翻出了之前的文章，也算是是对北京新发地三文鱼案板上检测出新冠病毒的一个科普吧。

01
外媒热议：中国三文鱼生食团体标准！

最近，外媒纷纷把焦点对准中国。
原因是一份《生食三文鱼》标准声称：虹鳟鱼属于三文鱼。
BBC：《现在虹鳟在中国可以被称为三文鱼》
BBC在文章开头称，“如果你觉得自己吃的三文鱼很fishy（有腥味/很可疑），那是因为它并不是三文鱼”。
文章还表示，今年5月份媒体报道揭露出虹鳟长期在中国被标示为“三文鱼”之后，这个行为没有得到改正或者禁止，
而行业内的解决办法竟是合法化。
美国新闻网站新闻人：
《这不是三文鱼——除非在中国》
文章开头就写道，“如果你无法击败它们，就加入它们，这便是他们采取的方式。“
言辞可谓相当犀利。
在推特上，中国将虹鳟标注为三文鱼的新闻也被世界各国网友刷屏讨论。
甚至还生成了话题标签。
网友：在中国餐厅点餐的时候可要小心了
网友：这是否意味着狗可以被标注为猫？没想到虹鳟是变形金刚。
甚至有网友将此事放大，称西方国家千万不要相信任何中国进口的食品和药品，因为都是造假的。
显然，这个团体标准无论是在国内外，都引起了巨大争议。
02
虹鳟鱼到底是不是三文鱼？

这份团体标准的制定，无论从起草单位，还是起草依据，都备受网友质疑。

提起把虹鳟归于三文鱼的依据是什么？标准起草方给出的答案是：
虹鳟更贵！
结果，就因为这个标准，网友们炸开了锅。
虹鳟鱼到底是不是三文鱼这个问题，早在两个月前，网友们就热议过一次了。
今年五月份，媒体宣传称，在青海省共和县龙羊峡水库，有我国目前海拔最高，最大的三文鱼养殖场。
现在，青藏高原上的三文鱼越养越红火，国内市场上三分之一的三文鱼产自这里。
后来，这个新闻被很多科普认识揪出来批判了。
在青海养的所谓的三文鱼，其实是淡水虹鳟鱼！
虽然外表长得很像三文鱼，但它的肉质远不及三文鱼，
而且因为是淡水鱼，非常容易感染寄生虫，不能直接生吃。
但是，当时虹鳟鱼养殖企业坚持认为，
“三文鱼”是一个统称，
虹鳟鱼是其中一种。
就这样争吵三个月后，本以为大家渐渐忘了这件事。
然而，就在前几天，一份《生食三文鱼》的团体标准发布了，
按照这个标准，前段时间备受争议的“淡水三文鱼”虹鳟鱼
就名正言顺地成了三文鱼！
细看之下，这个标准好像没啥问题，但是随后媒体们发现，
这个所谓的《生食三文鱼》的团体标准
并不不是来自政府部门，
也没有科研院所参与，
仅仅是13家水产和加工企业编制并发布的。
仔细查看这份起草名单就会发现，好几个公司都是虹鳟鱼的养殖企业。

之前那个号称产出中国“三分之一的三文鱼”、实际是生产虹鳟鱼的企业---青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司，也参与制定了这个团体标准。
而且这个《生食三文鱼》团体标准仅仅公示了3天，远低于规定的15天。从制定到发布只用了一个多月。
事情到了这个地步，这个《生食三文鱼》的团体标准的权威性到底如何，想必大家心里都有数了。。。。。
这个团体标准公示三天后，这个水产和加工协会就在官网上，
把之前发布的“虹鳟被称为三文鱼”的新闻删的一干二净。
03
虹鳟鱼不建议生吃
那这个虹鳟鱼到底是不是三文鱼呢？
说起三文鱼，其实大家脑子里都有个大概的印象，但是却不能具体说出是哪一种鱼。
的确，因为三文鱼是一个统称，并不是具体某种鱼的称呼。
在国外甚至澳洲，如果去买“salmon”，商家会问清楚你是要哪一种“salmon”；
但在中国，大多数时候，大家说起的三文鱼，指的是“大西洋鲑”，也就是认为可以生吃的“salmon”。
而虹鳟鱼，属于淡水养殖，并不能直接生吃。 
新浪微博认证为“知名评论人、杂文作家”的乔志峰发表的头条文章，《虹鳟归入三文鱼，“指鹿为马”现代版？》，倒是很犀利的说出了真相。
文章作者认为，虹鳟蹭了三文鱼的IP，两者并不是一个东西，
三文鱼它比较有名，在市场上的价格也比红樽要贵的多。你说我们这个鱼也可以生吃也非常好，那么为什么我们不说是虹鳟生鱼片让大家去吃，为什么一定要叫三文鱼？
在美国，美国食品药品监督管理局（FDA）中明文规定：虹鳟的学名是 Oncorhynchus Mykiss，通用名为Rainbow Trout。

在市场交易中，食品包装上不得标注“三文鱼”（Salmon）。
04
中国网友质疑标准：指鹿为马

对于这份被外媒质疑的《三文鱼生食标准》，中国网友也纷纷表示，
“这都成了国际笑柄！”
网友：利益驱动，指鹿为马
网友：搞得现在连真三文鱼都不敢卖了
网友：面对如此无耻的组织，我们有义务让身边每一个认识的人知道虹鳟鱼不是三文鱼，不能生吃
网友：李鬼有了李逵的合法身份证
网友：国际笑柄
网友：淡水鱼会染寄生虫，虹鳟根本不能生吃，现在虹鳟变成三文鱼了，以前还违法，现在餐馆生鱼片可以明目张胆用虹鳟，是想让大家都吃死么？
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