关于冷冻食品和新冠病毒,你要知道这些知识
来源:每日经济新闻综合央视新闻、中国新闻网、新华社、环球网
截至当地时间20日,
德国最大肉类加工企业通尼斯集团已有1029名员工确诊感染新冠病毒。而从19日起,
德国联邦国防军也开始在涉事肉联厂所在的北莱茵-威斯特法伦州居特斯洛县协助病毒检测工作,包括与医护人员一同开展筛查、追踪感染链等。全部检测结果将于下周公布。
居特斯洛县县长斯文-乔治·阿登纳在20日举行的新闻发布会上表示,对于当地而言,此次疫情“前所未有”,但仍有机会避免实施区域性“封城”。确诊病例增长正在减缓,疫情主要发生在该肉联厂内部,未向当地居民扩散。
当地卫生部门官员托马斯·库尔布施说,肉联厂的切割部门是疫情“重灾区”,约三分之二的员工被确诊感染。
据报道,居特斯洛县已要求该肉联厂从20日起停产14天,以避免病毒进一步传播。此前,
肉联厂全部约6500名员工及其家属已被隔离,当地中小学和幼儿园也被要求从18日起停课至29日。
作为德国最大的肉类加工企业,德国市场20%的肉制品由通尼斯集团供应。不过北莱茵-威斯特法伦州消协表示,从根本上讲,即使肉联厂暴发了新冠肺炎疫情,肉类消费也不应该蒙上阴影。相关专家指出,没有科学证据表明病毒可以通过肉类传播,但建议民众充分加热肉以及遵守厨房中最重要的卫生规定,如接触生肉后必须洗手,以排除病毒传播的风险。
报道称,两姐妹食品集团是英国最大的食品生产商之一,旗下生产品牌包括饼干和馅饼。它每天还生产约三分之一的家禽产品,是英国最大的超市鸡肉供货商,与肯德基、乐购等都签有供货合同。
而在中国,-18℃是国家标准对于冷冻物流的推荐标准,也是速冻食品、冷冻饮品的推荐储存温度。有专家认为,病毒“不怕冷”的特性,解释了为什么几次病毒都在冷藏食品较多的海鲜市场被发现。
而对于个人来说,尽管目前还没有发现通过食用食物(包括海鲜产品)感染的证据,但是中国疾控中心方面已经建议,为了降低可能的风险,民众在购买食物时尽量不要接触生鱼生肉。
日前,国家卫健委发布了《低风险地区夏季重点地区重点单位重点场所新冠肺炎疫情常态化防控相关防护指南》,其中增加了食品消费者、食品从业人员等人群的防护要求。其中关于生鲜食品、农贸市场的建议如下:
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