2020年新冠疫情肆虐全球，5
月日本宣布“紧急状态”延长时，有网友提到“千年年糕店也因此闭门歇业”。这家名叫一文字屋和助，也叫一和年糕的年糕店是日本最古老的和果子企业，历史几乎与京都古城一样悠久，并且在超越千年的传承中只经营年糕，从未改变。


相传1000多年前，正在京都附近肆虐的瘟疫，在今宫神社落成之际突然消失。为感谢神灵庇护，人们纷纷向神社进献贡品，其中神社附近的大户人家长谷川家族，用自产糯米制作了年糕进贡到神社，并且在供奉结束后，将年糕分发给众人食用，希望大家借助神灵庇护平安、健康。这就是“一和年糕”的起源。在“将神灵的庇佑与众生共享”的家族理念指引下，长谷川家族坚持不懈的将一和年糕经营了千年有余，同时为了确保品质，始终售卖当天现做的年糕。
多次参访日本百年老铺的《家族企业》杂志，也曾来到这家千年烤年糕老铺。按照惯例，我们先参观今宫神社，再到一和年糕店铺品尝驱灾辟邪的烤年糕。


品尝年糕时，店铺女将长谷川奈生告诉我们：“我是家族第二十五代，我的二舅舅是店铺名义上的店主，但他平时有工作，只是在必要时才来。我们坚持男主外、女主内，男人不用打理店铺事务，但要在外面工作赚钱；女人的任务是守好家庭，而打理店铺也是家族内部的事。有这个店铺很好，女人从家庭主妇、育儿护理中闲下来时也能有事情可以做。”
原来，对于长谷川家族来说，男人的工作才是家族主要收入来源，而一和年糕店铺则是由家族女人们守护下来的千年“副业”。她们的责任，不是扩大规模、提高利润，而是要按照祖先的教导，通过烤年糕将神灵的庇佑分享给世人，守护好这份千年家族副业。也正因如此，一和年糕才能无欲无争地为往来的祭拜客们提供了上千年的烤年糕。


一和年糕店铺的对面也是个烤年糕铺，我们与一和的工作人员提及时，他们回答：“对，他们的店很年轻，只有四百年。”
能与一个城市同生共荣千年，传承是一个避不开的话题，长谷川奈生女将也特别提到：“家族不会提前确定接班人。以前的人不像现在这么长寿，因此不会在下一代很小的时候就确定谁是未来的女将。而是培养每个女生做年糕、烤年糕，到了需要接班传承时，就从她们当中选择最合适的来接班。”
一和年糕在千年的经营中也遭遇过危机。如二战爆发时，日本所有战略物资都被禁止流通、销售，其中就包括制作年糕的原材料，店铺因此无法再向民众提供烤年糕。当时，长谷川家族选择为无家可归的人提供低价房屋出租，继续服务于社会，以此贯彻对祖先意志的守护，和对家族使命的坚持。社会环境的变化会给企业经营带来很多危机和麻烦，而东西“危机”中的“危险”与“机会”，柔软地适应变化、及时地调整自身，正是日本老铺企业最大的智慧。
一支支寄托着祝福的烤年糕，有着朴实的味道和千年的匠心，它承载着人们对安康幸福的向往和追求，更承载着人类的善良。相信一和年糕，这个由长谷川家族历代女性们守护着的千年副业，在家族理念的指引下和充满智慧的经营中，必定会从容地传承下去。

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