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《风味人间》带着各种“下饭神器”又双叒叕来啦！！
第二季一播出，豆瓣评分直接飙到9.4，简直就是开挂。
还记得第一季那些让人疯狂截屏的文案吗？真爱粉们恐怕人人都能来上一句——
如果说早餐是一个城市的良心，那么宵夜就是一个城市的灵魂。
本季的文案更是高开高走，遣词造句极尽美感，把食物写得活色生香，为画面注入灵魂一笔。
那为啥《风味人间》的文案如此优秀？今天小编就带你走进阅读理解版《风味人间》。
01
修辞手法的精妙运用
《风味人间》的文案如此优秀，正是人家语文学得扎实。
拟人、比喻、排比、通感、夸张、对偶，各种修辞手法信手拈来，语文老师看了也得疯狂给满分。
第二季首先采用了回溯的手法，将人们的思绪拉回到千年以前。
从最原始的“险境”开始探索，尼泊尔“崖蜜”、深海“帝王蟹”、喜马拉雅“生牦牛肉酱”。用一趟趟人在自然的探险，揭开食物最纯朴的状态。
第一集开篇镜头从山川湖海转入一道道具体的食物，一句——
在风味星球上，有一种味道，吸引人们深入险境，这种味道穿过舌尖，给全身心传递着安全美好的信号。
把我们的感官从远方调到近处，犹如时空穿梭般，开启一场奇异旅行。
在描写第一集的主角甜味时，将其拟人化，用对偶的手法，读起来韵律十足——
它藏身大千世界，也牵动滋味江湖。我们在日常点滴的欢愉中，缥缈世事的况味里，与甜一次又一次相逢。
将甜味描写的好似一位隐世高手，仿佛在指点人间，招式万千，生动活泼。
而第二集的主角螃蟹，则如一位意气风发的将军，在叱咤风云——
它身披锐甲，霸道横行，内里却软玉温香……不管是经久不衰，还是昙花一现，蟹的每一次亮相，总惹得江湖多事，风韵开阖。
第三集照样也是大手笔写酱料，句式工整，四字成语随性使用——
在风味的大戏里，酱一人分饰两角，时而是食物的调味剂，时而又是食物本身……可以简单直率，也可以不着痕迹。它里应外合，行踪不定，却经常被我们遗忘。
《风味人间》写食物的形态和味道更是一绝，在描写崖蜜这种古老的食物时，侧写了环境，烘托出崖蜜的清甜——
让每一阵风都吹来蜂蜜，让每一条河都流淌着蜂蜜。
清朗的山涧，甜润的蜂蜜。读到此处，对仗工整的文字仿佛化身微风，吹开了身上的每一个毛孔。
在写婚礼上的川菜“甜烧白”，生动刻画了食物的动态形象——
白肉油脂尽出，服帖地瘫软在清甜的糯米上，只剩下又沙又糯的口感，和柔顺缠绵的酣甜。糖早已化为醇香，无需显山露水，它是今天的绝对主角。
糖犹如“化骨绵掌”，把一道平淡的菜肴催生的滋味无穷，也把婚礼的幸福滋味无限延长。
澳门水蟹粥也可以在《风味人间》的笔下化作一双“璧人”——
一番相濡以沫，原本贫瘠空洞的水蟹，在粥水温柔滋润下，曲径通幽，出落得鲜美丰润。
描写看上去平平无奇的蟛蜞豆腐，运用比喻，让其形象立马鲜活起来——
外形似带风的团扇，质地如藏雨的云朵，鲜味渗透每个空隙。
除了这种十分讲究的文风，《风味人间》里偶尔还能冒出一两句亲切的表达——
不必说香脆的焦馍，也不必说焦酥的麻叶，单是炒焦芝麻粒擀压成的芝麻盐，就让满屋香气弥漫。
这句对芝麻的香味夸赞，虽没使用修辞或华丽词藻，却让人觉得芝麻的香气似乎就在鼻息之间。
总的来说，《风味人间》的文案真是下饭！下饭！下饭！
 02
用文化写食物
如果说修辞手法只是写作境界最浅层的运用，那么刻画其环境与文化，则又上升了一层高度。
在介绍中国人家常菜对于糖的使用时，《风味人间》选取了扬州名吃——翡翠烧卖和千层油糕。
在描述其口味时，用了“温婉细腻”一词，说其“暗合扬州人的口味”。
糖无处找寻，而甜却无处不在。事了拂衣去，深藏功与名。
这两道点心作为早茶，恰似扬州人的生活哲理，糖融于味蕾，甜化于生活的细碎里，润物无声。
「事了拂衣去，深藏身与名」出自李白的《侠客行》，本意写侠客为人仗义，却不慕名利，是一种朴实的哲思，用在糖身上，让中国人的行事风格与食物融为一体，用食物呈现人的精神风貌。
食物有时候是为了口腹之欲，还有一些时候，食物是人们的谋生之道。
第二集里有一对养殖黄油蟹的夫妇，他们从故乡来到台山谋生。
黄油蟹的养殖过程时而惊险，时而惊喜。在经过台风考验后，或许能收获价值千金的黄油蟹。
无谓的人随遇而安，所到之处都是故乡。——马辛杰·菲利普 「英国」
夫妻俩早年来到台山谋生，如今儿女双全。曾经的背井离乡化作现今的内心安定，从异乡之中找到关于幸福的最佳诠释——
衣食丰足，儿女识礼，这大概就是中国人关于幸福的所有想象。
这句话正是中国人用一辈子艰苦的奋斗换取子孙福乐的真实写照。
还有香港深井村的华姐，父母早逝，五兄妹撑起一家小店。起早贪黑的食客店，要用日夜辛劳换取一只只晶莹剔透的烧鹅。
