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这是「维小维生素」第433篇原创文章
全文阅读约需8分钟
这几天看了一个故事，我觉得蛮有意思的。
美国的篮球巨星奥尼尔（Shaquille O'Neal）结束了NBA生涯之后就开始找点事搞搞。
想来想去，就投资开个店吧，毕竟自己是个吃货，就投资了一家甜甜圈Krispy Kreme。
原因仅仅是因为他从大学开始就吃那家店，吃到退役那会都停不了嘴！
没想到这个投资逻辑还是凑效了。
接下来他连续投了17家Auntie Anne's门店，拉斯维加斯的Big Chicken餐厅，实现了吃货投资的大满贯。
我觉得像这个NBA明星那样去开店的人还真的是不少。
只不过因为自己喜欢吃，喜欢喝，最终开了个店。
真是吃货可歌可泣的故事啊！
然而并不是每个人都像这个NBA男人这么幸运啊，可歌可泣到最后变成了一塌糊涂比比皆是。
按自己的兴趣开店这件事，我邀请到一个朋友大罗给大家分享一下他的故事。
当然了，这些自述文字你可能会遇上，可能不会遇上。
纯粹把他用血汗钱换回来的教训跟你分享一下。
我是大罗，是个90后，正职是秀恩爱，副业还没找到。
因为家里是拆迁户，两年前收了一笔不菲的拆迁款。
有了钱就横着走了，自然当不惯打工仔，于是辞了工作干脆找点事儿做做。
物色了很久，我在老家三线城市加盟了个奶茶店玩玩，想着自己爱喝奶茶，这玩意儿就算亏了自己也能招呼招呼朋友。
在浩如烟海的品牌当中，我选了很久。
最终挑了一个加盟费相对比较低的品牌，一共投了15万。
没想到，小店开了6个月就倒闭了，一分钱没赚，还亏了老本。
我做了一个清算：
  • 加盟费3万，
  • 装修5万，
  • 进货4万，
  • 房租押二付一3万，
  • 中间还有商场让商户交的消防费用，公关费用。
总的来说，做了这家加盟店，一夜暴富没实现，一夜返贫倒是差点是那么一回事。
当时真的是难受，开个奶茶店这么简单的事情，为什么那么容易一败涂地？
不过，痛定思痛，我总结了几点，大概率就是我失败的原因。
小生意的前奏，
决定了90%的成败
老实说，现在做点小投资小生意的人，很喜欢跟风。
也难怪，这两年，喜茶、奈雪の茶给业界立了一个很好的标杆。
一杯奶茶，动辄卖10多20块，低成本高利润，很多人都像我这样趋之若鹜。
模式可复制，却没有人考虑到“同质化”这个坑。
查理.芒格有一句很有名的话，“我最想知道的是我会死在哪里，以便让自己从不涉足此地。”
用大白话解释，就是：想要做成一件事，避免踩坑比站对赛道还要重要。
可惜这句话我听懂得太晚。
做一门生意之前，没有做好调研，不知道坑在何处，本质上相当于拿着钱冲进火场。
比如我，开店之前，我只考虑到这玩意儿投入不是特别大，而且还有一个体面的店铺，用来招呼朋友很有面子。
其他，啥数据都没有算过。
真是典型的中国式生意思维。
后来，朋友告诉我，欧美人决定做一门生意之前原来要做这么多准备：
他们在着手行动之前，都会建一个运营模型，用这个模型计算成本和预测收益。
一串数字模拟过之后，还要算一下回收期，超过5年的估计都要脑壳疼。
反正一句话：歪果仁还真的不是那么容易拍脑袋就入坑。
他们真正地把开小店作为一项“投资”去看待，要算好投入预算，回报周期，少一点都不如去买股票省心。
开一家小店，更注重的是前奏。
前奏弹不好，中间别说有高潮部分了，生活直接连幕布都懒得给你拉开。
防骗防坑防风险，
一步不能少
然而，我觉得我开败了这个店更多的原因是，我不了解那些不可为外人道的市场潜规则。
真相往往都很残忍，然而却是事实。给你们送点学费吧。
第一，低加盟费只是一个诱饵
我当初选择这家加盟商的原因，是贪图他的加盟费用比较低。
另外呢，是打电话给客服人员的时候，甜甜的小姐姐还挺有板有眼的，不像山寨啊！
于是我打消了所有顾虑。
但是，当加盟费打过去之后，客服小姐姐就变成了爱理不理的状态。
无论我在装修标准上提出多少疑问，她都是“请您查看开店运营手册”……
所以说，便宜真的没好货，这低加盟费的坑谁踩谁知道。
第二，高附加费用才是真抢钱
