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这是好吃不第 1575 篇分享，感谢一路有你！
今天是纽约开启居家隔离的第39天，也是好吃君宅家的第55天，听说纽约好多超市昨天都已经开门了？但不断飙升的菜价，还是提醒着好吃君，清醒一点，疫情严重着呢~
是呀，蔬菜价格都翻了好几倍了，好吃君爱的猪蹄活鱼也连着断货买不到了，想安心在家做饭，也是巧妇难为无米之炊！
至于每天要面对的“人生三大难题”，就是一种欲哭无泪的感觉！真是怀念当初浪迹天涯吃香喝辣的日子啊~
如果好吃君知道那一天是最后一次出门，绝不会那么草草了事，必须把酸菜鱼，麻辣香锅，各种美味排骨统统吃个遍！啊...  想想就流口水呢~
好在有这么一家纽约时报都三星推荐的川菜馆，疫情期间一直在坚持营业！
最重要的是，在超市价格都暴涨、各路食材都断货的时代，它家居然一直良心，几乎没有涨价、而且菜品依旧无敌丰富！
黄金酸菜鱼、飘香排骨、干锅大虾，平淡如水的宅家生活，更是需要来一顿热辣开胃的川菜刺激味蕾，点亮好心情，丰富你的一日三餐！
对于外卖管理极为严格的它家，保质保量不加价，菜送到手里居然都还是热乎的，疫情期间全靠它续命！
美味的食物可以给予慰藉
福利来了！
通过Chowbus外卖平台下单
1. 首单立刻减7刀
2. 所有下单都免费送脆皮蓝莓山药一份，
蘸酱更好吃哦~
活动时间：即日起-5月30日
官府川菜
电话：(347) 610-6999
外卖预定方式：
登陆chowbus下单
配送区域：Queens/Manhattan/Brooklyn
大部分区域
（温馨提示：为了保证送餐时效，建议bk用户避开高峰期点餐，
建议点单时间：2-4点 8-9点）
外卖时间：
每天11:30am 可开始下单
最早当日12:30pm送达
官府川菜，主打川菜中更为讲究的“官府菜”，尤其擅长粤菜食材川做，选材、刀工、烹饪时长都是经过重重的严格把关，精益求精得做出了高端大气上档次的川味美食。
不但曾被《纽约时报》给过三星好评！后来还在《纽约时报》2017年度推荐餐厅中位列 Top 2！
给出好评的还是纽约时报首席评论员Pete Wells，要知道他可是出了名的严格！
为了保证测评的公正，防止店家为评论员“专门”提供不同的菜品和服务，Pete Wells是秘密前来用餐的，所以是货真价实的良心推荐呢！
餐厅一直精益求精，去年还拿到了米其林推荐荣誉！要知道现在米其林星级里都没有中餐厅啦，它家拿到的就是三把叉子的最高级别好评哦~~ 
保质保量不加价！疫情超良心！
在疫情期间，餐厅一直坚持营业，不仅针对疫情特别推出一系列家常小菜，还保质保量不加价，对于宅家人民来说，真的很暖心了！
（由于鱼类之前一直处于断货状态，现在好不容易供应上了，就算拿价稍贵，也誓要让大家吃上！因此酸菜鱼等鱼类菜品价格稍有变动，但绝不多赚差价！而其他菜品更是绝无加价！此处给老板笔芯！）
因为疫情期间只能做外卖，为了让大家能吃上和堂食一样的口感，且依旧新鲜热乎，餐厅也是下足了功夫。
就拿招牌菜酸菜鱼来说，打包盒就一再升级，放弃了从前的锡纸盒，使用国内专门给鱼汤设计的耐高温打包盒，亲测90分钟内都不会凉呢
！

