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如果你问一个8090后
人生中最大的梦想是什么
他们八成会流着口水回答你
开个奶茶店/咖啡店/火锅店…
且不提多年前
连数学都不及格的学生们
为啥会有这么需要经济头脑的梦想
只说开店这件事
也不是一件简单的
“有钱就能搞定一切”的事
作为一店之主
不仅得会经营，能赚钱
还得有脑洞有创意
不然怎么才能在激烈的市场竞争下
凸显亮点，吸引住食客的眼球？
一条街上的商家宣传battle
有时比娱乐圈的明争暗斗还要精彩
今天文字君就带大家见识见识
商家们为了吸引顾客
都用了哪些奇招
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如果说恋爱中的海王们
是时间管理大师
那么生意场上的店家们
则是当之无愧的空间管理大师
他们总能在不大的招牌和横幅上
表现出自己出色的节约能力
以及无限的才华
/椰树椰汁同款广告牌设计/
碰上锱铢必较的抠门商家
舍不得花钱做展板
那手写的纸片上
也绝不能留下空白
/华仔同款无敌鸡
原来贼都改行卖烧鸡了？/
能用铺天盖地的宣传语占满你的视野
还愁你的目光飘向旁边？
有人喜欢“填鸭式宣传”
叫你不想看也忍不住不看
也有人主打“简洁干货风”
上来就爆个猛料
那什么到底是哪什么？
是我想的那什么吗？
不管你有没有那什么需求
都产生了一种进去一探究竟的冲动
疫情期间，许多小店的老板
因为从外地回来而被“歧视”
这时候能否体现出自己的求生欲
就是成功的关键
就像下面这位一样
不仅表明了自己的归属地
还顺便卖了一波惨
就为博得你的信任
既然掌握了卖惨这一技巧
就要参透其中奥义
将其发挥到极致
这一排0下来
就差没把“有1吗”打在公屏上了
这么直白的宣传
大商家可能不好操作
但小商小贩向来不会被规矩束缚
把属性写在招牌上？
基操勿6
还有用看似在ghs
实际在敦促顾客减肥
的标语彰显菜品的美味
这谁顶得住啊
当然
特定群体需要享受到特殊服务
为了照顾广大单身狗群体的心情
店家们特意留了一条活路
你可以选择
单身狗专属座位
单身狗专属菜品
也可以选择
单身狗破产脱单套餐
然而全都经历过一遍之后
你才会发现
害，啥tm爱情不爱情的
还不如吃一顿火锅更快活
如果实在不知道
应该说点儿什么来宣传自己咋办？
那就伙同隔壁来一次联合炒作
强势跟风总不会出错
但如果你以为
这就是店家们脑洞的巅峰
那可就大错特错了
真正的拿手好戏
都藏在桌上的“硬实力”菜品上呢
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从前的黑暗料理界有两大王者
一是英国的鱼
代表作：仰望星空
（又称死不瞑目）
/一道看着抑郁
吃了更抑郁的菜/
二是高校食堂的跨界混搭
代表作：草莓炒西芹
/草莓一生的光鲜亮丽
都败在此刻/
这两种具有抑制食欲功效的
减肥特效菜
在各类奇葩菜品battle中
向来立于不败之地
但灵感多胆子大的店家
绝不会就此认输
既然从味道上无法超越
那就只能在造型上下点苦工
先假装把食物的地位抬高
挂得有多高
就代表餐厅格调有多高
/黄 高 粮？/
再贴心地把食物摆成
被吃前一秒的造型
食客只需张开嘴
即可完成全自动用餐
与“懒人吃饼”的典故
有异曲同工之妙
主掌杀伐的厨师们
为了凸显自己的爱与和平
酷爱使用小动物作为菜品的灵魂
比如搞只长颈鹿当盘子
用趣味性掩盖量少的事实
或者把鸡摆成度假的惬意模样
企图安慰失意的食客们
“人生遇到困难是常事
你看我
都被烤了不也得被迫营业？”
不知是出于什么心理
店家在摆盘中最爱使用的道具
其实是
各种各样五颜六色的鞋
让你完全猜不透他们的用意
比如下面这个
胶鞋里装炸丸子