过了一段时间，加盟商开始跟我交涉了，谈了两下，原来是引导我交更多的附加费用，
  • 每季度开个宣讲会，交5000。
  • 每出一款新品，想拿货先交1万押金。
  • 每升级一次配方，想拿到指引再交2万升级费。
收费的名目多如牛毛，如果不想“时代跟我说再见”，就只能交钱。
第三，选错商场，直接亏掉装修费
好不容易折腾到店铺开张，没想到真正的幺蛾子还在后头。
我选的那个开铺的商场，位于老家某商圈比较旺的商场，客流都是相对年轻。
本来以为这些老牌商场应该比较靠谱，谁知道过了一段时间，商场团队隔三差五地过来巡场，对我做得不尽完善的地方指指点点，就差没将我直接赶出“他们的地盘”了。
起初我还不明白为什么他们的态度会有个360度的反转，后来我才知道这是他们赶人的招儿。
而且我的“死因”却特别的冤。
商场人员告诉我，我的消防设备不及格，政府要求清场勒令整改。
当时我真的差点哭晕在厕所！装修费都耗在里面了……
我气急败坏，赶忙拿合同出来对质。
结果才发现，自己居然在签合同上面也是吃大亏的，人家一下子指出条款说明“某几个条件下（包括消防问题），出租方有权退费并终止合同”。
我这才回想起当时潇洒地大笔一挥，看都不看就把名字签上了，这下后悔也来不及了。
反正，一句话就是“未赚钱先打三十大板”。
后来，我才从一些渠道听一些同业说，有些商场为了收取更高的租金，会出些“奇招”逼走对于他们来说相对没有竞争力的品牌。
怪谁呢？只能怪自己太傻太天真了。
当然，开店的坑绝对不止这么多，风险也是年年新鲜年年有。
开一家小店，“经验缺乏”本身就是最大的风险。
与其一样，不如不同
说真的，我开这家店的原因是跟风。
然而，所有跟风的事情都必须每个环节做得比别人都好，才能在一大堆同品类里面跑出来。
我开始根本只想着抄，隔壁小店怎样做，我就怎样做。
别人促销买一杯送一杯，我也跟着做，没想到买一送一的背后就是每天供应量的不可预测。
甚至有时准备不足，人家买了一杯，送的那杯的原料已经用完。
反正模仿的时候似乎看得很清楚，到真正运营的时候才知道，所有风生水起背后，都是曾经摔得血肉模糊。
后来，在经营中我加入了很多同行的微信群。
我发现“茶饮群”里面的一个女孩做法就很不一样。
她不做加盟，而是自创了一个品牌。
因为擅长研究配方，她对别人家的产品取长补短；
不着重在珍珠、椰果等配料的打造上，而是创新做奶茶中奶和茶的比例调配。
每个客户来到店里面，她都可以给对方量身订造一杯奶、茶、糖不同比例的奶茶；
有的人怕喝茶了之后睡不着觉的顾虑完全就打消了，生意火爆得不行……
我跟她聊了一下，很多人坐公交车都要来她的小店里喝一杯独家调配的奶茶。
一年之后她开了三家分店，成了我们那边赫赫有名的奶茶皇后。
我这才悟出：与其一样，不如不同。
做任何赚钱的事情，首先你要拥有自己核心的竞争力。
要知道，消费者永远都是喜新厌旧的。
最成功的店应该是让消费者追着你，而不是你追着消费者，这样才是一个良性的循环。
写在最后
同样是开奶茶店，为什么大家的结果会如此不同？
也许，深层的原因仅仅是，没把每一件小事想透彻。
就像你想卖日本拉面，也是要呕心沥血想清楚：
  • 用鸡骨汤还是排骨汤？
  • 用机制面还是手拉面？
  • 每一碗放多少块肉？
  • 要加多少葱才合适……
一碗面都有那么多选择，更何况开个店铺。
我不禁想到手握两家世界500强的经营之父稻盛和夫先生。
他的《经营十二条》一书中，提供了一个成功经营的方程式：
工作结果=理念人格×热情×能力
这简直就是简明扼要，一语中的。
你做不成一件事，要不就是理念初心出了问题，要不就是热情不足，要不就是能力未达。

小维の叨逼叨：
当了“拆二代”，还能开爆款奶茶店当老板，本来其实已经是走向人生巅峰了。
结果还是亏了，其实最根本的是赚钱意识上理解得没有那么透彻。而改变这一现状，增强财商意识却可以只需9元——7天10min的理财课，由我亲自打磨，你真的要错过吗？长按下方二维码报名吧！
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