够热够辣才够劲！
所以
保温效果很重要
！

安全配送很认真！
如此讲究的川菜馆，对于疫情期间的预防措施也做的足足的。
全体员工每天进行体温检测，不管是制作菜品或是外卖打包，全程佩戴口罩及护目镜，厨房也极其注重卫生清洁，各角落严格进行每日消杀。
保卫防疫战，我们在行动
小伙伴们可以通过chowbus 下单，无接触配送进行送餐。大厨现点现做，家常美味送到家，省时省力又解馋呐！
♦司机配备了手套，口罩，消毒洗手液等安全防护用品；
♦定期用酒精湿巾对外送餐包进行消毒；
♦取餐送餐全程佩戴口罩；
♦尽量减少餐品暴露在公开场合；
♦为您及时安心地派送到指定地点。
菜品更是超级正点！
官府酸菜鲜鱼（必点）
官府最出名的一道菜非它莫属！纽约时报的三星食评，就专门feature的这道菜哦~  
汤底呈诱人的金黄色，浓郁不失清亮，炒制用的独家黄菜籽油，果然名不虚传。
比肩宽的大碗盆，用两只手托着都有些费力呢！片片白嫩的鱼肉，堆在其中，份量特别足，再也不用担心和小伙伴们抢食了~
热辣开胃
新鲜鲈鱼活杀，做成嫩滑的鱼片，丝毫吃不出任何的腥味儿！吸满了酸辣鲜美的汤汁入口，花椒和炒香的干辣椒，又增添了一丝麻麻辣辣的后味！吃的人真是心花怒放！
这撩人的酸鲜便来自自家新鲜腌制的酸菜，薄薄的叶片是透亮透亮的，吃起来脆嫩，而且新鲜度极高。
之前去过店里的宝宝就知道，店里陈列的大缸就是专门从国内定制的、用来腌制酸菜和泡菜的哦~ 连腌制的水质，都严格遵循了一定的酸碱度，真是非常用心了！
还有大量的金针菇作为配菜。被酸辣汤汁浸透过的金针菇，吃起来也是鲜极了！

石锅青椒鱼
第一眼，满眼青翠与鲜红，鱼肉上铺了满满的青椒和小米椒，带辣的香气十分诱人，这道菜的灵魂就在于这双椒的运用呢！
用灼热的石锅来盛装，持久的温热保证了菜品的美味。刚上桌时，汤汁冒着咕噜咕噜的泡泡，浓香四溢。
食材选用的是笋壳鱼，肉质鲜嫩柔软，刺很少。鱼生不愧新鲜，轻轻一筷就是柔嫩的鱼肉，入口口感滑嫩、鲜而不腥！
I
汤底都是可以直接喝的哦~  一点都不油腻，加入了猪油，既去除了鱼腥味，又保持了鱼的鲜嫩，微辣鲜美，一口就觉得暖心暖胃呢~
稍稍一翻，石锅中还藏有豆腐和魔芋丝，嫩豆腐独有的豆香与热辣的汤底完美融合，令人欲罢不能~
火锅鱼
这道菜特地选用了肉质结实，不容易碎的皖鱼。整条鱼被片成相同的厚度，平铺在锅底。仅以薄薄一层脊背相连，佩服大厨精湛刀工的同时，也感叹到他的细心。
每片鱼都能够最大限度的浸在汤汁里，更容易入味噢~
鱼肉入口滑嫩，先品到的是辣椒的辛辣刺激，紧接着红油的香气也在口中弥漫开来，滋味浓郁，让人欲罢不能。
吃鱼的同时一定要尝尝锅里的配菜！
菜花泡的软烂透着脆，吸足了汤汁，非常下饭。土豆煮的硬度刚刚好，不会碎的夹不起来，也没有硬的夹生，堪称完美。
烧椒蛏子皇
摆盘特别像只开屏的白孔雀！蛏子特别新鲜，完全不用怕会吃到沙。火候恰恰断生，肉质紧致细嫩，带着鲜甜的回味。
合着去皮留肉、在火上烧过的青椒同炒，香气更甚，辣味儿都渗入了蛏子肉中，吃起来更是带劲开胃。
干锅排骨虾
地道的川渝风味，麻辣干香，酥脆爽口！一眼就能感受到那股热乎的香气，扑面而来让人垂涎三尺，一秒就爱上了这份升腾的热情！
小排香酥入味，大虾肉质Q弹鲜甜。开过背去过虾线后，大虾充分吸收了香辣的汁水，外酥里嫩，还辣的爽口。最开心的是，炸完之后的大虾皮肉分离，超好剥！
味美
量足
这样看似简单的一道菜，其实经过各种腌、切、炸等多个步骤，最后一起翻炒，出锅的时候撒上芝麻和香菜，才有了这劲道十足的香与辣。
配菜还有莲藕和土豆。土豆提前炸过，外衣微酥，内里软烂，莲藕脆脆的十分爽口！
干锅肥肠鸡（必点）
纽约时报的三星食评，还专门feature了店里的干锅排骨虾，据说干锅系列都是招牌~  肉食动物好吃君，最心水的便是这道干锅肥肠鸡！

