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新冠病毒的影响已经不止于肉类加工场，现在开始影响到人们的餐桌。
据美联社报道，因为数百名员工感染新冠病毒，过去两周时间里美国关闭了好几家生产工厂，导致肉类产品出现短缺，温迪汉堡（Wendy's）将一些汉堡从菜单上撤下，好市多（Costco）也限制了猪肉的销售。与此同时，人造肉公司正在采取行动，希望抓住这一机会抢占市场。
亚特兰大一家超市内，顾客在挑选猪肉产品。（图片来源：美联社）
人造肉公司Beyond Meat周二（5日）表示，将推出新的超值包装以吸引消费者。他们的竞争对手Impossible Foods则正在将产品销至1700多家克罗格（Kroger）超市。
普渡大学（Purdue University）农业经济系主任拉斯克（Jayson Lusk）说，截至周一（4日），全美牛肉和猪肉的加工产能比去年下降了40%。
在特朗普总统上周发布行政命令要求继续营业后，一些肉类加工厂开始恢复运营。但是在他们恢复满负荷生产之前，消费者可能会看到牛肉和猪肉供应短缺以及价格上涨的情况。家禽的产量也受到了影响，但是程度较轻。
投资银行斯蒂芬斯（Stephens Inc.）的一份分析报告指出，周一晚上，温迪汉堡1000多家门店的菜单上没有牛肉菜品。斯蒂芬斯的分析师卢瑟福德（James Rutherford）说，俄亥俄、密歇根和纽约等州看起来受影响最大。
温迪汉堡回应说，菜单上的一些菜品可能会暂时受到限制，不过他们每周仍会向餐厅供应两到三次牛肉。该公司表示正在想办法解决这一问题。
好市多、山姆会员店（Sam's Club）、海威超市（Hy-Vee）和克罗格超市都在限制肉类购买，以避免出现恐慌性采购。还拥有拉尔夫超市（Ralphs）和哈里斯蒂特超市（Harris Teeter）的克罗格公司表示，希望能确保买家有更多的选择。
周二早上，在限制肉类采购一天后，明尼阿波利斯郊区圣路易斯公园（St. Louis Park）的一家好市多里，肉类专柜看起来很空荡。
周二下午，亚特兰大郊区一家克罗格超市的限令规定，消费者一次只能买两包鸡肉、两包猪肉或者三包牛肉。
利文斯顿（Marie Livingston）来到这家店消费后，带着一些炖牛肉和其他一些切好的肉离开。她表示自己接受采购限制，因为这是不可避免的。
不过包括塔吉特（Target）和麦当劳在内的一些公司并没有限制采购。麦当劳上周表示，因为有足够多的供应商，他们还没有出现供应中断的情况。
麦当劳在一份声明中说：“很难预测未来几周食品供应面临的挑战将如何演变，但我们正尽最大的努力提高产能以满足需求。”
人造肉厂家表示，他们可以帮助填补这个空白。Beyond Meat周二说，他们在未来几周推出价格更低的套餐，吸引更多公司来品尝他们的汉堡。该公司称第一季度的收入增长了141%，达到9700万美元，部分原因是一些消费者在3月份封锁令出台前囤积了大量商品。
另一人造肉公司Impossible Food周二表示，在餐厅销售下滑之际，他们将加快零售销售。该公司的汉堡本周会在1700家克罗格超市上架。今年1月，全美还只有250家门店销售该公司的汉堡。该公司表示，消费者对其产品的认知度正在急剧上升，而且有迹象表明，越来越多的人正在尝试人造肉。
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