地中海岛国生活探索篇（4）——Remarkable Restaurants So Far

吃的意义

没有什么思念是吃一顿缓解不了的，如果有，吃两顿。

可是，我的思念如长江之水源源不绝，只能一吃再吃，吃了又吃。一不小心吃到了几家可圈可点的餐厅，想着一定还有别的兄弟姐妹和我一样思念重重，亟待安慰，所以吃过二三十家餐厅后，觉得有必要先整理一部分出来分享。

唉，同是天涯沦落人，相逢何不吃一顿！

DIMITRI CAFE-BISTRO-WINE VALLETA

这家餐厅在首都瓦莱塔古老狭窄的街道上，门脸很小，一不小心就错过了。不过根据猫头鹰评定，这家餐厅荣登全马餐厅排名第11位。不要以为这有什么了不起，马耳他这个袖珍国家，餐厅太多了，太多了，太多了！而且，似乎人们总是在吃！难怪网上资料显示马耳他高居欧洲肥胖人口比率第二名。

不仅门脸不起眼，一楼只有三张小桌，吧台也很寒酸，踏进门的那一刻开始怀疑人生——这真的是猫头鹰推荐餐厅？不过看到吧台上墙贴的字，立即释怀了。既来之则安之，符合情境。

（墙上标语：幸福不是目的，而是一种生活方式。）

当然，大家都能猜到，越是这样不起眼的地方，出品的食物越出人意料。这家餐厅的菜单很简单，可提供的选择并不多，总结一下，大致有牛肉，兔肉，意面，海鲜，以及一些前菜。我和女儿胃口有限，每人点了一份主菜。

其实按中国标准算起来，我的胃口超越大多数中国人，至少，曾经在众多大理亲友给我推荐木木夕汉堡超级大吃不完的时候，我跑去吃了一个竟没吃饱！大家怪我吃了牛肉汉堡没吃鸡腿汉堡，纷纷表示鸡腿汉堡半个就管饱，于是我又去试了一下鸡腿汉堡，还是没吃饱，从此大理著名网红店海盗酒保的老板店员们对我“刮目相看”。

可是，在马耳他，我对“胃口好”有了新的理解。有些时候，他们的一份单人主菜，够我和女儿两个人吃，甚至吃不完！因此，我们丝毫不敢造次，每人只点一份主菜，前菜甜点都可以省略，吃不完！

小牛肉非常棒，软嫩带着奶香。海鲈鱼也十分入味，鲜香四溢。而且，通常真正好的餐厅，出品的量也不会太大，有着意餐法餐的精致。

（图片来自网络，我和女儿光顾着吃，忘记拍照了。）

TAL-FAMILJA RESTAURANT MARSASCALA

这家餐厅是本地人推荐给我的，离我家很近，步行几分钟。查了一下，荣登猫头鹰马尔萨斯卡拉市餐厅排行榜第二名。第一名等会儿介绍，但我和女儿一致认为，这家无论就餐环境，服务质量，还是食物味道，都比第一强。

首先餐厅装修陈设我喜欢，清新浪漫。其次服务生的工作服很帅很GENTALMAN，态度热情得恰到好处，有英伦范儿。再次菜单很丰富，第一次在这个国家的菜单上见到兔肝，羊肉和蜗牛。前菜十几种，海鲜十几种，牛肉近十种，其他意面羊肉兔肉等等几十种，唯一的烦恼是既想吃这个，又想吃那个，很纠结。好在离得近，想吃而没吃到的，下次下下次都可以过来。——难怪餐厅需要定位，我们临时进去，发现大部分座位已被预订了。

餐厅一角的墙上挂满了2014年至今所获得的各种奖项，林林总总几十个。

经过深思熟虑，点了一份前菜焗蜗牛，一份正菜海鲜拼盘，加一碟配菜焗蘑菇。

通常不管点了什么，所有餐厅都会先上面包与配料，如每个餐厅自制的面包酱与黄油。还有一些餐前饼干，酱汁与小吃。

这家餐厅七点开始出菜，我与女儿到的早了些，只能先喝饮品。服务生端来餐前小点，想着出菜尚早，吃一点填填肚子。谁知一碟沾面包的酱料就把我们收服了。咸香，有黄油，也有奶酪的味道，混合一些香料，抹在面包上，瞬间渗透进面包里。不知不觉把两个面包吃完了！通常我们是不敢这么做的，怕主菜吃不完。

焗蜗牛也做得相当靠谱，老嫩程度正好，带着酒香，十分美味。海鲜拼盘是配了土豆，蔬菜和炸洋葱圈一起上的，加上配菜焗蘑菇，上正菜时呼啦啦端上来五盘菜。海鲜拼盘中规中矩，味道比我们以前吃过的几家好一些，数量也不小。这个配菜烤蘑菇，只能说是惊艳了！不知道他们用的什么黄油，太香了，动物脂肪配上蘑菇的鲜味，口感层次十分丰富。