是叫你
“吃完就圆润地滚吧”？
又比如这个
拖鞋里装土豆泥球
是叫你
“脚踏黄土背朝天”？
又或者这个
不知道什么东西雕的AJ
一脚踏进火锅底料
是踩到了
红红火火恍恍惚惚的奇怪笑点？？？
摆盘师的心思真是
比生气时的女朋友更难猜啊
都说顾客是上帝
但有时候仅从摆盘上
就能看出
店家对顾客满满的不信任
喝个饮料要拿鸟笼把杯子锁起来
是怕我把杯子偷走？
不过这个鸟笼倒是不错…
甜品也不再用精致的碗碟摆放
而是改用了树干
是怕我吃完舔盘子给大家丢脸？
最过分的是
连几颗葡萄也要设置好捕鼠夹
生怕你自己偷拿
谁也不知道店家们都是从哪找来
这么多千奇百怪的“盘子”
又是怎么想到要把好好的食物
装在这些奇葩道具里的
反正咱们不敢想的
人家都能给你整出花样
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在上千年追寻美食的过程中
祖先们不仅创造了美食
更是折腾出了不少奇葩做法
现在我们看见食材
问的是
“能吃吗？怎么吃？好吃吗”
而古人对待食材
则是
“这个能吃！那个也能吃！”
完全不考虑食材的感受

古代想要在吃上另辟蹊径
主要突出一个“虐”字
要么虐食材，要么虐食客
总有些奇奇怪怪的菜
就为了刷新食客的认知而存在
甫一端上来
就是视觉和味觉的双重冲击
比如这道名为圣齑[shèng jī]的菜
原材是牛胃中已消化完的草
用盐、油、桂皮等调味料拌好
然后让人“啜之”
没想到本身就已是消化物的菜
居然还有助消化的功效呢？
这是不是就是传说中的
吃啥补啥大法？
这菜其实也不是什么高岭之花
放到现代它还有一个名字
叫【牛瘪汤】
长这样↓
如果孟婆汤有颜色
那么一定是惨绿色
这一锅臭臭的消化物下肚
保你感受一回人生的走马灯
虐食客好歹是
有人愿打有人愿挨
虐食材可纯粹就是
为了满足自己变态的观赏欲了
唐代时，武则天的面首张昌宗
有个兄弟叫张易之，酷爱活烤大鹅
这样会不会让鹅好吃一点尚且存疑
但如果当年有微博
估计已经因为虐待动物
被挂到全网喷了
不光鸡鸭鹅在美食届的日子不好混
蛙类的地位也没高到哪去
从现如今满街的牛蛙火锅
就可见一斑
自古以怪吃闻名的盐帮菜中
就有一道迫害蛙蛙的菜肴
——泡青蛙
先在坛子内放入水和调料
上置小木块浮于水面
再将活青蛙丢入坛中，用泥封坛
数月后启封，青蛙均死于木板之上
取出蒸熟，即可享用
也不知道发明这道菜的人
到底经历了什么
才能想出如此丧心病狂的吃法…
同属盐帮菜的“猪血泡”
做法是将活猪捆好
将竹筒中滚烫的糯米稀饭灌入猪肚
随即开膛取出
猪口腔、食道、胃里
被烫出的血泡
配上佐料炒制而成
整个过程怎一个“惨”字了得
以上做法据说都来自于盐商李琼甫
自创的《琼甫菜谱》
不过现在一想
还不如改名叫
《食材的一百种死法》更加贴切
相比现代只重摆盘这种
流于表面的浮夸创意
我们的老祖宗
反倒在宣传方面更有造诣
先用食材大做文章
再搞噱头猛击用户痛点
最后再吹吹功效
中老年客户都要忍不住上套
其中佼佼者
便是宋代陶谷所撰《清异录》中
曾记载过的一种美食：冷金丹
光看这个高大上的名字
你肯定猜不出它的做法
来禽
即林檎、沙果
是一种长得像苹果的酸甜味果子
所以按照现代的眼光来看
这道名字高大上的佳肴
其实也就是沙果蜜饯
再加上点儿炼丹必备的朱砂
就敢吹成“仙丹”
本山大叔都不敢这么忽悠啊
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还有哪些商家的骚操作令你印象深刻？
来留言区聊聊吧~
- 字媒体日刊之《店家の脑洞你别猜》-
策划丨点点冰
撰文丨溪岚
编辑&制图丨Terri
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