干锅菜系最重要的自然是炒菜的香料。官府的香料，用的是秘制的干锅酱和专门调制的干锅中草药爆炒而成，吃起来香而不油！所有的食材都先快速过油煎再干炒，所以吃起来油酥酥的，特别入味！
I
鸡肉用是活杀的走地鸡，保证新鲜，炒得火候到位，外皮是酥酥的一层，油润干香，里面的鸡肉还软嫩有嚼劲。
肥肠的肥瘦比例也刚刚好，带着微微的焦香。配上外脆里软、特别入味的土豆和藕片，好吃君冲着这干锅，就能吃下3碗饭！
飘香排骨
表面上了一层满满的“料”：豆豉独特的浓香，配上辣椒、花生碎，多重的味道迸发于舌尖，回味悠长，不负“飘香”之名。
色泽红亮
香味四溢
排骨表面微焦，内里肉质饱满不干涩，大口大口啃食，香而不腻，绝对能满足你对肉的全部渴望。
排骨的下面还有小惊喜哦~  土豆条经过底料的浸染，香浓入味，与排骨简直是完美配搭，瞬间就被小伙伴瓜分完啦！
茄盒
这道茄盒可是好吃君的必点。茄子切成滚刀片，中间加入肉馅，裹上面粉，炸至金黄，隔壁家的小孩都馋哭了。
这个feel倍儿爽~
茄子炸的软嫩却不油腻，一口咬下去，酥酥脆脆，口感满分。肉馅饱满多汁，咸度正好。浇上特质的茄汁sauce，酸甜开胃。

川北凉粉（必点）
这一碗看似简单的凉粉，却酸甜麻辣样样齐，滋味特别丰富！
晶莹剔透的凉粉，沾着由辣椒、花椒、蒜泥、葱粒、红油等特调而成的酱汁，吃起来嫩滑爽口，辣度馥郁。采用了复合味的做法，融入了4种不同的糖，让滋味一下子丰富起来。
凉粉是绿豆粉做的，所以不需要担心卡路里超标哦~  粉里还拌有花生米，软嫩的凉粉配上香脆的花生，让人喜欢得吃不停！
冷拌凉面
面条配着海带丝、黄瓜丝、黄豆芽，配着特调的酱汁，喷香又果腹的一碗。开吃前先拌一拌，拌均匀了才开动！
面条根根分明，不仅软弹，而且放久了也不会坨掉。裹挟着配菜，嚼起来口感带有不同层次，味道特别香！酱汁跟凉粉的有些相似，但会比凉粉更甜更辣。
I
脆皮蓝莓山药
山药营养丰富，还具有益肾气、健脾胃等功效；蓝莓作为水果，酸甜可口，也是很多女生的最爱。
这道脆皮蓝莓山药把两种食材搭配在了一起，既可以是甜品，也可以是小零食，外皮炸的酥脆，淋上一丢丢蓝莓熬制成的酱汁，口感一级棒
呢。

吃的舒心又放心！还等什么呢？疫情期间，你爱的那个味儿都在这啦！
好吃不粉丝，福利特别多！

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最终解释权归餐厅所有哦~
图 & 文 | 消息第一灵通好吃君、桃子

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