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距离湾区封城已经两月有余。细数居家避疫令之下受到最大打击的行业，餐饮业无疑首当其冲。上周，小扎和太太还向常光顾的8家湾区餐厅（每家）捐赠了100, 000美元，帮助其渡过这个难关。
不过，幸运儿毕竟是少数，更多的餐厅还是只能自谋生路，通过提供外卖、团购、专送等等服务展开自救。随着隔离的时间越来越长，部分餐厅迫于运营成本过高，已经暂停了营业，然而还是有一些餐厅竭尽全力支撑了下来。
今天，小编就来盘点一下，湾区知名餐饮管理连锁机构眷湘在过去这段时间，是如何及时调整经营策略，延续红火生意的！
特别提醒1分钟前
目前眷湘还为广大食客提供超赞优惠，餐厅甚至对部分人气菜肴提供半价优惠！想要了解详情就看下去吧！
疫情之下，所有人的生活都被打乱，不过在有余力的情况下，还是鼓励大家偶尔点点外卖，支持一下local小馆子们！话不多说，让我们来看看眷湘的“神仙操作”吧！
1、上线自营App
尽管眷湘早也已在Doordash等餐饮外送平台上线，但为了更好地向食客让利，5月1日，眷湘在iOS，Android，Web同时上线了其自主运营的APP。APP提供点菜（外送或自取），咨询，客服等功能，未来还将拓展线上支付、订单状态更新等功能。眷湘APP试运行以来，已经有将近1000名用户下载，每天有将近200名眷粉在线上点餐。
从星巴克到Sweetgreen，自带APP的餐厅并不少见，但是中餐厅也有如此“排面”的，却屈指可数。据说，在未来食客在眷湘喜欢吃什么菜，APP都可以记录存档，方便直接点选；在恢复堂吃后，APP还将上线自动排位、自动选座、实时更新眷湘四个店的订座情况等功能。
特别提醒：到5月31日前，使用眷湘APP下单可享全店8折优惠！每天更有一款销量高，广受食客喜爱的菜品做半价推广。周五的特价菜是白辣椒抄鲜鸡杂喔！

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APP长这样⏫
2、社群运营
疫情期间为了更好地服务广大客户，眷湘强化了客服平台的搭建，以微信粉丝群为沟通渠道，为将近4000名湾区食客提供服务。大家不仅可以直接在群里和客服沟通与菜品相关的任何问题，了解上新信息，还能学到不少做菜妙招。
同时，眷湘现在还在进行团长招募活动，依靠各区域的团长拓展送货地区，目前已开设9个团，外送范围辐射San Francisco，Pleasanton，Livermore，Mountain house等地。
目前，硅谷高创会为了帮助大家更好地应对疫情，也建立了SVIEF-疫情间湾区外卖交流群。我们会定期在群内发布最新外送咨询与福利，欢迎有兴趣的小伙伴一起加入！
如果有任何疑问或者不能成功扫码进群，请添加高创君-硅谷高创会小助手，并备注“外卖”，我们拉你入群～
如果有想要推送信息的商家，也欢迎联系我们的小助手哦！
高创君-硅谷高创会小助手
微信号：svief-001
3、及时做出菜品优化
疫情爆发后，随着客户需求的大量降低，眷湘迅速将菜单上的100道菜品精简到50道，以降低原材料的运输费，保证菜品的新鲜程度。
同时，眷湘也敏锐捕捉到了大家Work from Home之后的新需求——推出了湖南特色零食与方便客户在家做饭的腊制品，满足大家的口舌之欲。你看那菜单上的“眷湘香辣牛肉” 、“泡萝卜条”，像不像你看剧时桌上正好差的那一盘小零嘴？
你再看那“广式香肠”和“腊排骨”，又像不像家庭厨房自制煲仔饭上面铺的那一层？

4、套餐服务
疫情最严重的3月，眷湘各店推出了品种多达20类的新品“五日餐”，一方面应对了不擅做饭的居家人士的刚需，另一方面尽可能减少因配送而产生的接触。
目前，餐厅则推出了7套价值为$45.6（$56.99）的套餐，搭配荤素炒菜、例汤和主食，通过实现菜品的量化而降低售价，提供给客户切实的福利，也解决了选择困难症们的头疼脑热。
除了不断地贴合用户需求调整运营策略，眷湘还自发响应公益组织“Meal with Love”的号召，为急救、重症科室医护人员捐赠爱心盒饭。除餐厅自己捐出200份盒饭外，还发动所有眷粉累积捐出1300份爱心盒饭给医护人员。
疫情给大家的生活带来了沉重的打击，然而我们看到许多像眷湘一样的企业、商户以及个人，在默默为抗疫出一份力。湾区作为最早爆发疫情的地区，在严格执行居家禁令之后，目前情况已经有所缓和。小编在这里衷心希望这段“特殊时期”早日过去，而到时我们都能回到自己最喜欢的小馆子里，简单地吃一餐饭。
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