天气逐渐变热,吃什么都觉得不够味儿
嘴馋的时候,就惦记那一
口肉,
那一口辣
下饭神器很多,想给你们不一样的
必须得口口都是扎扎实实的肉感的那种

我们最不愿意做的事,是将就。
所以海鲜大粒酱在设计之初
就希望可以给大家一罐
能真正吃到
大颗粒肉
的酱料。

每罐110g,两人一顿饭就能吃完
放了足量的辣椒,鲜辣畅快
辣口不辣胃,健康有保证
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其实,这款海鲜大粒酱也是再次改良之作。第一版的大粒鳗鱼牛肉酱,开卖至今已经销售过十万罐,用户的好评很多,但也有人提出了改进意见。比如:
需要冷冻储存太麻烦、一罐太多一顿吃不完、辣度不够不下饭.....
于是我们让张琦主厨进行改良。
张琦主厨在原本鳗鱼牛肉大粒酱的基础之上,经过十多次调整,给出了改良版的鳗鱼牛肉酱。(张琦,曾任杭州仁和饭店行政主厨,拥有15年主厨经验)
01
/ 对标和牛标准|精选谷饲牛肉/
我们在选择牛肉的时候,直接对标和牛的标准,挑选雪花纹的谷饲牛肉,手工切丁之后进行炒制,保留牛肉的鲜嫩和脂肪的香气。仔细咀嚼,
你能感受到吃牛排的快感。
雪花肥牛,一头牛只取8斤肉。轻度烹饪,依旧保持着牛肉的鲜嫩滋味;肥牛脂肪将将融化,化入汤汁中,被鳗鱼干全数吸收。
山河湖海,此刻在你口腔中共同演绎着“真!好!味!”。新鲜的肥牛在锅中翻腾,浓郁的汤汁冒着泡;看着就十分美好。
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02
/ 农家手工晒干|东海野生鳗鱼/
鳗鱼干则是东海鳗鱼新鲜制作,经过干制,激发出了鳗鱼更为厚重的鲜味,再吸收牛肉汤汁,滋味浓郁。
鳗鱼干则尽情吸收着汤汁,隔着屏幕都能闻到那股香气。
03
/ 无辣不欢|增加辣椒含量/
改良版添加了辣椒含量,结合经典的云贵风味,将香料熬制三小时,所得红油香而不腻、辣而不燥。
加入大颗粒的肥牛粒和鳗鱼干,厚实的肉粒嚼劲十足,浓郁的红油香辣入味。这还不是全部,仔细嚼,你会发现菌菇和豆子给人的口感也是恰恰好。多吃一碗饭,真的只是洒洒水。
办公室的姑娘们表示,炎热的夏天,就需要这种辣酱来开胃。山河湖海汇聚出来的畅快滋味,鲜辣动人
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大粒酱的神奇之处在于,无论多平凡的米饭或者面条,浇上一勺大粒酱,立马变得惊艳。稍稍拌匀,泛着光亮米饭好似在讲诉一个关于美味的故事。
一碗白米饭,一勺大粒酱,随意相拌。吃过才会明白“食不厌精,脍不厌细”还能是一种情不自禁。
无防腐剂,全家人都可以放心的吃;用大粒酱下饭,大概每顿会多吃一碗饭。
操心的加三点说明:
一、以上两款产品无需加热,开封后直接拌饭、拌面、蘸馒头、火锅蘸料……都很合适,极其百搭。
二、大颗粒的肥牛、鳗鱼和螺肉,嚼起来十分过瘾!大颗粒记得划重点,要考的。
三、得益于先进的灭菌工艺,大粒酱现在已经可以常温存放。
大粒肉、辣滋味
一份不将就的大粒鳗鱼牛肉酱
拌饭、拌面、蘸馒头、火锅蘸料……
就没有它搭配不了的

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