可以预见，不久的将来，我们很可能成为这家餐厅的常客，毕竟，吃完饭还可以在海湾边散个步，身心愉悦。

ZONQOR POINT RESTAURANT MARSASCALA

这家就是马尔萨斯卡拉网评第一的餐厅了。餐厅位置很棒，在一个叫做ZONQOR POINT的海湾入海口，坐在靠窗的餐桌，可以近距离看到海景，从我住的地方步行前往，大约十五分钟。

老板老板娘很热情，虽然有服务员，他们俩更乐意亲历亲为。通常海边餐厅如果想点海鲜，老板会端一个大盘上来，上面放着今日可提供的各种鱼虾，食客看鱼下单。笼统来说，马耳他的餐厅把海鲜都称作FISH，再把FISH分成两类——FISH & SHELLFISH（鱼和带壳的鱼），贝壳，虾蟹都属于SHELLFISH。

餐厅内的陈设透着古朴气息，一侧墙上挂着十几幅小画，都是描绘海边渔民生活的，晒海盐为主。看着不像是印刷品，果然标着售价，100-200欧一幅。

（餐厅外的景色）

食物的味道相当不错，女儿点的鸡胸肉，是配着火腿片烤出来的，香气扑鼻。而我在看过点鱼盘后，要了一份杂鱼拼以及一份烤鱿鱼须做前菜。餐厅赠送的餐前小点很美味，尤其是点缀了番茄碎的那份。通常不知道叫什么，我会问服务生。可是马耳他语的发音太难，根本记不住。类似大舌音小舌音，明明写着Q，却只是在喉咙里打了几圈呼，等同于不发音。马耳他语是融合了阿拉伯语，意大利语，本地土语再参杂英语的一种混合型语言，常常一个名词听过几遍，仍然一脸懵逼，这种发音方式像是外星文明，不可描述。所以至今为止，我只知道土豆用马耳他语怎么说，至于我所住的这条街道TRIQ IL-QREMPUC怎么叫，我向本地人讨教了不下十次，仍没记住！

烤鱿鱼须很赞，杂鱼也美味。这里不得不提一下马耳他的海鲜。虽然买不到活蹦乱跳的，但鱼店出售的海产都很新鲜，最关键的是，所有海鲜都带着最朴素的海味，自然的海水咸味与海腥味。在杭州的时候，父亲总喜欢买青蟹回来吃，而我并不爱吃杭州的海鲜，没有真正海洋的味道，只有在真正沿海的城镇里才能吃到海的气息。

这家餐厅唯一让我不满意的，是不够专业。桌上摆放的餐具不齐，餐巾缺失，服务员边上菜边补餐具。

（这种焗蔬菜几乎所有正菜都会配送）

FERDIE'S COCKTAIL BAR & RESTAURANT GOZO

这家餐厅位于戈佐岛，渡轮码头上坡不多远，就能见到。这是戈佐岛排名第一的餐厅，门脸同样很小，不过比DIMITRI气派。餐厅位置比较高，可以望见码头与海湾。内部装修陈设富有艺术气息，很精致。

菜单种类中规中矩，不算太丰富，选择也不少。菜品相对精致，菜量也比大部分马耳他餐厅少很多。因此，在我和女儿吃完正餐后，很高兴地发现还有能力来一份甜点。而这个决定，简直英明无比！

女儿点的是海鲜牛排，我要了一份海鲜什锦。菜的味道也是中规中矩，算不上惊艳，但比一般餐厅出品好一些。本以为这一顿就这样了，谁知甜点芝士蛋糕上来后，完全颠覆了我对甜点的认知。

我不喜甜食，从小到大最可口的零食是咸话梅，咸花生，牛肉干之类。偶尔也会吃一些西点，甜品店，都没有让我产生味蕾的幸福感。都说爱吃甜食的女人更幸福，希望不是真的。可是这一份芝士蛋糕，确实让我感觉到了幸福！第一勺入口，我和女儿同时惊呼：太好吃了！那种喜笑颜开洋溢的满足，是梅干菜蒸肉无法提供的，清炖牛排也不行。因此，必须妥妥地分享出来。

FONTANELLA TEA GARDEN IL-IMDINA

这一家的位置得天独厚。首先它在姆迪娜古城内，光是想想这一点，就让人陶醉。其次它在古城最边最高的位置，餐厅花园二楼可以俯瞰整个海岛风光。再次这家的甜点琳琅满目，许多客人慕名而来只为在这吃个下午茶，品尝一块FONTANELLA的蛋糕。据说蛋糕品种有几十种，由于这里的蛋糕太出名，餐厅还提供蛋糕预定外卖服务。