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美国的小伙伴们是不是在家都憋了三个多月啦？本是夏季最好时光的国庆，只能憋家里看看烟花。。。
可是最近看起来离解封还遥遥无期呢。纽约新泽西麻州等似乎过了劲儿，倒是又热又干的加州德州佛州等确诊人数蹭蹭涨。说好这个病毒怕热的呢？
美国的疫情控制，真是让人一言难尽。
每天新增案例在底部盘整了快两个月后，终于走出大底，成功实现U型反转，在七月初又创新高。。。
看，是不是和知乎上股市U型反转形态模型一模一样？
话说疫情初期，好些东西紧缺买不着。三月份的时候，口罩啊洗手液啊厕所纸啊都缺货，现在这些都有所好转了。可是，肉，特别是牛肉，还是紧缺。
May Eighteen很好奇啊，难道牛停止长肉了吗？肉都去哪里了呀？又或者是，超市缺肉，仅仅是我的错觉吗？
看了一下数据。61%的消费者认为超市缺肉，比紧缺排名第二的beverage （29%）高出一倍多。
那肉都去哪里了呢？May Eighteen做了一些有意思的research，来和大家分享一下结果。
Of course，养殖场的肉，还是以稳定的速度长出来的。
造成肉类紧缺的主要原因，是肉类加工厂因为疫情而关闭。情况最糟糕时，美国有150家以上大型肉类加工厂关闭，超过全国肉类加工厂的三分之一。
May Eighteen以前以为屠宰场都该是自动化了，不再有Butcher这个职业了。去search了一下，原来，即便是现在的肉类加工厂，还是非常劳动密集型的，一个人挨着一个人的流水线，给大家感受一下。
为什么要这么多人呢？原来庖丁解牛也不是易事。一个牲口，需要先除内脏，再分拆成各个“部件”，再包装整理，目前这个活儿还是纯人工。
所以，自从疫情爆发后，肉类加工厂，特别是大型加工，因为人员密集，好多都迅速关门，每日屠宰的牛的数目一下子跌了30%。
美国每年要屠宰大约3500万头牛。全国大约有60家大型牛肉加工厂，每年产出超过260亿磅的牛肉。
肉类加工业的头部效应也是非常明显，80%的市场份额被掌控在“四大”手中。不是只有会计所有四大咯，肉类加工厂也有四大:
其中受影响最严重的，属第一大的Tyson foods。三月底的时候股价一下子跌掉一半以上，从93块跌倒了44块。
现在勉强复工，用帘子隔开工作人员。
肉类加工厂纷纷停止营业，可是农场里面的动物们还是在继续长肉，同时小猪又源源不断地被生出来。怎么办呢？
一些农场主开始在Facebook和Craigslist上单只卖猪，不到100块就可以买到一只200-300磅的大肥猪，不过也是curbside pickup，需要自己宰杀。这个价格真的是农场的成本价啊，仅能回本而已，而卖不掉的很多猪就只好被安乐死了。
那肉类加工业下一步该怎么走呢？业内人士认为，会从大型加工厂向中小型加工厂转变。因为光是把大量的猪牛羊从农场运送到大型肉类加工厂，就是一笔不小的运费。而建立更小型的加工厂，不但节省运费，还可以更好地供应当地的餐馆和超市等。
好啦。我知道今天的文章和金融财税的关系稍稍疏离，但恭喜大家又增加了一些有趣但无用的知识。明天我们要推出一起新专题，大家想看的话记得关注和点赞咯，不然微信可能不给你推送咯。
微信改版后，如果不打星标或者不点在看，就可能再也看不到我们的推送了咯。快快，现在就随手点个“在看”吧。
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