COVID-19是由新型冠状病毒（SARS-CoV-2）引起的传染病—冠状病毒病-19。
新型冠状病毒是如何传播的？
SARS-CoV-2主要通过呼吸道飞沫在人与人之间传播，这些飞沫通过被污染的手进入口腔，鼻子或眼睛。如果与患有COVID-19的人相距1米以内，您可能会通过呼吸该病毒感染。当前没有证据表明SARS-CoV-2是通过吃食物传播的。
杂货店购物时如何保持安全？
为防止传播，请与其他购物者保持至少6英尺的距离。避免握手，拥抱或其他身体接触。如果有的话，请尝试用消毒湿巾擦拭经常触摸的表面，例如杂货车或提篮把手。避免用手触摸脸。在商店里戴口罩可能会降低您被感染的风险，并提醒他人履行社交距离。在离开商店之前或在结帐等候时，请使用洗手液（如果有）。
如果出现发烧或咳嗽等症状，请避免在公共场所购物。如果您是有症状的，戴口罩可能有助于防止传染给他人。经常洗手并保持与他人之间的距离是预防疾病的最佳方法。
打开杂货包装时应采取什么预防措施？
时间会让物体表面的病毒发生改变。最近的研究表明，SARS-CoV-2可能在表面或物体上保持传染性长达72小时，但普通材料表面上的大多数病毒在最初的24小时后变得不活动了（灭活了，无传染性）。很少有证据表明这些产品上的病毒颗粒会传播疾病。杂物被丢弃后，杂物表面的病毒会随着时间的流逝而失活。密封容器的内部内容物不太可能被污染。如果使用一次性食品袋，请在回家后将其丢弃。可重复使用的袋子可以存放起来以备后用。打开杂货包装后，用肥皂和清水洗手至少20秒钟，或使用酒精含量至少为60％的洗手液洗手。用在环境保护局注册的家用消毒剂擦拭表面。
准备食物时应采取哪些预防措施？
如果在打开杂货包装后马上就准备吃食物，请确保在进食前保持良好的手部卫生。请勿与他人共享盘子或餐具银器。食用前，用水彻底冲洗水果和蔬菜。
老年人还有其他注意事项吗？
65岁以上和患有慢性疾病的人特别容易感染COVID-19引起的严重疾病。如果可能，尽量限制在公共场所购物。可让邻居或朋友帮助购买杂货并将它们放在屋外或放入房屋，同时人人之间保持至少6英尺的距离。一些杂货店在早上为老年人购物提供特殊时间， 尝试给附近的杂货店是否可能。一些在线网购供应商会将杂货运送到家中。
April 9, 2020
Food Safety and COVID-19
Angel N. Desai, MD, MPH1; David M. Aronoff, MD2
Author Affiliations Article Information
JAMA. Published online April 9, 2020. doi:10.1001/jama.2020.5877
Article Information
Published Online: April 9, 2020. doi:10.1001/jama.2020.5877
Conflict of Interest Disclosures: Dr Aronoff reported receiving funding from the National Center for Advancing Translational Sciences, Pfizer, Cayman Chemical Co, March of Dimes, National Institute of Allergy and Infectious Diseases, and Eunice Kennedy Shriver National Institute of Child Health and Human Development and serving as an advisory board consultant for Summit Therapeutics, NAEJA-RGM Pharmaceuticals, BLC, and Sanofi Pasteur. Dr Desai reported no disclosures.
Sources: US Centers for Disease Control and Prevention. Food Safety and Coronavirus Disease 2019 (COVID-19). Accessed March 29, 2020. https://www.cdc.gov/foodsafety/newsletter/food-safety-and-Coronavirus.html.
Ong SWX, Tan YK, Chia PY, et al. Air, surface environmental, and personal protective equipment contamination by severe acute respiratory syndrome coronavirus 2 (SARS-CoV-2) from a symptomatic patient. JAMA. Published online March 4, 2020. doi:10.1001/jama.2020.3227
van Doremalean N, Bushmaker T, Morris DH, Holbrook MG, Gamble A, Williamson BN. Aerosol and surface stability of SARS-CoV-2 as compared with SARS-CoV-1. N Engl J Med. Published online March 17, 2020. doi:10.1056/NEJMc2004973
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COVID-19
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