—  吃瓜星球 • 第168期  —
当年Costco红极一时的时候，就曾有人逛着逛着陷入了费解，这不就是个批发市场吗，高级点的那种。这也说明了批量采购是多么大的一个刚需。新发地、曾经的动物园批发市场、1688，年轻人其实有很多省钱秘籍，它们是消费主义的背面，这个时代的抠门省钱暗网。
而其实好几年之前，就已经有很多人像喜欢去动物园买衣服一样热衷去新发地买水果。这些人热衷于在搞批发的地方进行零售式的采购，有的是为了省钱，有的是为了省钱的快感，有的可能仅仅是想目睹货物堆积成山的巍峨感，就像郊游一样。
总之批发市场是个好地方，新发地更是个好地方，现在它暂时关闭了，我们都很怀念它。
新发地暂时关闭没两天，就已经有人在点评app上发表关于新发地的怀念式点评：晒上一堆普通超市里货架空空的照片，实际上是在谈论新发地。非常唏嘘，非常怀念，就像一位没犯任何错就被你甩了的前任一样，分手之后却怀念起了ta所有的好：
对新发地的怀念是最近突如其来的，但不代表过去大家没有珍惜过它。各种点评网站上对新发地的长篇累牍的攻略，至少可以追溯到疫情刚开始的那段时间。
那时候人们忽然对囤货有了很大的需求，就算是大型超市也不能满足这个民族对食物深不见底的不安全感。于是，本来功能性远远让位游览性的新发地忽然被大量签到、打卡。
菜市场都没去过几次的只会用盒马和每日优鲜买菜的年轻城里人，在这里发出了没见过世面的惊呼：都是整箱卖。
也不仅仅省钱那么简单，还有一种特殊的氛围。编辑小养表示：去批发市场采购的感觉很奇妙，是一种感觉已经可以和爸妈平起平坐了特殊意义。而且东西便宜，会觉得自己巨土豪，平常去超市只能买几斤水果的，去了论箱搬，批发市场都是一个区域一个区域的，既能一站式购齐，又能货比三家，感觉自己的消费能力得到了足够的尊重。
而本来平日里只知道去精品超市吃喝玩乐的博主们，忽然发现了路边小店盈利的秘密。这里的食材堆积成山，便宜得惊人，还比城里货架上的农产品新鲜至少是五小时以上，就算是十斤起购，也难免有赚了的感觉。
于是，新发
地
攻略如同雨后春笋般冒出。源源不竭，就算前几天新发地暂时关闭，也有存货攻略在继续被发出。
打卡者们总结出了很多新发地采购指南：不要上午去，上午的时候商户们都在搞批发，没空搭理散客；不要晚上去，晚上就关门了；最好开车去，里面实在是比较大；要记得货比三家，记得讲价。
不要说 “关门都关门了还说些干嘛”，新发地虽然暂时被关闭了，但它迟早会回来，那么，在它归来之前我们有必要提前掌握一些采购技巧。
就像当年逛动物园批发市场的购物秘诀是拎个大黑塑料袋假扮成进货人士一样，光鲜靓丽的小红书博主们在新发地永远也拿不到真正的进货价。
要想真的和饭店采购人员平起平坐，还是要放下你的身段，认真地和店家讨价还价，严肃地货比三家，最好还开辆五菱宏光，而不是看到大量草莓就按耐不住的嗷嗷拍照甚至合影。当你在凝视新发地的时候，新发地也在凝视着你，并将用每盒草莓贵十块钱的代价回馈给你。
在小红书上，新发地仿佛只卖草莓、樱桃、荔枝这三种水果。换到大众点评上，情况会变得接地气一点：有人开始购买大量西红柿，有人实现了海鲜自由：
当然，在互联网上，新发地的最大作用还是买水果，大众点评上新发地的“推荐菜”，几乎全都是水果：
至于海鲜和肉类，可能还需要开发一段时间，希望等疫情过后，这里可以被摄影师和生活方式博主们注意到。
批发市场哪个城市都有，为什么新发地与众不同。一个好的大型批发市场，不是仅仅靠建成几栋建筑就能完成的，它是一个有机的整体，需要恰到好处的位置，和合适的管理才能积攒起人气，它的生机勃勃不是必然，而是一起幸运事件。
相反的例子是，北京动物园批发市场和日本筑地海鲜市场在搬迁之后，人气都大不如从前，甚至在一些区域可以用冷清形容，而其曾经所承载的符号式的意义，也很难在新市场上重现。
其实，早在新发地被人们发现并打卡做攻略之前，去批发市场采购，就已经是许多中国家庭的一个心照不宣的习惯。
每逢年过节，全国各地的批发市场附近的道路就会变得从早到晚拥堵不堪，道路里新增的车辆大部分是家庭常开的SUV，而不是饭店采购用的面包车。
他们把一箱箱的水果搬进后备箱，满载而归，没想过这里会在十几年后成为网红打卡的地方，更不会想到，这里会成为一个见证历史的地方。
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策划-李西瓜
文字-毛毛
设计-凉白开
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