香港人吃烧鹅喜欢用蘸料——酸梅酱，华姐的配方源于她的故乡潮汕。
浅浅一碟橙色酱汁，看上去平常无奇，却以四两拨千斤之力，撬开风味的大门。
一句话道明酱对于食物犹如画龙点睛般的作用。然而，酸梅酱对于华姐一家来说更是拨动生活千斤重的存在。
这一碟碟蘸酱，是故乡赋予她关于食物的文化基因，这味道刻在她的生命里，不会因为远走他乡而被抹掉。
第三集里还介绍了犹太人的传统食物胡姆斯。在犹太人的传统中，胡姆斯是一种重要的食物，每个重要的时刻都不应缺席。
而耶路撒冷让这道传统食物有了特殊的寓意——
世间若有十分美丽，九分在耶路撒冷。世间若有十分哀愁，九分在耶路撒冷。——《塔木德》
耶路撒冷是一座命运多舛的千年古城，不同的信仰，不同的族群汇聚在这里，却在同一片天空下，共享一种美味。
所有人的嘴唇都在翕动、追忆，所有人的眼睛都在闪亮、流泪。——耶胡达·阿米亥 
当人类普遍命运的悲悯融汇在食物中时，让整个城市的文化因为交融而更加动人。
食物无法脱离脚下的土地，那些风物、气息、过往的岁月与记忆，共同聚成一个名字，我们称之为味道。
 03
家庭是食物的最终归宿
除了写食物与文化，食物与家庭更是不可分离的整体。《风味人间》的文案在对家庭的刻画上同样着了不少笔墨。
每一集都会选取一个家庭作为结尾。
人的命运因为家庭的不同而各有差异，也因为家的处事哲学而迸发出生命的多彩活力。
命运有时是无常的，甜中带苦，苦中作乐。
新哥是个普通的香港烧猪作坊师傅。热浪袭人的工作间，需要足够的耐心。
烧猪是焦甜的，普通人的生活是辛苦的。新哥成绩不错的女儿高考失利，沮丧的心情弥漫在一家人头顶。
工作间隙，新哥和工友用一碗苦瓜汤解暑。苦瓜可以降燥，人生的挫折帮助我们解读命运的无常——
与甜相反，苦味是一种预警信号，但中国人却从中找到甜的线索。
天然苦味化合物在口腔中缓缓沉淀，此时却有一丝甘甜，仿佛自舌根袅袅泛起，口舌生津，余韵绵长，中国人称之为回甘，这是甜味体验的另一番境界。
从苦瓜讲到高考失意的一家人，食物的味道正是生活本身——
原本让人望而却步的味道，凭借巧思和忍耐，加上一双手和一些时间，竟能使人们巧妙地抵达它的对岸。
低谷和不如意，才能让我们回味平常滋味的珍贵。甜与苦的对照，让我们看到：菜肴是风味，更是人生。
由心而生的甜——回甘，是人生最好的写照。
对于每个人来说苦与甜的体验是人生成长的重要过程，对于家庭来说生命的延续就是其存在的意义。
第二集的结尾先是用鲁迅《祝福》的开头，将我们的思绪引向了过年的气氛中——
旧历的年底毕竟最像年底，就在天空中也显出将到新年的气象来。
浙江花岙岛的盐农年底还在忙着晒盐，忙碌间隙一道简单的蟹糊就能解决温饱，蟹糊做法源自古代，用盐腌制生蟹，杀菌，激发鲜味。
而儿女们则爱炝蟹，在岛外安家的孩子们春节回家，盼着吃上一顿老家的滋味。盐水腌制的螃蟹，每个家庭都有自己偏爱的比例。
炝蟹的祖传配比，从祖母传来，再传给下一代，这是食物的传递，更是生命的传承。
对于家的记忆，被写在劳作的盐田，微凉的海风，灿烂的烟花里，也写在一道道食物当中。它像手掌纹一样被我们紧握，日月轮转，再揉眼时，风景变了，味道还在。
物是人非，家庭在变老与新生中不断轮转，味道却永远留在心尖。
家庭因为一道风味而得以延续，人们却因为迁徙碰撞出新的味道。
从明清开始，陆续有一种迁徙被称作下南洋。而有一种食物跟它密不可分——沙茶酱。
沙茶酱本是福建广东一带的酱料，可以追溯到三千多公里外印尼的沙嗲酱。
早年下南洋的华人回归故土，饮食口味和生活习惯一路相随，在福建、广东，沙爹酱落地生根，拥有了新的名字——沙茶。
沙茶酱用花生酱和多种香料炒制，冲入高汤，香醇直击口腔。漂洋过海的沙茶酱，入乡随俗，有了自己的地域特色。
回到故土的刘瑞兴和老伴莫兰花的小店——瑞兰，正是继承了这种漂泊的味道。
刺桐花开了多少个春天，东西塔对望究竟多少年。——余光中
食物跟随人的脚步，从一个地方到达另外一个地方。这种漂泊的味道最终安顿下来，作为一个家庭的延续继续下去。
人生活在时间和时间的延续中，曾经年少的刘瑞兴操着一口爪哇语回到故土，如今，他已是儿孙满堂。
在人们命运的波动中，有亲人长足的陪伴，熟悉的味道每日如约而至。这大概是对漂泊命运的最好关照。
《风味人间》的最后总是会回归生活的日常：小麦又开始新一年的生长，食客店的生意依旧繁忙。
人们因为食物而生活圆满，在历经命运的跌宕起伏后，生活汇成酸甜苦辣的错综滋味，滚滚向前。
-END-
作者 | 阿里梅梅
参考 | 《风味人间》
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