-第94期-
今天的攻略主题:亚洲50佳酒吧
又到了一年一度“亚洲最佳酒吧top50”榜单揭晓的时候了。去年,香港有8家酒吧上榜,其中香港的the old man还名列亚洲第一,可惜今年没能保住好成绩。如今疫情得到了控制,酒吧也恢复了营业。让我们看看都有哪些酒吧上榜吧!
这家去年是亚洲第一,今年名次微降,成了第二名,但依旧是香港最好的一家。而且The Old Man家的主理人AgungPrabowo曾被评为“香港十大顶级调酒师”之一。店里的鸡尾酒都是以海明威为主题的,全部取材于海明威喜欢的味道、气味或者颜色。
而且因为位置偏僻,一直被称为隐世酒吧,大家去的时候,可千万要找仔细啦!
地址:中环苏豪鸭巴甸街37号低座地下

营业时间:星期一至六17:00-02:00
人均消费:100-200港币
COA开业时间不长,但今年已经是连续第二次入围亚洲50佳,去年是第12位,今年大幅提升至第3位。
这家主打墨西哥烈酒Mezcal,是香港最近才流行开来的酒,龙舌兰的一种。COA就是制酒时会用到的工具。而店里的基酒也全都是这种酒。
而且COA还是香港乃至大中华地区,唯一可以品尝到稀有手工龙舌兰酒的地方。
比如COA独家发售的Mezcal酒品牌Los Javis Jabali,这种酒用极其罕见的龙舌兰品种 Jabali(Convallis)作为材料,并经过复杂蒸馏而成。
店里还有为不喝酒女生特调的饮料。
地址:中环善庆街6-10号华善楼地下

营业时间:星期二至六18:00 - 01:00,星期日17:00 - 01:00
人均消费:100-200港币
Quinary开办8年,是香港第一家进入世界50强的酒吧,也是香港第一家分子酒吧。Quinary的首席调酒师Antonio Lai也是一位赫赫有名的冠军级调酒大师,他当年还是“世界50强酒吧”的评委。
在他家喝酒,不只能喝到味道,还能看到表演,整个鸡尾酒的调制过程就是一场表演!
地址:中环苏豪荷里活道56-58号地下

营业时间:星期一至六17:00-02:00
人均消费:100-200港币
The Wise King的灵感来源是13世纪的西班牙,而The Wise King就是13世纪西班牙国王阿方索十世。他因病只能吃小口的食物和酒,所以就颁布了一项法令,除非与食物一起享用,否则不可以单独饮酒。
如今酒吧里都会配小吃的习惯就是由此而来的。
橘红色的灯光,加上暗红色的墙纸,复原了13世纪西班牙的富丽堂皇。
店里的鸡尾酒用的也都是带西班牙情调的材料,比如西班牙Cava汽酒、各种热带水果。
地址:中环士丹顿街25号地铺

营业时间:星期一至四17:00 - 01:00;星期五至六17:00 - 02:00;星期日17:00 - 01:00
人均消费:100-200港币
这家8¹/ 2 Otto e Mezzo Bombana,其实是一家意大利餐厅。而且还是意大利本国之外,全球唯一一家获得米其林三星的意大利餐厅
这家在去年的排名是第38名,今年一下子就升至了28名,进步神速啊!
这家酒吧的负责人DevenderKumar,也曾在世界调酒师大赛上拿过冠军。
都已经是米其林3星了,服务素质和装修就不用说了。
地址:中环遮打道16-20号历山大厦2楼202号铺

营业时间:星期一至六12:00 - 14:30,星期日19:00 - 22:30
人均消费:100-200港币
Caprice Bar是今年新上榜的一家酒吧,开在四季酒店的Caprice里面,而Caprice是一家法国餐厅,同样是米其林3星。
酒吧的装修充满古典风味,而且靠窗的位置还可以欣赏维港的美景。
既然是法国餐厅,肯定少不了法国农庄的葡萄酒,特别推荐店里的100 Years Negroni,这款鸡尾酒是餐厅100周年的纪念款,基酒是氈酒,还加了30克的黑松露,味道很有层次。
地址:中环金融街8号四季酒店6楼

营业时间:星期一至日12:00 - 22:30
人均消费:100-200港币
The Pontiac是一家十分前卫的酒吧,融合了三家美国著名酒吧(Portland、Brooklyn、San Francisco)的风格和路线,走的是美国街头style,非常闹腾的一家酒吧。
掌舵人是一位非常个性的女调酒师Beckaly Franks。
这位帅气又带着几分野性的小姐姐,是第一位赢得世界著名“42 Below Cocktail World Cup”的女调酒师。
而且她还曾是波特兰著名酒吧ClydeCommon的掌舵人
店里还安装了很老旧的投币式自动点唱机,作为装修。
地址:中环奧卑利街13号

营业时间:15:00-01:00
人均消费:100-200港币
这家酒吧一直是稳居榜内,但是自从调酒大师Agung Prabowo跳槽后,水准出现了下滑。
Lobster Bar & Grill蛮特别的点就是主打中西合璧的风格。比如下面这杯Taste of Ling,它虽然是西式的鸡尾酒,但是却放在了中式的茶杯里。
甚至有些酒会选择用茅台作为基酒。
而且Lobster Bar & Grill位于香格里拉大酒店,装修华丽,大堂宽敞,而且周一到周六还会有爵士乐的演出。
地址:金钟道88号太古广场二座港岛香格里拉酒店6楼

营业时间:星期一至四12:00 - 01:00,星期五至六12:00 - 02:00,星期日12:00 - 01:00
人均消费:100-200港币
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