《海街日记》
六月过后,2020年就正式过去了二分之一。
漫漫夏日也终于乘着阳光,躲在短袖下,混在汗珠里,守在空调房外,一点一寸地在这片大地上晕开。
去年夏天,一部《凪的新生活》霸占了大多数人的屏幕。在这部“社畜圣典里,我们不仅羡慕小凪抛弃一切下乡的勇气,也被她每天自己动手制作饮食的日常所融化。
就像小凪会亲自种豆苗,做苦瓜,为了吃凉面扛回家一根竹子一样,有很多小幸福不需要成叠的毛爷爷,只需要一点创造精神和耐心,就能解锁当季限定的快乐。
本着精致又低成本的永恒追求,本期推文,向喜欢捣鼓的看理想伙伴们搜罗了一堆夏日凉饮方子。
这些民间配方“不保证成功,不一定有用”,但是亲测能喝,万能秘诀是多加冰块和糖。
为了迎接夏日,看理想生活店铺(a.k.a看理想员工小卖部)也顺势推出年中大促活动,各式人气文创产品、酒饮、茶叶均有参与促销。希望这次活动能助你找到炎炎夏日里最舒适的打开方式。
在这个明朗的六月天,一起尝试用「手作」,收获初夏的小确幸吧。
🎵点击音乐,获得今日份风平浪静的闲暇
01.
气泡水 Sparkling Water
说起夏日凉饮,大概没什么比气泡水更有夏日感了。
无色无味的水,生出刺激味蕾的气泡,它既能和一切材料相融,又能馈赠原材料以更清爽跳跃的口感。一口下去,不禁从喉腔深处发出一声长长的“ha~~”,仿佛神经都活络了起来。
嗯,是夏天的通透。
「咖啡浓缩液气泡水」
(不是可乐,却胜似可乐)
虽然“咖啡+气泡水”听起来像是一个有点黑暗的组合,但其实非常值得一试。由于气泡水能在一定程度上中和掉咖啡的酸涩,对于喝不下去冰美式的人,这是夏日低卡路里饮品的好选择。
Step1. 浓缩咖啡液1个,喜欢甜的可选择微糖味的浓缩液
Step2. 倒入适量的气泡水,一般可参考1:4的比例
Step3.加冰块、加冰块、加冰块
「满杯水果气泡水」
Step1. 柠檬切片后放入可密封容器,倒入大量蜂蜜直至淹没柠檬块,在冰箱中冷藏腌制2-3天
Step2. 把腌制好的柠檬放在杯子里,加入新鲜百香果果肉(不需要提前腌制)
Step3. 倒入适量气泡水,加冰块(甜食星人可尝试另加一点养乐多)
注:除了柠檬,还推荐腌制橙子、西柚等。
02.
茶 Tea
不论四季,喝茶,永远不会出错。淡淡的茶叶清香让白水不再乏味,还能给昏昏欲睡的下午注入一剂不苦不涩的提神灵药。
「冷泡茶」
Step1. 准备一个大的过滤茶杯
Step2. 按照个人喜好把2~3个茶包放进滤网中,放1~2块方糖调味
Step3. 灌水,放冰箱里冷藏约8个小时会比较入味 
「冷泡茶Plus」
Step1~3 重复楼上
Step4. 按杯子大小或个人喜好倒入朗姆酒,获得成人的快乐
03.
葡萄酒 Wine
也许是因为酿制过程复杂又费时,葡萄酒总给人一种高不可攀的感觉。
然而,葡萄酒其实也可以很平民,并且四季皆宜。它不仅能用以制作很多夏季凉饮,还可以用于熟食、甜点烹饪。
「桑格利亚汽酒 Sangria」
桑格利亚汽酒就是西班牙的水果酒,很多去过西班牙旅游的人都会被这杯酒饮所折服。加入了鲜果和香料后的葡萄酒褪去了原有的高级感,多了调酒师的个性和当季的活力。
桑格利亚汽酒其实不难做,只要掌握了基础配方,就可以大胆自行实验。由看理想出品的水果酒「年华」就非常适合做桑格利亚汽酒的底酒。下面提供一个简单的配方:
Step1. 在可密封容器中加入切块水果(夏季可选菠萝、苹果、橙子等),倒入300毫升红葡萄酒和适量白朗姆酒(想要香一点可加肉桂)
Step2. 搅拌后盖一层保鲜膜封口,放入冰箱冷藏3小时以上,一般冷藏一晚味道为佳
Step3. 冷藏结束后,倒入适量气泡水和冷却白糖糖浆,或直接用雪碧,搅拌均匀加入冰块即可
(同款红葡萄酒可戳图片,跳转看理想生活店铺)
「Kalimotxo」
Kalimotxo也是源自西班牙的一款酒,据说很受西班牙青少年喜爱。它的做法比桑格利亚汽酒还要平民——只要一半葡萄酒,一半可乐就完成了。当然,你也可以按自己喜好兑其他汽水。
Step1. 杯中加入冰块,倒入红酒与可乐搅拌
Step2. 加入柠檬片,完工。
「红葡萄酒浸杨梅」
Step1. 把洗净的杨梅放入可以密封的容器,撒上少许盐和约100克的白糖
Step2. 倒入红酒,浸泡全部杨梅
Step3. 密封后放冰箱冷藏一天,杨梅会伴有葡萄酒香,酸甜可口
「克林贡血酒 Klingon Blood Wine」
(彩蛋,谨慎尝试!)
《星际迷航》
如果是《星际迷航》的影迷大概会知道克林贡血酒。
据说,在《星际迷航》中,这款血酒因为度数极高,
除了克林贡人,一般生物都无法承受如此猛烈的刺激。
因此,血酒也被认为是“真正的武士才喝的饮料”,能一口闷掉还保持清醒的都是猛男/女。在这里提供一个来自地球村的低配版方子:
Step1. 准备一大块姜,去皮切丝
Step2. 准备一大撮辣椒,切块
Step3. 将上述材料加入你的红葡萄酒,搅拌均匀后即可饮用 
注:此为情怀饮品,至于味道,最好不要当真。
/唤醒夏天的五感,先从味觉开始/
「手作」的快乐,就在于亲自挑选新鲜材料的兴奋,制作过程中渐渐膨胀起来的期待,和最终入口时的惊喜与成就。
这一切,都化作味觉,唤醒你的夏天模式。
看完了这么多初夏凉饮配方,如果你也想小试牛刀,不妨来看理想生活店铺瞧瞧。
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为了迎接本次格外令人期待的夏天,看理想生活店铺准备了年中最“硬核”的折扣。
本次活动的“头牌选手”,看理想出品的红葡萄酒「年华2018」限时半价,还有机会买到梁文道和杨照签名的限量绝版。
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愿你的夏天,
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好饮好食,全是好事。
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