
图片：来源于网络
封面：蓝永莲
排版：闻龙鑫   秦    娅
责编：钟    宇
审核：刘家茂
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