自全球新冠疫情爆发以来,
多个国家出现肉类加工企业集体感染事件:
话不多说先来几个头条压压惊!

德国最大肉联厂730人核酸检测阳性
美媒报道,德国北莱茵威斯特法伦州居特斯洛县最大的肉类加工企业滕尼斯食品公司发生新冠病毒聚集性感染事件。
该企业安排全部5300多名员工进行新冠病毒检测,截至当地时间18日,在已经出炉的1050份检测结果中,阳性占730例。

(图片来源:wsws.org)
英国肉类工厂暴发疫情58人确诊
当地时间6月18日,英国威尔士公共卫生部证实,位于威尔士兰盖夫尼市的禽肉生产企业2 Sisters Food Group在确认多处冠状病毒病例后,已在威尔士Llangefni的鸡肉工厂停产。
目前该工厂有58例确诊病例,560名员工将全部接受新冠病毒检测。
报道称,两姐妹食品集团是英国最大的食品生产商之一英国最大的超市鸡肉供货商
图片来源:www.foodmanufacture.co.uk)
美国115个肉类工厂4913人新冠感染
5月8号,美国疾控中心发布了一份报告,在美国19个州的115个肉类加工厂中,确诊了4913个新冠病例,其中20个患者死亡。
这些工厂总共有13万员工,感染确诊率因此达到了3.8%。
而根据海鲜产品新闻网站Intrafish的资料,世界各地海产品从业人员至少有504人确诊感染新冠。
为何肉类工厂中招
美国CDC报告称,原因有以下几点:
1. 肉类加工厂都存在人员密集的现象。
基本都有上千名工人在流水线工作,肩并肩作业,很难保持社交距离。而且这一类工厂会保持低温作业,防止肉类变质,而低温环境则使新冠病毒在人体外更易存活
2. 肉类工厂的风扇会加速飞沫传播病毒
工厂内高速运转的风扇使空气流通速度是常态下的百倍,即使工人保持2米社交距离,也可能遭到飞沫感染。
3.肉类加工厂的工作节奏非常快
工人呼吸急促,通常不会正确佩戴口罩,往往只遮住嘴,把鼻子露在外面,而且还经常用手调整口罩,这将使感染风险增加。
4.在大多数国家,肉类加工厂的职工通常是低收入人群。
很大一部分是外来移民,他们日夜工作,抵抗力较差、居住环境堪忧,容易感染病毒。
猜测
三文鱼等海鲜是否可能是新冠病毒源头?
根据英国广播公司(BBC)报道,北京市卫生委员会发言人说,从市场上抽取的40个样本的冠状病毒检测呈阳性,至少有一个阳性检测最初与用于切碎进口鲑鱼的砧板有关。
世界卫生组织曾表示 “食物与COVID-19的传播没有牵连”,联合国粮食及农业组织(粮农组织)写道“冠状病毒不能感染水生动物”。
清华大学病毒学家程功告诉《环球时报》:“病毒必须依靠宿主细胞表面的病毒受体感染细胞。没有某种受体,病毒就无法成功进入细胞。”
“到目前为止,所有已知的证据表明这种受体仅存在于哺乳动物中,而不存在于鱼类中。
(图片来源:Frank Yiannas Twitter)
FDA本周作出回应,还说没有证据表明冠状病毒已经通过食品传播,甚至可能通过食物传播。“ FDA知道有报道称中国将开始对食品(特别是农产品,海鲜和肉类)中的COVID-19进行检测。
目前尚无证据表明COVID-19通过食品传播,也没有与之相关的已知或疑似病例。”
我们吃的肉真的安全吗?
肉食品加工之后,在抵达消费者之前,一般需要经过冷冻,尤其是跨国的长途运输。
冷冻能不能冻死病毒呢?
答案是不能。
肉食加工厂、海鲜加工厂都有确诊案例,感染病毒的员工,确实有可能通过接触传染和飞沫传播,将病毒传递到肉制品上。
食物中携带着病毒,确实是一种可能性。
到底如何洗肉?
肉中可能有病毒,那是否意味着要吃素?
虽然病毒冻不死,但是可以被热死,65度5分钟就可以灭活病毒。
只需要谨慎对待生的食品,避免生、熟混放,不但可以预防新冠病毒,也可以减少其他各种致病的病菌感染。
18日,国家卫健委发布低风险区夏季防控指南,其中增加了食品消费者、食品从业人员等人群的防护要求,特别提出:
食品消费者在处理生的肉、禽、水产品等之后,要使用肥皂和流动水洗手至少20秒。不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品,防止溅洒污染。
中国疾病预防控制中心流行病学首席专家吴尊友18日晚接受采访时表示,洗生肉的时候,可以用器皿装水来清洗,洗完后对器皿进行清洗。
另外,世卫组织出台推荐食品安全五原则
食品安全五原则
选择新鲜干净的食物
加工器具要清洁,接触后不要揉眼抠鼻,处理完毕要洗手
生熟食材分开处理、保存
食物要煮熟、煮透
生肉水产可在放进冰箱前分割好,保证包装无破损,食物烹饪好后尽量在2小时内吃完
最近也没人敢生吃肉了吧!
日料爱好者抱头痛哭。
无论如何,
小e提醒大家响应国务院的号召:
认真洗肉!
本文图片来源于网络

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