▴ EVER 官方Facebook 转录了 TimeOut Chicago 的报道，称将于7月28日起开放预订

名厨 Curtis Duffy 在离开 Grace 以后，蛰伏准备了很长一段时间，全新概念餐厅 Ever 在今年初，筹备已经接近尾声，甚至都在2月底定下了主要的团队成员，也开始招聘其他附属岗位人手了，但是在开门营业之前，3月中旬的全州“堂吃禁令”颁布，Ever 也放慢细节装潢的节奏，终于在伊州疫情开始好转，堂吃或将在本月底重启时，EVER 终于官宣已经可以开放订位，前米其林三星大厨的新作菜品了，将会在7月28日起接受订位，然鹅仅仅一天，所有的两人桌均已售罄至9月30日，4人桌还可预定
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官方放出的一道以火龙果果壳

为餐具的一道菜，里面装的什么就不知道了


↑
2019年6月，在 Chef Duffy 和合伙人Michael Muser

拿下位于 Fulton Market
社区的铺位以后

接受了纽约时报的采访

当时照片里的餐厅内部还是空空的泥地
在2017年末，当时芝加哥除 Alinea 以外，另一家获得米三头衔的餐厅 Grace 突然停业，详情点击下面链接查看
小编，公众号：舌尖上的芝加哥【Grace停业】【芝加哥再丢米其林三星餐厅，最新报道称主厨面临1年半不涉足餐饮合约限制】
2019-12-22 Kitchen Equipment
Ever Under Construction
↑新址随即展开的施工，Chef Duffy 随时都在监工
Interior Wall
Finishing Up
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最近的一次报道是今年3月，说的是很快即可开业

内部装潢已经是基本完成
，估计居家令解除后

订位系统就可以开放啦

最新核心团队名单
：

Chef de Cuisine
: Justin Selk

General Manager
: Amy Cordell

Sous Chef
: Richard Fa rina

Pastry Chef
: George Kovach



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Ever 的订位用了Tock 系统

网站为：https://www.exploretock.com/ever/


在Ever，八至十道菜的餐点每人将花费$285刀
，略低于去年宣布的300美元定价，估计是受疫情的影响。这个新定价使Ever与疫情前的 Alinea 处于同一类别，接近芝加哥最昂贵的餐馆之列。迈克尔·穆瑟（Michael Muser）曾表示，他们希望将Ever的价格与该市其他高级餐厅的价格相媲美。



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为了让客人放心，EVER 官方网站列出了一长串安全措施

其中包括：进入Ever之后，每位客人都将收到一个
个人安全工具包
其中包括口罩，洗手液和无乳胶手套

除坐下就餐时，客人必须在餐厅里
戴口罩

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Ever 餐厅门面外景

位于现今最火的社区之一,
餐饮密集的
Fulton Market

地址：1330 W Fulton St

图文 | 小编 整理

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